Lagenaria siceraria calabaza, la calabaza pertenece a la familia de las calabazas originarias de África. Se cultiva desde hace miles de años, proporcionando pulpa comestible y material para platos o instrumentos musicales elaborados con los frutos de una planta tropical. Aunque el fitomejoramiento no es popular en Polonia, la calabaza africana está ganando apoyo gradualmente debido a sus propiedades decorativas, gustativas y saludables. El mercado hortícola ofrece numerosas variedades atractivas. Lea sobre el cultivo de vegetales únicos en nuestros jardines.
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Lagenaria siceraria - cría en Polonia
Calabaza: cultivo y cuidado de la planta.
La calabaza es una planta anual de la familia de las calabazas. Crea brotes largos, rastreros o trepadores, de 5 a 10 m de largo. El tallo de la calabaza, cubierto de pelos erizados, está hueco por dentro. Las hojas grandes y dentadas desprenden un característico olor a almizcle que desaparece al secarse. Las flores dioicas de color crema son polinizadas por insectos. Florecen de julio a agosto. La planta produce frutos grandes que crecen hasta unos 80 cm de longitud. La fruta de calabaza se distingue por su original forma de botella. La cubierta leñosa joven de la fruta cambia de verde claro a amarillo o marrón a medida que madura.
Cultivar una calabaza no es difícil. El mayor problema puede ser garantizar la temperatura ambiente adecuada, porque es una planta extremadamente termófila: se desarrolla mejor a una temperatura de unos 25 grados centígrados. Compramos semillas para sembrar en tiendas de jardinería acreditadas que garantizan la venta de la variedad que nos interesa. De esta forma evitaremos a los estafadores que ofrecen semillas, por ejemplo, una calabaza gigante.
Las semillas de la calabaza común son planas y alcanzan una longitud de unos 7-20 mm. La siembra de semillas en el suelo se lleva a cabo desde mediados de mayo hasta julio, dando frutos en el otoño. Sembramos 2-3 semillas a una distancia de 80 x 100 cm. También podemos cosechar en verano sembrando semillas de calabaza a partir de febrero, una a una, en pequeños recipientes que instalamos en un invernadero, donde proporcionamos a las calabazas en germinación las condiciones térmicas adecuadas. Las semillas también germinarán en un alféizar tibio. O tal vez también te interese este artículo sobre cómo cultivar una calabaza en el jardín?
En mayo, cuando ha pasado la amenaza de las heladas primaverales, podemos plantar plántulas de calabaza en un lugar seleccionado: soleado y aislado, en un suelo arenoso y arcilloso, con un pH de 6,5 a 7,5. Las plantas deben plantarse junto con todo el cepellón, debido a la posibilidad de dañar las raicillas. Antes de plantar, llene el fondo de los pozos con abono.
El cuidado de la calabaza consiste en proporcionarle la cantidad adecuada de agua. Esto es importante, especialmente en los días calurosos, porque entonces la planta necesita mucho riego. Mientras planta, haga un agujero en el suelo alrededor de las plántulas para que el agua pueda acumularse y llegar a las raíces rápidamente. Las muestras trepadoras deben estar provistas de soportes sólidos.
Calabaza comestible: cosecha y uso en la cocina.
La calabaza es una planta comestible, valorada por su sabor y propiedades saludables. La fruta de calabaza es fuente de vitaminas del grupo B y vitaminas C, A, E y D. También contiene colina, una sustancia vitamínica necesaria para el buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Las semillas de la calabaza contienen ácidos Omega así como numerosos minerales, como fósforo, magnesio y potasio. También comprobar artículos sobre hortalizas recogidos aquí.
Recolectamos verduras tiernas que podemos utilizar con fines culinarios. Comenzamos a cosechar la calabaza cuando la piel comienza a ponerse amarillenta. La fruta madura es dura, no se puede presionar con los dedos y, al golpearla, produce un característico ruido de madera. La verdura debe cosecharse antes del inicio de las heladas, que dañarán la delicada carne.
La calabaza comestible sabe mejor inmediatamente después de la cosecha. La fruta se puede conservar en el frigorífico durante unos 10 días. Los vegetarianos también apreciarán las ventajas de sabor de la calabaza, ya que su carne se puede utilizar para preparar platos que reemplacen a los platos de carne: la calabaza es un excelente ingrediente de chuletas, sopas, ensaladas, sushi vegetariano, curry o puré esponjoso, un sabroso además de platos vegetarianos y de carne. Antes de comenzar a procesar la calabaza, la dividimos en trozos más pequeños. Pelamos la piel y limpiamos la pulpa de las semillas. Hervir la calabaza, cortada en cubitos o en rodajas, en agua o al vapor, hornear en el horno o guisar en un poco de agua, hasta que esté suave.
Calabaza - productos de calabaza inusuales
Las calabazas más viejas son adecuadas para secar. Después de la cosecha, secamos toda la fruta en una habitación seca, cálida y ventilada. Puede raspar suavemente la corteza superior, lo que acelerará el secado y facilitará la decoración de las cortezas secas. La humedad del secador no debe exceder aproximadamente el 50%; el aire húmedo provoca la pudrición de la fruta. Colgamos las calabazas recolectadas de tal manera que no se toquen entre sí; cuando notamos que una fruta comienza a deteriorarse, la retiramos inmediatamente. El proceso de secado tarda varias semanas. Las calabazas más pequeñas se secan más rápido. No secamos el fruto de la calabaza en el horno ni directamente sobre radiadores o sobre la estufa. Corta las calabazas secas por la parte superior y vierte las semillas. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de calabacín en el jardín?
Desde los primeros tiempos, los productos de calabaza se han utilizado como recipientes que sirven como cuencos, vasijas de agua, para preparar yerba mate o para almacenar productos alimenticios. Se utilizaron para fabricar instrumentos musicales y sonajeros para niños. Hasta el día de hoy, la calabaza es un material deseable para hacer muchos artículos decorativos. Las calabazas pintadas y decoradas se pueden usar como pantallas de lámparas, lámparas pequeñas, adornos navideños, recipientes para varios artículos pequeños, como cepillos, utensilios de escritura e incluso cepillos de dientes. Los artistas creativos crean canastas de Pascua y juguetes para niños a partir de la calabaza. Las calebases son platos originales de frutas y flores. Los partidarios de beber yerba mate con gusto aprovecharán el método tradicional de elaboración, en tazas de calabaza.
Hay muchas variedades a la venta. Lagenaria sicerari:
- Calabaza 'Birdhouse' - la calabaza de color verde claro tiene forma de botella y se asemeja a un nido de pájaros. Los brotes de calabaza crecen hasta 2,5 m de longitud. La planta se siembra a cubierto en abril y en mayo, en el suelo.
- Calabaza 'Kobra' - Debe su nombre al cuello largo y encorvado que surge de la parte inferior en forma de pera de la planta. La piel de la calabaza se vuelve verde oscuro, con característicos puntos más claros. La planta crece hasta 2,5 m - 3 m de altura.
- Calabaza 'Serpiente' - se distingue por una piel moteada de color verde claro, que cubre frutos largos y retorcidos, de hasta 100 cm. La calabaza es adecuada para plantar cenadores de jardín, pérgolas y balcones.
- Calabaza 'Maranka' - Variedad original decorativa. La fruta está cubierta de numerosos bultos, hoyuelos y arrugas, lo que le da a la fruta de color verde oscuro un aspecto inusual. La verdura toma una forma ovoide con un cuello alargado. También comprobar este artículo sobre el cultivo de pepino.