No todos son amantes de la compota de ruibarbo. Después de todo, su sabor seco y amargo no tiene por qué gustar a todo el mundo. Es por eso que muchas personas deciden añadir manzanas a esta fruta, que rompen la acidez característica. ¡Descubre la receta de compota de ruibarbo y manzana y aprende a preparar compota de ruibarbo en frascos!
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Compota de ruibarbo y manzanas
La compota de ruibarbo fresca es una gran adición a su cena. Tiene un sabor refrescante y ligeramente amargo, por lo que también será perfecto para fiestas de verano y barbacoas. Bonito color rosado, similar a la compota de cereza, lo hace lucir hermoso en una jarra. La receta de la compota de ruibarbo no es difícil, por lo que prepararla para una fiesta es una gran idea. Puede preparar una porción más grande de inmediato, para que sea suficiente para todo el banquete.
Vale la pena verter la compota en jarras decoradas con partículas de frutas. Se verá muy bien cuando se le dé de esta manera. La bebida también se puede condimentar con aditivos y especias para que sea aún más interesante o se puede servir con hielo y rodajas de lima para que sea aún más refrescante.
El ruibarbo y la manzana sacian muy bien la sed, y si le agregas un poco de azúcar a la mezcla, obtendrás una bebida deliciosa, saludable y baja en calorías. Gracias a las manzanas, no será tan agrio como la compota de ruibarbo, por lo que también atraerá a los más pequeños y amantes de los dulces. Por otro lado, es más expresivo que la compota de manzana algo blanda. También comprobar este artículo con recetas de conservas de ruibarbo.
Cómo cocinar compota de ruibarbo y manzana
La compota de ruibarbo y manzanas se hace muy rápidamente. Realmente solo necesitas unos minutos para pelar y recolectar los ingredientes. Un kilogramo de ruibarbo produce alrededor de 3 litros de bebida. Para hacer una compota necesitarás:
- 3 litros de agua
- 1 kg de tallos de ruibarbo (unas 8 piezas)
- 3 manzanas
- el jugo de 1 limón
- azúcar, stevia o miel al gusto (unas 5 cucharadas como máximo)
La preparación de la compota es muy sencilla. Lavar y examinar los tallos de ruibarbo, separar las hojas de ellos y luego cortarlos en trozos de unos 4 cm. Corta las manzanas en octavos y quita los nidos de semillas. También puedes quitar la piel, pero no es necesario.
Pon la fruta en una olla y vierte agua sobre ella. Poner a fuego lento y dejar hervir. El tiempo de cocción no debe ser superior a 10 minutos para que la fruta esté blanda pero no se deshaga. Sazone con azúcar u otro edulcorante y agregue jugo de limón. Enfríe la compota en una olla.
Los restos de frutas o cáscaras cocidas deben depositarse en el fondo. También puedes filtrar la compota a través de un colador o gasa para que quede transparente. Debe ser de color ligeramente rosado, un poco más claro que la compota de uva morada. También comprobar este artículo para recetas de tintura de ruibarbo.
Compota de ruibarbo y manzanas con aditivos
La compota de ruibarbo sabe muy bien con aditivos. Después de hervir, también puede agregarle otras especias y delicias. Sabe muy bien, especialmente con canela. Después de todo, es la especia que mejor se adapta a las manzanas. La compota con canela tiene un sabor ligeramente más fuerte. Es más refrescante y funciona mejor en invierno, aunque la compota de ruibarbo es difícil de conservar en frascos. El clavo y la nuez moscada son excelentes especias.
¿Qué adiciones seguirán funcionando? Una gran solución es agregar un puñado de fresas u otras bayas, así como, por ejemplo, grosellas. ¿Cómo cocinar una compota de ruibarbo y fresas? La receta es la misma, solo hierve la fruta. Las fresas dulces no necesitan agregar mucha azúcar, por lo que la compota es aún más saludable. La combinación con grosellas es bastante agria, pero tiene un sabor muy interesante. También comprobar este artículo con recetas de compota de ruibarbo.
¿Compota de ruibarbo en frascos?
Sosteniendo el verano por el invierno, ¿quién no lo soñaría? La compota de ruibarbo en un frasco es un sustituto de los meses calurosos en pleno invierno. Las conservas de ruibarbo para frascos rara vez se hacen, porque los tallos de esta planta no tienen mucha azúcar ni pectina y no gelifican. Pero los frascos bien conservados deberían funcionar durante todo el invierno.
Antes de comenzar, escalde y lave bien todo el frasco. Preste atención a sus bordes, no deben ser irregulares ni ser irregulares. También tenga en cuenta el estado de las tuercas y deseche las que estén oxidadas o deformadas durante la apertura. Es una buena idea usar frascos nuevos; tiene más posibilidades de pasteurizarlos bien. Corta los tallos de ruibarbo en trozos pequeños y agrégalos a los frascos hasta 2/3 de su altura. Ponga 3 cucharadas de azúcar cristal blanco en cada frasco y llénelo con agua tibia hervida. Luego atornille las tapas y pasteurice los frascos durante 10 minutos hasta que las tapas estén cóncavas.
El ruibarbo debe abandonar el jugo y ablandarse. El agua de los frascos será dulce y sabrosa, aunque de sabor menos intenso que la compota recién cocida. Pero el tallo estará bien conservado. Puede agregarlo a la masa o bollos durante todo el invierno y disfrutar de los recuerdos del verano de esta manera. y tal vez también te interese este artículo sobre recetas de jugo de ruibarbo?