La Pascua está a punto de llegar, por lo que vale la pena considerar qué preparar. La Navidad es el mejor momento para preparar los platos más interesantes y probar nuevos sabores. Conoce las mejores recetas para Semana Santa y prepara platos que harán las delicias de tus invitados.
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Platos de Pascua: las mejores carnes
Carne para Pascua: jamón cocido
Es difícil imaginar la Pascua sin algunos platos característicos. Eso sí, en la mesa deben aparecer carnes y embutidos caseros, que se pueden comer con el desayuno de Pascua con rábano picante. La mejor idea es el jamón cocido: jugoso, aromático, delicioso. Si estás interesado en recetas que no requieran tiempo ni habilidades especiales, seguro que esta te gustará.
- 1 kg de jamón de cerdo,
- hilo para atar el jamón o la red de humo
Vierte:
- 2 l de agua,
- 100 g de sal,
- 2 cucharadas de mejorana,
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ají dulce y picante,
- 2 dientes de ajo (picados,
- 4 granos de pimienta gorda,
- 4-6 hojas de laurel.
Preparar el jamón es muy sencillo. No tienes que cuidarlo con demasiada frecuencia mientras cocinas, solo necesitas preparar el adobo y listo. Sin embargo, vale la pena hacerlo relativamente temprano para que la carne tenga tiempo de marinarse bien.
- En una olla grande, hierva el agua con todas las especias.
- Lave la carne, átela con una cuerda o colóquela en una red especial.
- Sumerja en agua para que la carne quede completamente sumergida.
- Hervir el jamón en la marinada durante unos 5 minutos, luego apagarlo y dejar enfriar.
- Pon la carne en la salmuera en la nevera.
- Pasadas las 24 horas, vuelve a hervir el jamón, esta vez unos 7 minutos.
- Sácalo de la olla y déjalo enfriar. La carne estará jugosa, completamente lista para comer y sabrosa.
Recetas para Pascua: Asado con Huevo
Los huevos son el símbolo más importante de la Pascua, por lo que vale la pena usarlos en una variedad de platos. Un buen asado con huevo quedará perfecto para Navidad. Si te gustan los platos interesantes, no demasiado clichés pero fáciles de preparar, un asado será una gran idea.
- 1 kg de carne picada mixta,
- 2 huevos,
- 2 cebollas pequeñas
- mejorana, sal y pimienta,
- 5 huevos duros.
Puedes hacer un porro con cualquier carne picada. El más común es el cerdo y la ternera, pero también puede usar pavo u otras aves. Entonces el asado estará más seco, pero tendrá menos calorías.
- Pica la cebolla en trozos pequeños.
- Mezcle la carne, los huevos, la cebolla y las especias, amáselos bien con las manos.
- Coloque la carne picada en capas en un molde para pasteles, coloque los huevos duros y cubra con la segunda parte de la carne picada.
- Hornee durante unos 60 minutos a 180 grados centígrados.
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Recetas para Pascua: guarniciones
Huevos rellenos para Pascua: una receta para huevos rellenos
Los platos de Semana Santa también incluyen entrantes que se pueden servir no solo para el desayuno. Los huevos rellenos son uno de los platos estrella que no se puede perder. Probablemente se trate de platos navideños que aparecen en todos los hogares. Y se elaboran de forma diferente en cada uno de ellos: la mayoría de las veces los huevos se rellenan con verduras, salmón o atún. Si le gustan los platos interesantes, entonces los huevos rellenos de primavera le atraerán.
- 4 huevos,
- 6 rábanos,
- 0,5 pepino,
- 1 cucharada de cebollino
- 2 cucharaditas de mayonesa,
- sal y pimienta.
Durante la temporada de Pascua, las verduras de primavera ya son muy sabrosas. Las verduras frescas son geniales, aportan un poco de ligereza al plato y están muy asociadas a la primavera. Los huevos rellenos adquirirán un carácter primaveral.
- Hervir los huevos.
- Pica los rábanos y el pepino en trozos diminutos.
- Picar las cebolletas muy finamente.
- Corta los huevos cocidos y enfriados por la mitad y saca las yemas con cuidado para no dañar la clara.
- Triturar las yemas con mayonesa y mezclarlas con verduras y especias.
- Rellena los huevos y decóralos con una hoja de perejil fresco.
Platos festivos: ensalada de primavera
Las ensaladas de Pascua también son una visita obligada durante las vacaciones. En primavera es más fácil prepararlos porque las verduras frescas quedan muy sabrosas. Las recetas de Pascua en la web abundan en varias opciones y versiones de ensaladas, incluidas las más pesadas, por ejemplo con pollo o tocino. Proponemos una solución diferente: una ensalada de primavera y fresca con huevos.
- 1 lechuga
- 4 huevos,
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- 100 g de jamón,
- 1 cucharada de mayonesa,
- 1 cucharada de yogur natural,
- 1 cucharada de rábano picante,
- sal y pimienta.
La ensalada tiene mucho cuerpo gracias a la adición de jamón y huevos. Puede colocarlo muy bien en platos o en un plato para servir, gracias a lo cual se verá hermoso en las mesas.
- Hervir los huevos. Pelarlos después de que se hayan enfriado y cortarlos en cuartos.
- Corta el pepino y el pimiento en cubos medianos.
- Picar o rasgar la lechuga.
- Corta el jamón en tiras pequeñas.
- Mezclar la mayonesa con el yogur y el rábano picante.
- Coloca la lechuga, el pepino y el pimentón en una fuente. Ponle huevos y espolvorea con jamón.
- Vierta la mayonesa y la salsa de rábano picante sobre la ensalada y espolvoree con especias.
Tortas de Pascua - recetas de Pascua
Recetas rápidas: mazurka simple
Los pasteles de Pascua se pueden hacer muy rápido. Incluso los tradicionales no son particularmente exigentes y no necesitan mucho tiempo. Las recetas rápidas de mazurcas suelen estar basadas en barquillos, barquillos o barquillos navideños. Y funcionan muy bien. Ofrecemos un mazurka realmente simple que puede crear en unos momentos.
- 1 paquete de gofres,
- 1 lata de caramelo
- un puñado de pasas, almendras en copos y una cáscara de naranja para decorar.
La preparación es muy sencilla, por lo que puede pedir ayuda a los niños. Gracias a la gran cantidad de frutos secos en la parte superior, la mazurca se verá hermosa. Y si haces una base de pétalos de almendra blanca, se verá muy pascual.
- Ponga la masa kajmakowa en una olla y caliéntela a fuego lento.
- Pasar los gofres con caramelo, dejar un poco encima.
- Aplique una capa fina en la parte superior de la mazurca y decore con muchas frutas secas y nueces. Deja que la masa se enfríe.
También puede preparar pequeñas mazurcas, por ejemplo, recortadas en cuadrados o triángulos.
Recetas tradicionales de Pascua: pastel de arena
Puede parecer que la abuela no es un plato de Pascua particularmente interesante, pero ¿es posible imaginar unas vacaciones sin ella? La preparación de la levadura tradicional puede llevar algún tiempo, pero la normal de arena se hace bastante rápido.
- 4 huevos,
- 200 g de mantequilla,
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla,
- 1 taza de harina
- ½ vaso de harina de patata,
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
El pastel debe decorarse con glaseado espeso y cáscara de naranja picada o confitada. No solo será un manjar delicioso, sino también una decoración de mesa de Pascua, especialmente si decoras el plato de la torta con ramitas o flores de boj.
- Derretir la mantequilla y reservar.
- Machaca los huevos en un bol, agrega el azúcar y bate durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté ligera, espesa y esponjosa. Agrega el azúcar de vainilla.
- Tamizar la harina y mezclarla con la levadura en polvo.
- Combine la masa de huevo con la harina y mezcle brevemente a velocidad baja hasta que los ingredientes se combinen para formar una masa suave.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que los ingredientes se combinen en una masa homogénea. La consistencia debe ser similar a la del pudín.
- Vierta la masa en una sartén con chimenea y hornee durante 45 minutos a 180 grados hasta que quede seco.
El plátano debe crecer maravillosamente, ser suave y bien aireado. Por tanto, conviene utilizar un molde realmente grande (25 cm de diámetro de la parte inferior). Esto evita que la torta se salga del molde durante la cocción.