Las conservas de pepino son productos que se pueden disfrutar durante todo el año. Las recetas de conservas de pepino son muy diversas. Las conservas caseras más populares son: pepinos encurtidos, pepinos encurtidos, pepinos bajos en sal y ensalada de pepinos. ¿Tienes curiosidad por saber cuáles son las buenas recetas de conservas de pepino?
Si busca consejos e inspiración, consulte también los artículos sobre pepinos recogidos aquí.
Preparaciones de pepinos
Recetas para pepinos procesados.
A menudo se dice que los frascos de pepinos son frascos. Weka no es más que un vaso … comida enlatada. La mayoría de las veces, los morteros de pepino tienen una capacidad de 1 l, aunque hay volúmenes cada vez más pequeños; a veces, se colocan 5 l de mortero en un frasco, cuando se hacen, por ejemplo, pepinos en escabeche. Weki nos dejó desde la época de la guerra, cuando reinaba la pobreza. En el pasado, las verduras frescas no estaban tan disponibles, por eso se conservaban para disfrutarlas en cualquier época del año.
Conserva en los estantes de una tienda
Hoy, weki reina no solo en nuestros hogares, sino también en los estantes de las tiendas con productos regionales. El mortero de pepino no es necesario como solía ser, pero las conservas de pepino hoy demuestran que están hechas a mano y tienen una actitud ecológica hacia la alimentación. Por tanto, Werki vuelve a estar a favor. ¡Y bueno! Si buscas más inspiración, échale un vistazo también artículos sobre hortalizas verdes recogidos aquí.
Pepinillos en vinagre
¡Encurtidos sobre todo!
¿A quién no le gusta comer pepinos encurtidos? Si tiene curiosidad sobre el secreto de su firmeza y sabor, asegúrese de leer la receta sencilla para su preparación.
La lista de ingredientes
- pepinos molidos (pequeños)
- Ajo polaco
- eneldo con tallo
- rábano picante fresco
- sal de roca
Recuerda que las conservas de pepino molido son muy sabrosas y no puedes tacharlas de inmediato. Las recetas de conservas de pepino son muy diferentes y, a menudo, se basan en el tipo de tierra. Los pepinos contienen alrededor del 96% de agua. Es posible que no tengan muchas vitaminas, pero se distinguen por sus altas cantidades de vitamina K, ¡e inhibe el crecimiento de la mayoría de los cánceres!
Pepinos en escabeche: un método de preparación.
- Lave los pepinos y colóquelos verticalmente en el frasco. Pelar el rábano picante y el ajo, y luego agregar 3 dientes de ajo, un trozo de rábano picante y el eneldo con tallo a cada jarra de litro.
- Hierva agua en un frasco y agregue sal (1 cucharada colmada por litro).
- Después de verter el agua hirviendo, cierre inmediatamente el frasco, sumergiendo los pepinos por completo. El borde superior y la tapa del frasco deben permanecer secos.
- Cubra los frascos con una manta y déjelos durante 12 horas en un lugar fresco y oscuro.
Pepinos en escabeche: ¿resaca?
Las conservas de pepinos encurtidos tienen un efecto limpiador y curan … la resaca. Sin embargo, son bastante difíciles de digerir, por lo que se les vierte sal para agregarles ligereza. ¡Los pepinos para el invierno son una deliciosa adición a las cenas! Recuerde que las conservas no deben estar oxidadas, ya que puede afectar negativamente el sabor de las conservas. También comprobar artículos sobre conservas caseras recogidos aquí.
Pepinillos
Morteros enlatados para el invierno.
Los pepinos son sabrosos, verdes y refrescantes. Aunque los molidos no se ven muy bonitos, puede usarlos para hacer recetas realmente buenas de conservas de pepino, por ejemplo, pepinos enlatados, que saben deliciosos incluso con … ¡alcohol! Nos centraremos en la receta de 3 tarros de 1 litro.
La lista de ingredientes
- 1 kg de pepinos pequeños
- 1 y 0,5 litros de agua
- 3 cucharadas de azucar
- 250 ml de vinagre al 10%
- 1 cucharada de sal
- 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de mostaza blanca, 3 hojas de laurel, 3 ramitas de eneldo en un tallo
- un trozo de rábano picante
- unos granos de pimienta negra y pimienta gorda
- un trozo de zanahoria
Recuerde que los pepinos enlatados no solo son un gran complemento alimenticio, ¡sino también un remedio para la deshidratación! Es por eso que se recomienda preparar conservas de pepino molido y mortero de pepino en cada apartamento. Bueno, ¡no hay nada como conservas caseras en un frasco! O tal vez también te interese este artículo sobre conservas de tomate cherry?
Pepinos enlatados: un método de preparación.
- Pela los pepinos y colócalos en 3 frascos de 1 litro. Pon (cada uno) complementos en el frasco.
- Hervir los ingredientes para el pepinillo y verterlo sobre los pepinos y girar las tapas. Pasterizar durante unos 3 minutos (desde el momento en que hierve el agua).
- Coloque los frascos en una olla grande y vierta agua sobre ellos (dejando aprox. 2 cm del tapón). Llévelos casi a ebullición a fuego lento, luego reduzca el fuego y caliéntelo por otros 3 minutos. Retirar los frascos de la olla y dejar enfriar.
- Los pepinos enlatados estarán listos para comer después de aproximadamente una semana, ¡pero los condimentos de invierno pueden durar mucho más! De esta forma, podrás comer pepinos enlatados cuando quieras.
Recetas para conservas de pepino - consejo
Si elabora conservas de pepino, puede comprar para este propósito … una mezcla de especias ya preparada. Suele ser en un sobre de 40 gy a partir de este peso podrás preparar unos 3 tarros de 1-1,5 litros.
Pepinillos en vinagre
Mortero de pepinos bajos en sal
Las conservas caseras no son solo pepinos encurtidos, ¡sino también pepinos bajos en sal! Son similares en preparación, la única diferencia es … la marinada. Bueno, el decapado para pepinos bajos en sal es menos salado. Los pepinos bajos en sal son perfectos para ensaladas o sopas frías. ¿Cómo hacerlos?
La lista de ingredientes
- 1 kg de pepinos
- 5 ramitas de eneldo
- unos dientes de ajo
- pedazo de rábano picante (raíz)
- 1,5 litros de agua
- sal de roca
Las recetas de conservas de pepino con poca sal son diferentes, pero presentaremos la más simple, que se conoce desde hace muchos años: es efectiva, rápida y simple.
Pepinos pequeños en sal para el invierno: un método de preparación.
- Remojar los pepinos en agua fría durante 3 horas. Luego lávelos y colóquelos en frascos.
- Agregue los dientes de ajo, el rábano picante y el eneldo. Alterna los pepinos con las coberturas que intentas exprimir en los espacios.
- Vierta todo con agua con sal (1 cucharada colmada por litro de agua). Los pepinos deben estar completamente cubiertos.
- Asegure los frascos y cúbralos con una gasa. Luego, déjelo reposar en un lugar oscuro durante unos 5 días.
- Cuando el agua comienza a enturbiarse, ¡significa que las conservas de pepino preparadas están listas!
¡Los encurtidos son buenos para todo!
Puede conservar sus pepinos adobados o usarlos para ensaladas tan pronto como pasen. Estos pepinos son perfectos como bocadillo de verano para sándwiches, ¡y las recetas de conservas de pepino bajas en sal reinan en casi todos los hogares polacos en el verano!
Pepinos cocodrilo
Preparaciones de pepino picante
¿Qué tal pepinillos con chile? Es un bocadillo fantástico para la cerveza, y también un buen "material" para ensalada de verduras. Prepararlos no requiere demasiados conocimientos, así que … ¡vamos!
lista de productos
- 2,5 kg de pepinos
- 3 cucharadas de sal
- 1.5 cucharaditas de chile
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cabeza de ajo
- 1,5 tazas de vinagre
- 8 cucharadas de aceite
- 3 tazas de azucar
Recuerda que los pepinos cocodrilo están bien lavados y divididos en cuatro partes. Una vez hecho esto, puedes ponerlos en la olla.
Pepinos con chile: un método de preparación.
- Espolvorea los pepinos cocodrilo con sal. Déjelos por 6 horas.
- Escurrir el agua acumulada en ellos y agregar el ajo y la guindilla, luego mezclar.
- Vierta el vinagre en una olla separada, agregando azúcar y aceite. Llevar a ebullición y dejar enfriar.
- Vierta los pepinos con la marinada fría y déjelo toda la noche.
- Al día siguiente, ponga los pepinos en frascos, lo más apretados posible. Vierta la mayor cantidad de líquido posible y haga un giro cerrado. Pasterice durante unos 7 minutos después de hervir en agua.
"Pepinos picantes": un refrigerio cálido para el invierno
Las preparaciones de pepinos de cocodrilo con chile lo calentarán efectivamente después de un regreso fresco a casa del trabajo y también combinarán perfectamente su cena con, por ejemplo, carne. Asegúrese de abastecerse de este tipo de conservas caseras, ¡verá que no se deshará de su sabor en invierno!
Los pepinos de invernadero están disponibles en el mercado durante todo el año, pero los pepinos al aire libre esperan con … nostalgia. No es de extrañar, son más sabrosos y saludables, porque se cultivan al aire libre. ¡La ensalada de pepino sabe mejor que la molida! Los pepinos mezclados con zanahorias, pimientos y ajo le permiten disfrutar del maravilloso sabor de la ensalada no solo en invierno, sino también durante todo el año.
¡Atención!
¡Cuidado con la ascorbinasa, que mata la vitamina C! Es por eso que no debes combinar pepinos con tomates. ¿Que puede pasar? Bueno, una ensalada de pepino como esta seguramente carecerá de vitamina C, que abundan los tomates. Los pepinos literalmente destruirán esta vitamina, por lo que es mejor comer las verduras por separado. Y si realmente te gusta combinarlos entre sí, pero quieres ahorrar vitaminas, simplemente espolvorea la ensalada con… ¡jugo de limón! También vale la pena prestar atención a preparaciones como la ensalada de pepino, no solo pepinos en escabeche o pepinos en escabeche.