¿Ensaladas de Pascua ya preparadas, jamones al horno, huevos de colores? ¡Ahora es el momento de los pasteles! Incluso si cree que no tiene el talento para hornear, los pasteles de Pascua rápidos y sencillos serán suficientes para usted. Prueba nuestras recetas, después de todo, qué Navidad es sin tarta de Pascua, mazurcas o tarta de queso.
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Tortas tradicionales de Pascua
Pasteles de Pascua: mazurca tradicional con frutos secos y nueces
La tradición de hornear mazurcas no proviene realmente de Polonia. Ella vino a nosotros con los turcos, pero se instaló hace tanto tiempo que las mazurcas están más asociadas con la Pascua polaca. Definitivamente son pasteles fáciles que puedes preparar muy rápido. El problema es que estos pasteles de Pascua existen en cientos, si no miles, de versiones. Sobre hojaldre, sobre barquillo, sobre barquillo, con nueces, con nueces y frutos secos, con chocolate, con naranja … Hasta aquí os presentamos la receta más tradicional, al parecer.
- 250 g de harina,
- 125 g de azúcar glass,
- 1 paquete de azúcar de vainilla,
- medio cubo de margarina,
- 1 huevo,
- un puñado de pasas,
- 2 higos secos,
- 2 puñados de almendras,
- 1 cucharada de miel
- 3 claras para batir.
La preparación de esta mazurka no es difícil. Si los pasteles navideños te parecen muy complicados, empieza con esta receta. Las mazurcas rápidas con una breve lista de tareas a realizar son realmente sabrosas y no requieren experiencia.
- Picar la margarina con la harina, el azúcar glass, el azúcar de vainilla y el huevo. Amasar con movimientos rápidos para no calentar la masa.
- Envuelva la masa en papel de aluminio, póngala en el frigorífico durante 2 horas.
- Seque los frutos secos elaborados y córtelos.
- Batir las claras de huevo con una batidora, agregar miel, cardamomo y frutos secos. Mezcla.
- Extienda la masa en una torta fina, colóquela en una fuente para asar baja o en una fuente para horno.
- Pon los frutos secos sobre el bizcocho.
- Hornee durante 30 minutos a 170 grados centígrados.
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Pasteles de Pascua: pastel velloso polaco antiguo
Pasteles de Pascua, es decir, pasteles esponjosos y sabrosos sin los cuales no puedes imaginar las vacaciones. Hoy en día, puedes encontrar miles de recetas con pautas banales, pero las mejores, deliciosas y esponjosas tartas son las tradicionales: grandes, adultas, cubiertas con glaseado blanco. Si preparas pasteles de Pascua tú mismo, ¡una abuela es imprescindible!
- 500 g de harina de trigo,
- 400 ml de leche + 100 ml extra,
- 40 g de levadura,
- 10 yemas
- 150 g de azúcar glass,
- 150 g de mantequilla, derretida y enfriada,
- un vaso pequeño de ron (40 ml),
- opcional 200 g de pasas.
Los pasteles de levadura toman algo de tiempo, pero son pasteles realmente sabrosos, por lo que vale la pena intentar prepararlos. Sobre todo porque la receta básica no es nada difícil.
- Hervir la leche. Cuando hierva, vierta 150 g de harina de trigo, hasta que quede suave. Dejar enfriar.
- Disuelva la levadura en leche tibia con la mitad del azúcar en polvo, agregue a la harina escaldada. Dejar reposar en un lugar cálido.
- Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén esponjosas. Las yemas de huevo batidas, el resto de la harina, la mantequilla, una pizca de sal y el ron, se agregan a la levadura.
- La masa debe estar bien amasada para que quede esponjosa, de lo contrario no crecerá. Puedes hacerlo a mano, con batidora o en una máquina de hacer pan. El tiempo de amasado suele ser de varios minutos.
- Un molde para bizcocho (4 litros) espolvorear con harina o untar con grasa. Verter el bizcocho y dejar reposar para que suba (para duplicar su volumen).
- Hornee a 170 grados centígrados durante 55 minutos hasta que se seque una barra.
- Glasea el bizcocho o espolvoréalo con azúcar en polvo.
Tortas de Pascua en una nueva edición
Pasteles fáciles: pastel de naranja con chocolate
Los parches tradicionales de Pascua también se pueden hacer en una versión más moderna. Suelen ser tartas sencillas, rápidas y sabrosas. Son muy interesantes las combinaciones que rompen la dulzura del postre, por ejemplo con naranjas, arándanos o mermelada de grosellas. Un plátano naranja es un buen ejemplo.
- 100 g de margarina,
- 120 g de chocolate blanco,
- 4 huevos,
- 130 g de azúcar fina,
- 70 g de harina de trigo,
- 1.5 cucharaditas de levadura en polvo,
- 100 g de almendras molidas,
- cáscara recién rallada de 1 naranja.
La breve lista de ingredientes significa una receta realmente simple y el pastel es realmente delicioso. Los pasteles de Navidad no tienen por qué ser complicados en absoluto. Si le agregas un poco de jugo de naranja o aceite de naranja al bizcocho, será aún mejor.
- Derrita la mantequilla en una olla. Agrega el chocolate picado y deja reposar unos minutos. Revuelva hasta obtener un jugo suave.
- Batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos. Vierta salsa de chocolate de verano en él.
- Agregue ralladura de naranja y posiblemente jugo. Siga batiendo, luego agregue la harina de trigo con el polvo de hornear y las almendras molidas.
- Revuelva suavemente con una espátula para combinar los ingredientes.
- Vierta en un molde para hornear o en un molde para pasteles pequeño.
- Hornee a 170 grados durante 45 minutos o hasta que una barra esté seca.
Las recetas de pasteles geniales te dicen de inmediato cómo decorar el pastel. En este caso, un chocolate blanco y una salsa de crema espesa funcionarán bien, junto con hojuelas de almendras pegadas de manera irregular sobre toda la superficie del pastel.
Pasteles de Pascua: kajmak mazurek
El enfoque innovador de la repostería de Pascua significa recetas frescas para platos tradicionales. El tema de la mazurca de Pascua es probablemente el más variado. De hecho, la base de la masa quebrada o la oblea se puede rellenar con cualquier cosa. Incluso se puede hacer un pastel con ruibarbo, chocolate o crema y cerezas. Una receta interesante para kajmak mazurek es completamente diferente a la tradicional.
- 1 cubo de margarina,
- 400 g de dulce de azúcar o 1 lata de caramelo,
- 45 ml de leche,
- 5 obleas rectangulares o una oblea si te sobró de Navidad,
- chocolate rallado para espolvorear.
La tarta es muy sencilla. En el pasado se utilizaban obleas para preparar este tipo de mazurcas, ahora se utilizan obleas u oblatos delgados (andruts).
- Derretir el dulce de azúcar a fuego lento, agregar la leche y remover constantemente.
- Combine el dulce de azúcar enfriado con una batidora con margarina.
- Pasar las obleas con la masa de dulce de azúcar. Espolvorea el último de ellos con chocolate rallado para decorar.
Tartas de Pascua, que es tarta de queso a la manera tradicional
Los platos tradicionales de Pascua y los pasteles navideños no son suficientes. Hay una tarta más que no debe faltar en ningún hogar: la tarta de queso. A todos les gusta de manera diferente: vienesas, con pasas, reales, esponjosas o sólidas, con chocolate o nueces, con frutas, crumble o gelatina. Te sugerimos que prepares tarta de queso de mazapán para esta festividad. Dulce, exquisito y original. Y para un carácter más festivo, puedes decorarlo con pequeños huevos de chocolate con relleno.
Fondo:
- 100 g de galletas integrales, como galletas
- 60 g de tortas de almendras,
- 40 g de mantequilla derretida.
Cuajada:
- 750 g de requesón molido dos veces,
- 150 ml de crema espesa,
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1.5 cucharadas de fécula de papa o ½ pudín de vainilla,
- 3 cucharadas de extracto de almendras.
Cima:
- Misa de mazapán,
- Mermelada de naranja.
Empieza por preparar el fondo, porque, contrariamente a las apariencias, tendrás que hornearlo.
- Tritura las galletas con un rodillo o en un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla derretida hasta que esté mojada.
- Forre un molde desmontable para pasteles con papel de hornear, luego extienda la masa para galletas, uniformemente.
- Hornee a 170 grados hasta que se doren (aproximadamente 10 minutos).
- Coloque todos los ingredientes en el tazón de la licuadora, mezcle solo hasta que se combinen, para no ventilar la masa de queso, se hunde rápidamente.
- Poner la masa de queso en el fondo.
- Hornea la tarta de queso a 150 grados durante 75 minutos. Durante este tiempo, el queso debe estar firme y firme, suave y uniforme.
- Deje que el pastel de queso se enfríe en el horno, luego refrigérelo durante 12 horas para darle la consistencia deseada.
- Cubra la tarta de queso con una fina capa de mermelada de naranja.
- Extienda la masa de mazapán y luego corte un círculo del tamaño de un pastel.
- Pega la masa de tarta de queso con mermelada. Decora la tarta con huevos de chocolate, también puede haberlos con relleno de mazapán.
- Guarda el bizcocho en el frigorífico.