La calabaza es una verdura sana y sabrosa con efectos dietéticos beneficiosos. Una de las especies populares es la calabaza. Cucurbita Pepo, calabaza Cucurbita moschata y la calabaza gigante Cucurbita Maxima. Las frutas aparecen en otoño en brotes largos de varios metros de largo con hojas grandes, bayas magníficas que se cosechan antes del inicio de las heladas. La calabaza tiene un gran valor nutricional. Contiene azúcares, sales minerales - hierro, fósforo, calcio y vitaminas - A, C, B1, B2 y PP. Las conservas de calabaza enriquecerán la despensa de su hogar.
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Receta fácil de mermelada de calabaza
Preparamos una sabrosa mermelada de calabaza de calabaza moscada de la variedad provenzal - Muscat do Provence, también conocida como nuez moscada o francesa. Su sabor recuerda algo a una zanahoria. Una calabaza tiene una piel verde que se vuelve naranja y amarilla. La pulpa, de color naranja intenso, se puede comer cruda, por ejemplo, en ensaladas y ensaladas. La mermelada de calabaza también es excelente. También comprobar este artículo sobre conservas de calabaza para el invierno.
Receta de mermelada de calabaza
Ingredientes:
- ½ calabaza provenzal grande (aproximadamente 1 kg)
- ½ taza de azucar
- el jugo de medio limón
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de canela
Ejecución:
Antes de poder hacer mermelada de calabaza, la fruta debe estar debidamente preparada. Lavamos bien la piel, luego partimos la calabaza por la mitad y la limpiamos de semillas. Pelar la piel. Cortamos todo en trozos más pequeños y lo ponemos en una olla, en cuyo fondo echamos agua para que la calabaza no se pegue. Agrega una taza de azúcar y canela. Guisar el contenido tapado hasta que esté tierno. Si usamos más pulpa de calabaza, aumentemos la cantidad de ingredientes utilizados, según nuestro propio gusto.
Mezcle o triture la calabaza blanda o mézclela con el azúcar restante y el jugo de limón. Cocina todo hasta que el agua se evapore. Mezclamos a menudo para que la masa no se queme. Vierta la mermelada caliente en los frascos escaldados y enrosque bien la tapa. Coloca los frascos boca abajo. Cuando se enfrían, pueden terminar en la despensa de la casa. O tal vez también te interese este artículo con una receta de mermelada de membrillo?
Receta de mermelada de calabaza y naranja
Ingredientes:
- 1 kg de pulpa de calabaza
- 1.5 tazas de azúcar
- el jugo de 2 naranjas
- el jugo de 1 limón
- Żelfix para espesar la mermelada
Cuece la calabaza limpia, dividida en partículas, en ½ vaso de agua, revolviendo frecuentemente para que la calabaza no se pegue al fondo. Después de unos 30 minutos, agregue jugo de naranja y limón, agregue Żelfix y cocine. Cuando la masa esté hirviendo, agregue azúcar y cocine por un tiempo. Vierta la calabaza caliente y la mermelada de naranja en los frascos escaldados, apriete las tapas y voltee los frascos boca abajo. Guarde la mermelada de calabaza en una despensa oscura y fresca.
Calabaza para relleno dulce: una receta de mermelada de calabaza
Las mermeladas se asemejan a un puré suave, se pueden dividir en duras y blandas. Contienen mucha azúcar y gracias a su consistencia compacta son aptas para rellenar bollos dulces, rosquillas o tartas. Antes de proceder a la preparación de la mermelada, debemos preparar la calabaza. Fregamos bien la piel, dividimos la calabaza en trozos y le quitamos las semillas. Pelamos la piel. La materia prima obtenida debe pesarse para seleccionar adecuadamente los demás ingredientes.
Receta de mermelada de calabaza
Ingredientes:
- 1 kg de pulpa de calabaza
- 2 tazas de azucar
- jugo de limon
Ejecución:
Hervir alrededor de ¼ l de agua en una olla. Ponga las partículas de calabaza en agua hirviendo. Cuando esté vidrioso, vierta el agua y agregue azúcar. Cocine hasta que la mermelada espese. Finalmente, agregue jugo de limón. Cocinamos un rato. Pon la mermelada caliente en frascos escaldados. Cierre las tapas y voltee los frascos boca abajo. También podemos pasteurizar tarros de mermelada hirviéndolos durante unos 20 minutos. También comprobar este artículo con una receta de mermelada de fresa.
Receta de mermelada de calabaza, manzana y naranja
Prepare una sabrosa mermelada de calabazas, manzanas y naranjas en las siguientes proporciones: 1 kg de manzanas, 1 kg de pulpa de calabaza y 2 naranjas por 1 kg de azúcar. Ponga las manzanas enjuagadas, peladas y sin pepitas, la calabaza y los trozos de naranja en una olla con ½ l de agua hirviendo. Cocinamos todo, revolviendo, para que la mermelada no se queme. Pasados los 30 minutos, espolvorea con azúcar y agrega el jugo de 1 limón al gusto. Durante otros 30 minutos, cocine la masa hasta que espese. Vierta mermelada caliente en los frascos escaldados y apriete bien las tapas escaldadas. Damos la vuelta a los frascos. La golosina de calabaza está lista para ser utilizada para el relleno original de pasteles caseros.
Un manjar para los días fríos: una mermelada de calabaza única
Las conservas las obtenemos añadiendo partículas de calabaza al almíbar hirviendo. La esencia de las conservas tradicionales es la adición de una gran cantidad de azúcar a la fruta, un conservante natural, gracias al cual las conservas no se estropearán. La golosina resultante se puede usar para traducir pasteles, untar en panqueques, sándwiches o agregar al té.
Ingredientes:
- 2 kg de pulpa de calabaza
- 1 ½ kg de azúcar
- Żelfix para espesar
- el jugo de 2 limones
- clavo y canela
- 2 vasos de agua
Ejecución:
Hervir la calabaza limpia y dividida en trozos a fuego lento, en 2 vasos de agua, con la adición de clavo y canela. Revuelva la masa todo el tiempo para que no se queme. Después de glasear la calabaza, agregue el azúcar y cocine las conservas hasta que se disuelva. Agregue jugo de limón al gusto, mezcle por un tiempo y agregue Żelfix, gracias a lo cual la mermelada de calabaza se espesará bien. Cocine por otros 2 minutos. Vierta la mermelada preparada en los frascos escaldados, atorníllelos y déles la vuelta. O tal vez también te interese este artículo con una receta de mermelada de grosella espinosa?