La sidra de manzana casera es una bebida alcohólica de manzana, cuya elaboración incluso se puede realizar en casa. Por supuesto, también podemos comprar esta bebida carbonatada en las tiendas donde se vende como la conocida sidra de Lublin. No obstante, si preferimos preparar este vino espumoso de manzana en casa, debemos familiarizarnos con cómo hacer sidra de manzana y cuáles son las recetas para su elaboración.
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Bebida alcohólica de manzana: que es la sidra casera y que vale la pena saber sobre ella
La sidra de Lublin es una bebida alcohólica de manzana bastante popular, que a algunas personas les gustará, mientras que a otras no. Esta bebida se prepara a partir de jugo de manzana fermentado sin agregarle azúcar, gracias a lo cual tiene un sabor muy específico.
Vale la pena saber que no es una cerveza de manzana, como suelen pensar algunas personas, ni es un vino de manzana. Algunas personas también dicen que la sidra es mitad cerveza de manzana y mitad vino de manzana. En cambio, este es un pensamiento incorrecto. Las sidras de Lublin y caseras pueden ser carbonatadas y sin gas. También se pueden preparar sin levadura o con levadura, todo depende de la receta que uses.
Debemos saber que el vino de manzana es un tipo de alcohol completamente diferente. Lo mismo ocurre con la cerveza de manzana. Pues bien, la sidra es una bebida en la que hay alrededor de un 2-7% de alcohol, mientras que el vino de manzana contiene mucho más alcohol, y también tiene una mayor cantidad de calorías.
Cómo hacer sidra de manzana - cómo hacer una bebida espumosa alcohólica de manzana
Sidra de manzana carbonatada: ¿cuál es la receta y cómo se ve la producción?
Si nos interesa hacer sidra de manzana en casa, entonces es necesario leer las recetas sobre cómo hacer sidra de manzana. Además, también debemos averiguar qué manzanas quedan mejor con esta bebida. Así que veamos la primera receta de sidra de manzana carbonatada.
Ingredientes:
- 6 kg de manzanas ácidas,
- 9 kg de manzanas dulces,
- azúcar,
- levadura especializada,
- nutriente para levadura.
Preparación:
- Lavar las manzanas y cortarlas junto con la piel.
- Exprime el jugo de las manzanas en un exprimidor. Preparamos levadura.
- Vierta jugo de manzana en el globo, que se usa para hacer vino.
- Agrega la solución nutritiva y la levadura multiplicada al globo.
- Fermentar el jugo a las 24sobreC durante 7-10 días.
- Pasado este tiempo, vierte el jugo en botellas de vidrio. Agregamos una cucharadita de azúcar a cada botella.
- Cierre las botellas y déjelas en un lugar cálido durante 3-5 días.
- Pasado este tiempo, trasladamos la sidra a un lugar fresco durante un período de 3 semanas. O tal vez también te interese este artículo sobre los aspectos legales de la producción de alcohol ilegal?
Receta sobre cómo hacer sidra de manzana espumosa: revisemos la receta
Otra receta de sidra de manzana también es muy simple y no requiere conocimientos especializados. Sin embargo, recuerda ceñirte a las proporciones indicadas para que nuestra sidra casera salga como debe. Entonces veamos qué se necesita para preparar esta bebida.
Ingredientes:
- 20 kg de manzanas,
- 5 l de levadura especial,
- solución nutritiva para levadura,
- 100 g de azúcar.
Preparación:
- Lava bien las manzanas, córtalas y exprime el jugo. Vierta el jugo en el ganso previamente lavado.
- Agrega 2 cucharaditas de azúcar a un vaso de agua y deja reposar por 20 minutos.
- Una vez que la levadura comience a trabajar, podemos agregarla al jugo.
- Mezclar todo y tapar la cumbrera.
- Deja el jugo por 5 días.
- Pasado este tiempo, escurre la sidra en la olla.
- Lava la baldosa de cumbrera. Vierta la sidra en un gabinete limpio y déjela durante 7-10 días.
- Pasado este tiempo, vierte la sidra en las botellas y agrégales 0,5 cucharaditas de azúcar.
Después de unos 7 días, la sidra estará lista para beber.
Sidra de manzana: cómo hacer jugo de sidra y sidra sin levadura
Sidra de jugo: que usar para la producción
Si queremos producir sidra de manzana, pero no tenemos un exprimidor de frutas o simplemente no queremos usarlo, entonces podemos empezar a producir sidra con éxito a partir del jugo de manzana de un cartón. Sin embargo, es importante que sea jugo 100% exprimido.
Ingredientes:
- Jugo de manzana,
- glucosa,
- levadura.
Preparación:
- Vierta el jugo en el fermentador y agregue levadura.
- Cerramos el fermentador.
- Dejamos todo durante 5-9 días en una habitación cálida.
- Pasado este tiempo, vierta la sidra en las botellas y agregue alrededor de 0.5 cucharadita de glucosa.
- Cierre bien los frascos y déjelos durante unas 2 semanas.
Vale la pena saber que cuanto más tiempo esté la sidra, mejor.
Receta de sidra casera sin levadura - receta
La bebida alcohólica de manzana, que es la sidra, es una bebida específica cuyos ingredientes principales son en su mayoría manzanas, azúcar y levadura. Sin embargo, no todo el mundo quiere sentir el regusto a levadura en su bebida. Aunque se recomienda la levadura, también existe la opción de hacer que la sidra de manzana no contenga levadura. Veamos por nosotros mismos cómo se lleva a cabo esta producción.
Ingredientes:
- 5 kg de manzanas ácidas,
- 7 kg de manzanas dulces.
Preparación:
- Lavar bien las manzanas y cortarlas junto con la cáscara.
- Coloca las rodajas en el exprimidor y exprime el jugo.
- Deje reposar el jugo durante 3-4 horas.
- Pasado este tiempo, recoja las frutas sobrantes del jugo.
- Vierta el jugo puro en un recipiente de fermentación y déjelo en una habitación a temperatura ambiente durante unos 7 días.
- Después de 7 días, vierta la sidra del sedimento en botellas.
- Cierre bien los frascos y colóquelos en un lugar fresco durante aproximadamente 4-6 semanas.
Pasado este tiempo, la sidra de manzana casera está lista para beber.
Una vez que sepamos cómo hacer sidra de manzana, todo lo que tenemos que hacer es seguir adelante. La producción de sidra en sí no es difícil, pero hay que esperar un poco a que se logre el resultado final. Vale la pena recordar aquí para mantener las proporciones correctas. El tipo de sidra, y en realidad si será con levadura o sin levadura, si será sidra espumosa o no, depende solo de nosotros. Con poco esfuerzo y dinero, podemos preparar en casa una excelente, sabrosa y saludable sidra de manzana con propiedades beneficiosas para nuestro organismo.