Parece que la vainilla es una planta tan común y puedes encontrar productos con sabor a vainilla en todas partes que no tiene nada de especial. Sin embargo, es la especia más cara del mundo (junto al azafrán), y su cultivo puede resultar realmente bastante complicado. Descubra cómo cultivar vainilla. Te presentamos la información más interesante sobre esta planta.
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Vainilla - descripción y origen
VainillaMolinillo de vainilla) - descripción y apariencia
VainillaMolinillo de vainilla)es la especia más cara del mundo. O al menos uno de los más caros. Cuando te enteras de su hábito y origen, es fácil de creer. Es una orquídea muy interesante. La vainilla es un género de más de 100 especies, pero solo una de ellas, la vainilla de hoja plana, se usa para cultivar la especia.
Es una liana que mide unos 15 m de largo. Crece como una epífita, al igual que las phalaenopsis, que son populares en nuestros hogares. Esta orquídea no tiene un sistema de raíces muy desarrollado, pero tiene hojas agradables y bastante grandes, rígidas, elípticas o lanceoladas. Son planas, de ahí el nombre de la planta, y tienen un color intenso y muy claro.
Las flores son la parte más hermosa de la vainilla. Grandes, fragantes, tienen un brillo ceroso. Su interesante color verdoso llama la atención y se ve muy bien. La vainilla florece cada 2-3 años, lo que significa que la fruta no aparece en todas las estaciones. Por lo tanto, son difíciles de obtener y recolectar. De ahí el precio bastante elevado. ¡Un kilogramo de cápsulas únicas costará alrededor de $ 600! Una sola vaina de vainilla puede costar unos 10 PLN en Polonia.
La fruta de vainilla es una especia que llamamos vaina de vainilla. Es una bolsa de semillas en forma de vaina. Esta es la parte comestible de la planta. Se cosechan antes de madurar, mientras están verdes, y luego se secan y preparan adecuadamente. Preparados de esta manera, son adecuados para comer y agregar a las especias. Este es el método natural más fuerte para agregar dulzura y un olor agradable a la comida.
De donde viene la vainillaMolinillo de vainilla)
El origen de la vainilla se atribuye con mayor frecuencia a México y es un hecho, hay mucha allí. Pero la planta también se encuentra en países como Guatemala, Belice, Costa Rica, Panamá, Colombia, Venezuela, Ecuador, Perú y Brasil. Allí es una parte natural del paisaje. La maravillosa especia a veces también se cultiva en otros países, crece allí principalmente con fines comerciales y comerciales.
El mayor productor y exportador de vainilla es Madagascar. Indonesia y China también están en el podio. Papua Nueva Guinea y México tienen una participación mucho menor en la producción de vainilla. Turquía también está muy involucrada en la producción. La fruta de vainilla, es decir, la vaina, se suele vender después del secado, normalmente en envases de plástico para que no pierda su olor.
Vainilla como especia - palitos de vainilla
Información sobre la vainilla: sabor y uso en la cocina.
En Europa, la primera información sobre la vainilla apareció recién en el siglo XVI, cuando fue descubierta en Ecuador. Cuenta la leyenda que los aztecas trataron a los conquistadores con una bebida de chocolate que contenía vainilla.
La dulzura natural conquistó rápidamente la cocina europea. Comenzó a agregarse a postres, chocolates y licores. Tiene un sabor ligeramente dulce y un aroma intenso que es difícil de confundir con cualquier otra cosa. La vainilla resultó ser un éxito, ahora puedes comprar helado de vainilla, pudín de vainilla y pasteles con crema de vainilla en todas partes. La vainilla cruda funciona muy bien en postres, pero también se puede usar en platos que se sirven calientes.
Aún así, la especia es bastante cara. Se comercializa en varias versiones: palitos individuales, que se rompen y les quitan el centro, en forma de polvo y azúcar de vainilla, es decir, azúcar empapado en aceite de vainilla. Sin embargo, vale la pena saber que la especia natural a veces se reemplaza por equivalentes aromáticos o de sabor sintéticos. Es un costo mucho menor, por lo que la mayoría de los productos son especias sintéticas. Los alimentos naturales se ofrecen en una tienda de alimentos naturales, pero también se pueden encontrar en los supermercados más grandes. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de tomillo?
VainillaMolinillo de vainilla) - vainilla y azúcar de vainilla
A menudo se usa en pasteles, la especia de la vainilla es el azúcar de vainilla. Es ingrediente de muchos postres típicos de la cocina centroeuropea, aunque también aparece en la cocina escandinava. Es una especia que consta de al menos un 27% de vainilla, el resto de la composición es remolacha regular o azúcar de caña.
El azúcar de vainilla se usa mucho más, el equivalente más barato. Es una especia preparada a partir de una sustancia de vainillina obtenida sintéticamente. El olor es mucho menos intenso, mucho más delicado, pero estos nombres se utilizan alternativamente. Sin embargo, si desea comprar azúcar de vainilla, consulte la descripción del fabricante en el paquete. El azúcar de vainilla a menudo se llama azúcar de vainilla, con vainilla o con la adición de vainilla. Sin embargo, puede resultar ser una creación totalmente sintética.
VainillaMolinillo de vainilla) - uso y propiedades medicinales
VainillaMolino de vainilla) - información de la aplicación
La vainilla se usa principalmente en la cocina. La parte comestible, es decir, la vaina, tiene un efecto curativo excepcional. Las propiedades se deben principalmente al aroma relajante de su aceite esencial. Se usa no solo para la alimentación, sino también en cosmetología.
El aceite de vainilla huele muy bien y cuida la piel. Engrasa e hidrata ligeramente. También puede usarlo para cuidar las partes delicadas de la piel, por ejemplo, alrededor de los ojos o la boca. También se utiliza en el cuidado del cabello porque tiene un efecto suavizante y alisador. Algunos estudios también muestran que la vainilla tiene propiedades calmantes para los problemas de la piel, incluso problemas cutáneos graves como la dermatitis atópica.
Vainilla y efectos curativos.
La información sobre la vainilla en la medicina se relaciona principalmente con los efectos calmantes del aceite esencial. Puede comprarlo listo para usar, pero también puede usar la vaina de vainilla. Crudo, también huele muy bien, por lo que puede usarse para aromaterapia. Sin embargo, el aceite también es económico, el precio de una botella pequeña es de aproximadamente 15 PLN. El aceite está disponible en una herbolaria, pero también lo puedes encontrar en farmacias.
La vainilla ayuda principalmente con la tensión nerviosa. Evoca sentimientos positivos, por lo que también reduce la sensación de estrés. En caso de problemas importantes, vale la pena rociar el aceite en las habitaciones. Esto también es válido para el insomnio. Unas gotas en la almohada te ayudarán a relajarte y quedarte dormido. El aroma de la vainilla funcionará especialmente para las personas que comen estrés y tristeza. Afecta al centro del hambre y reduce el antojo de dulces y patatas fritas. El aceite de vainilla también se puede utilizar para sabores de aire especiales: lámparas, chimeneas y humidificadores de aire.
Información sobre vainilla (Molino de vainilla) - Datos interesantes
La primera descripción biológica de la vainilla y su nombre apareció en 1658. El nombre de la planta fue propuesto por Willem Piso, su nombre azteca es completamente diferente: tlilxochitl. La misma palabra significa una bebida de chocolate.
No solo hoy la vainilla es tan cara. En la época precolombina, donde crece de forma natural, las flores de vainilla eran tan valiosas que se usaban como moneda para pagar impuestos.
Las flores de vainilla en la naturaleza solo son polinizadas por ciertas abejas y colibríes. Por lo tanto, en los países donde se cultiva a escala comercial, se debe realizar la polinización manual, es uno de los tratamientos de cuidado más importantes. No es fácil, porque las flores que no se polinizan durante varias horas después de abrirse se caen. Ésta es otra razón por la que las plantas son tan caras y tan caras. Por lo tanto, obtener vainas en la naturaleza también es bastante difícil, ya que no todas las flores dan fruto.