Los aromas únicos de los platos de Nochebuena, como la sopa de champiñones o los platos de pescado, así como los sabores inolvidables, son parte inseparable de la comida navideña. La tradicional cena de Nochebuena termina con una compota seca. La sequía de Nochebuena tuvo un significado simbólico para nuestros antepasados. Durante siglos, las manzanas han sido un signo de amor y vitalidad, la adición de peras predijo salud y larga vida, y las ciruelas secas simbolizaron la belleza, la vida reviviendo en la primavera y la victoria sobre las fuerzas inmundas. En el antiguo idioma polaco, la compota de frutos secos se servía no solo en Navidad. Se quedaba en las mesas en invierno y primavera, cuando había escasez de fruta fresca. La receta de una compota navideña tradicional y saludable es fácil y no lleva mucho tiempo. Nuestro artículo le dirá cómo cocinar compota seca para Nochebuena.
Cómo cocinar compota seca para la víspera de Navidad: la receta más fácil de manzanas y peras
La compota seca apareció en las mesas polacas en la Edad Media. Secar la fruta era una buena forma de evitar que se pudriera. El proceso de secado se llevó a cabo en el aire, en un clima soleado, en hornos de pan y en un ahumadero doméstico. El método de obtención de frutos secos influyó decisivamente en su sabor. Las frutas secas en ahumado se destacaron con un aroma y sabor ahumado particularmente característico.
Pierogi, sopa de champiñones, borscht con albóndigas o platos de pescado son platos tradicionales que se sirven hoy en Navidad. En muchos hogares polacos, la cena termina con una compota tradicional de frutos secos, que se basa en manzanas y peras secas. Después de una comida abundante, será de gran ayuda para deshacerse de la pesadez, asegurando que la celebración continúe, sin sorpresas gastrointestinales.
Ingredientes para compota de peras y manzanas secas- 1 taza de manzanas secas
- 1 taza de peras secas
- 2-3 dientes
- Canela al gusto
- 1 cucharadita de piel de naranja confitada
- Miel para endulzar la compota - a tu discreción
- 1,5 litros de agua hervida
Receta para preparar compota seca:
- Vierta sobre los frutos secos con agua hervida para que cubra el contenido del recipiente y déjelo por unas horas.
- Hervir la fruta durante 30-40 minutos. en el agua en la que se remojaron, agregándolo a aproximadamente 1,5 litros.
- Agregamos especias y endulzamos con miel.
- La compota seca ya preparada se puede colar o servir con la fruta colocada en las prensas de compota.
También puede agregar a la compota seca para enriquecer el sabor:
- Unas ciruelas pasas
- Algunos orejones
- Unos dátiles secos
La bebida sabe muy bien, se sirve fría y caliente.
Receta para una compota navideña seca: manzanas, peras y ciruelas
Mikołaj Rej, un viejo poeta polaco que escribió en polaco, elogió los encantos de la vida rural, incluidos los beneficios del cultivo de árboles frutales: (…) Sécalos bien y escóndelos en una caja durante todo el año ”. Secar la fruta en hornos de pan dio origen a un refrán: quedarse dormido peras en las cenizas -porque había que tener cuidado con los frutos secos en el horno- quedarse dormido acabó por quemarlas.
Las ciruelas ocuparon un lugar especial en la antigua cocina polaca. La dulzura de los frutos secos llenó la cocina, donde se preparaba la carne con la adición de ciruelas, deliciosas pizzas, ciruelas secas en barra o compota que se sirve en invierno. Los frutos secos se sirvieron en Navidad como plato de relleno en ayunas. La compota de manzanas secas, peras y ciruelas terminó la cena. Vale la pena buscar los sabores tradicionales hoy en día, para mantener la tradición y las propiedades excepcionales para la salud.
Ingredientes para una tradicional compota navideña de frutos secos- 20 gramos de frutos secos:
- 5 gramos de manzanas, 5 gramos de peras, 10 gramos de ciruelas
- 10 gramos de azucar
- Canela - al gusto
- Cáscara de limón rallada
- 2 dientes
- agua hervida
Instrucciones paso a paso sobre cómo preparar una compota:
- Lave bien los frutos secos con agua tibia.
- Coloque la sequía de Nochebuena en un recipiente y vierta agua tibia hervida sobre ella durante 24 horas. La cantidad de agua que usamos depende de la cantidad de fruta; el agua debe cubrirlos.
- Al día siguiente, escurrimos la fruta y añadimos azúcar, ralladura de limón (previamente lavada y escaldada) y canela al agua en la que se remojaron.
- Hierva el almíbar, agregando agua según sea necesario.
- Extienda la fruta en las cajas de compota y vierta el almíbar sobre ella. La compota de Navidad sabe mejor al día siguiente, así que tenemos que prepararla el día anterior a la cena de gala.
La bebida festiva es un calmante perfecto para la sed. Podemos servirlo frío y caliente, a su discreción.
Compota para Navidad: preparar una compota de ciruelas pasas
Las ciruelas secas se encuentran entre los frutos secos que se han consumido para la salud y el sabor excepcional desde la antigüedad. En la antigua cocina polaca, se agregaban a muchos platos, como carnes, y se convertían en dulces. Una compota festiva de ciruelas puso fin a una copiosa cena. La ciencia moderna muestra los beneficios para la salud de consumir compota de frutos secos y ciruelas pasas:
- frutos secos, que contienen fibra, apoyan eficazmente la lucha contra el colesterol, impidiendo su absorción,
- aportan al organismo las vitaminas A, C, E, K y B6,
- compota de ciruela, regada después de una comida, regula el proceso digestivo,
- El consumo regular de compota de ciruela pasa ayudará a combatir el estreñimiento.
- Prepara la tradicional compota de Nochebuena con ciruelas secas.
- aproximadamente 3 cucharadas de azúcar (endulce la compota de frutas secas de Nochebuena, a su discreción)
- canela - al gusto
- cáscara de naranja y cáscara de limón
- 2-3 dientes
- agua hervida
Preparación paso a paso de compota de ciruelas pasas:
- Enjuague bien las ciruelas secas y luego vierta agua hervida sobre ellas. ¿Cuánta agua debo agregar? Lo suficiente para cubrir bien las ciruelas. La fruta se ablandará durante varias horas.
- Vierta las ciruelas pasas remojadas junto con el agua de remojo en una olla más grande y agregue agua hervida. La receta de una compota navideña seca requiere aproximadamente 2 litros de agua.
- Agregamos especias - azúcar, canela, clavo, cáscara de naranja y limón - lavadas y escaldadas. Cocine la compota de Navidad durante unos 30 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Podemos enriquecer la receta de compota deshidratada agregando aproximadamente ½ l de vino tinto, lo que realzará el sabor. Una versión tan refinada está, por supuesto, destinada a los juerguistas adultos.
- Podemos servir la compota de Navidad seca caliente o bien fría.
Cómo hacer compota seca - receta de compota de membrillo
El membrillo común, una planta que se cultiva en Polonia, no se puede comer crudo. Son duros y desagradables. Las cualidades gustativas del membrillo se apreciarán después de la cocción. Las conservas de membrillo y el membrillo seco que se agregan a los productos de manzana y pera mejoran el sabor de los platos. En la antigua cocina, el membrillo se usaba para hacer postres y se agregaba a las bebidas, reemplazando los limones difíciles de alcanzar.
La pulpa ácida de un membrillo, una fruta que se asemeja tanto a una manzana como a una pera, contiene vitaminas B y mucha vitamina C.La fruta de membrillo, consumida en diversas formas: jaleas, compotas, conservas, etc., no solo proporcionan una sensación de sabor: también Tiene un efecto bactericida, ayuda en la lucha contra el colesterol malo, combate las infecciones del tracto respiratorio superior y reduce los niveles de azúcar en sangre. El membrillo seco, junto con los frutos secos, es una materia prima llena de sabores navideños, de la que haremos una compota navideña única.
Receta para la auto-preparación de membrillo seco:
- Lave bien algunas frutas de membrillo y luego córtelas en cuartos, quitando los nidos de semillas.
- Cortar la fruta en rodajas bastante finas y esparcirlas en una bandeja de horno.
- Precalentar el horno a 70 grados centígrados y poner en una bandeja de horno con rodajas de membrillo. Secamos el membrillo durante unos 30 minutos.
- Bajamos la temperatura a unos 30 grados centígrados y dejamos secar la fruta.
¿Cómo se elabora la compota de membrillo seco? - receta fácil
Ingredientes para la compota de Nochebuena de membrillo seco- 1 taza de membrillo seco
- 1 taza de manzanas secas,
- 1 taza de peras secas,
- 1 taza de ciruelas pasas
- 2-3 dientes
- canela al gusto
- 3 cucharadas de azúcar (puedes endulzar la compota al gusto)
- Agua hervida
Preparación de compota de membrillo seco:
- Vierta el membrillo seco con agua hervida para que cubra el contenido del recipiente y déjelo reposar durante 2-3 horas.
- Coloque en una olla más grande, luego agregue agua hervida, aproximadamente 2 litros y cocine, agregando especias y azúcar.
- Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo todo, preferiblemente en Old Polish, con una cuchara de madera.
- La compota lista se puede escurrir o dejar la fruta. Sirva caliente y bien frío, a su discreción.
También vale la pena recomendar el probado membrillo. receta de tintura de membrillo.
Una compota navideña deshidratada al final de una deliciosa cena navideña es una forma eficaz de eliminar los problemas digestivos. Los frutos secos tienen beneficios para la salud y favorecen la peristalsis intestinal. Además, las manzanas secas tienen un efecto beneficioso sobre la salud de las personas con problemas circulatorios. Las manzanas retrasan el proceso de envejecimiento y mejoran el aspecto de nuestro cabello y uñas. Las peras secas tienen un efecto desacidificante, y las ciruelas pasas, además de su valor nutricional, ayudan a regular los procesos digestivos y así mantener un peso saludable.
La auto-preparación de frutos secos es de gran valor, porque la fruta no contiene conservantes que puedan estar presentes en los frutos secos comprados en la tienda. Deshacerse de los productos químicos protectores permitirá un lavado completo y escaldado de la fruta.