¿Crees que es suficiente mezclar pepinos con nata y listo? ¡Error! La clásica ensalada de pepino puede resultar aburrida, pero hay muchas recetas diferentes que saben mucho mejor y son igual de rápidas. Conozca recetas probadas para varios tipos de ensalada de pepino.
Para obtener más consejos, consulte los artículos sobre pepino aquí.
Ensalada de pepino y pepino perfecta para cenar
Ensalada de pepino con cena
Tan pronto como aparezcan encurtidos en las tiendas, es decir, alrededor de junio, vale la pena comenzar a hacer ensalada de pepino. Esta es, con mucho, la adición polaca más popular a la carne y las papas u otras cenas. Ligero, fresco, perfecto para los días calurosos. La ensalada de pepino, incluso en esta versión clásica, es decir, pepinos con crema, es deliciosa. Además, también vale la pena comerlo por otros motivos.
Puede parecer que los pepinos no son particularmente saludables, pero de hecho esta verdura tiene una serie de propiedades curativas y nutrientes. Consiste en un 97% de agua, por lo que es un excelente calmante de la sed y bajo en calorías. Además, tiene un efecto ligeramente diurético, por lo que es perfecto para la inflamación del tracto urinario. Un contenido muy alto de potasio (¡más de 135 mg en 100 g!) Y un alto contenido de fósforo afectan la eficiencia del corazón, y las vitaminas A y K cuidan el aspecto de la piel. El pepino también tiene un efecto anticancerígeno comprobado, por lo que es muy recomendable comerlo. También comprobar este artículo con recetas de conservas de pepino.
Cómo hacer ensalada de pepino: una receta clásica para ensalada de pepino
Ciertamente todos conocemos la clásica ensalada de pepino, la que recordamos de la infancia como acompañante de la chuleta de cerdo picada y las patatas. La receta para una ensalada de pepino de este tipo es realmente muy simple.
- pepino de campo - 1 kg,
- crema agria - 1 vaso,
- 1 cucharadita de pimienta
- pizca de sal.
Lo mejor es utilizar pepinos molidos porque son los más saludables y tienen el sabor más agradable. Sin embargo, puede hacer ensalada de pepino durante todo el año, buscando pepinos de invernadero. Puede elegir el contenido de grasa de la crema individualmente. La mayoría de la gente usa crema al 30% porque tiene un sabor más suave y rico que los menos grasos.
- Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 mm de ancho. También puedes rallarlos en un rallador de ensaladas.
- Pon los pepinos en un bol y espolvorea con sal. Déjelos durante al menos una docena de minutos para que suelten el jugo.
- Apriete el paño para eliminar el exceso de agua.
- Agregue la pimienta y agregue más sal al gusto.
- Verter sobre la nata, mezclar y servir de inmediato.
Ensalada de pepino - recetas originales
Ensalada dietética de pepino: una receta para complementar los platos
Los pepinos son bajos en calorías, por eso son el snack favorito de las personas que están a dieta y que quieren mantenerse en forma. Sin embargo, la ensalada de pepino en sí puede tener muchas calorías, todo depende de la crema. 100 g de crema al 30% son casi 200 kcal, pero el 12% de crema son solo 130 kcal. Por lo tanto, si desea hacer una versión dietética, elija una crema con menos grasa o reemplácela por otra. O tal vez también te interese este artículo con recetas de pepinos bajos en sal?
El yogur natural parece ser la elección natural, pero no a todo el mundo le gusta su sabor amargo. Una opción mucho mejor sería … suero de leche. Son solo 100 kcal en 100 g.
El método de preparación es el mismo, solo cambian las proporciones. Para unos 700 g de pepinos molidos, necesita 1 taza de suero de leche. Después de verterlo sobre las rodajas, puede dejar la ensaladera a un lado durante 15-20 minutos. Los pepinos soltarán más jugo, las especias morderán y el pepino estará aún mejor.
El Pepino Dulce
Y ahora algo para los amantes de los sabores dulces. ¿Cómo hacer ensalada de pepino dulce? Solo agrégale un poco de azúcar. Para realizarlo necesitas:
- 3-4 pepinos molidos más grandes,
- 150 ml de crema espesa,
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta, se puede colorear.
Inicialmente, la ejecución se ve igual, pero luego tienes que cambiar un poco la forma en que funciona.
- Cuando a los pepinos se les acabe el agua, colócalos en un colador o colador. No es necesario presionarlos, pueden ser un poco más acuosos en esta versión.
- Primero saca la crema del refrigerador para que se caliente.
- Vierta azúcar en la crema y revuelva hasta que los cristales se disuelvan.
- Agregue jugo de limón a la crema con azúcar. Siempre en ese orden, de lo contrario el azúcar no se derretirá.
- Pon los pepinos en un bol y agrega un poco de pimienta. Vierta la crema con especias y ahora, la ensalada de pepino está lista. También comprobar este articulo con recetas de pepinos con ajo.
Cómo hacer ensalada de pepino con aditivos.
Cada una de las recetas mencionadas anteriormente se puede modificar libremente agregando varios tipos de especias o aditivos. ¿Qué es lo mejor para la ensalada de pepino? Por supuesto, el eneldo: tiene un olor fresco y su sabor típico combina perfectamente con los pepinos. Por supuesto, también puede agregar algunas cebollas blancas frescas o chalotes, y agregar algunas cebolletas al tazón.
Para las personas a las que les gustan los sabores originales, la ensalada de pepino es una fuente inagotable de experimentación. De hecho, todo le queda bien. Puede agregar tomates y pimientos, o kiwano (pepino chino y sabor a kiwi agridulce) y melón. También puede agregar un poco de canela o curry y cúrcuma a la ensalada de pepino.
¿Ensalada de pepino para el invierno?
Los amantes del pepino seguramente estarán felices de saber que la ensalada de pepino también se puede preparar para el invierno. Por supuesto, no será una ensalada típica con crema, pero su contraparte seguramente agregará variedad a las cenas de invierno. Conocemos los pepinos para el invierno en muchas formas: en escabeche, enlatados, en varios encurtidos. Entonces, ¿por qué no hacer una ensalada de pepino?
De hecho, el mortero de pepino es muy parecido al de los pepinos encurtidos, pero es mucho más delicado. Debido a que las rodajas no tienen piel, son más flácidas y se asemejan más a una clásica ensalada de pepino. O tal vez también te interese este artículo para recetas de pepino con cúrcuma?
- 4 kg de pepinos,
- 2 cebollas grandes.
Vierta para pepinos encurtidos:
- 2 litros de agua hervida (enfriada),
- 500 ml de vinagre,
- 500 g de azúcar (opcional, puedes reducir la cantidad),
- 4 cucharaditas de sal
- un poco de aceite.
- especias: pimienta de Jamaica, laurel, mostaza, pimienta en granos.
El mortero de pepino es bastante simple. Comienza como estándar: pelando y rallando pepinos en un rallador de ensaladas. Deben ser bastante delgados.
- Pelar la cebolla y desmenuzarla en mitades.
- Mezclar la cebolla con los pepinos.
- Mezclar los ingredientes del pepinillo hasta que se disuelva el azúcar.
- Vierta los encurtidos y las cebollas en un bol grande, cubra con un paño y deje reposar toda la noche.
- Prepare frascos: ponga unos granos de mostaza, pimienta y pimienta de Jamaica en cada uno, una hoja de laurel.
- Coloque los pepinos bien apretados en frascos, vierta el líquido restante 3 cm por debajo de la tapa.
- Enroscar bien y pasteurizar durante 20 minutos.
Los pepinos en forma de pepinos para el invierno son una excelente alternativa a los pepinos encurtidos. Esta es una excelente manera de diversificar la combinación clásica de cena: papas y carne. También comprobar este artículo con recetas de conservas de pepino molido.