Las patatas en Polonia son verduras de uso muy frecuente para varios tipos de platos y guarniciones. Las variedades de papa difieren en sus rasgos característicos, por lo que vale la pena averiguar qué hay en la papa cruda y qué hay en la papa cocida. Además, también vale la pena conocer qué propiedades y vitaminas tienen las patatas y cuántas calorías contienen.
Si busca más información, consulte también este artículo sobre las variedades de patata de mesa en Polonia.
Valores nutricionales de las patatas
El cultivo de papas es muy popular en nuestro país, porque además del buen sabor, las diferentes variedades de papas comestibles tienen muchas propiedades positivas y son ricas en vitaminas. Entonces veamos los valores nutricionales de la papa que merecen atención y que vale la pena conocer.
El valor nutricional de las patatas consiste principalmente en un alto contenido de potasio y magnesio, incluyendo sodio, manganeso, calcio, zinc, hierro, calcio, cobre, cloro, flúor, fósforo, yodo, caroteno, biotina, almidón, sacarosa, fructosa, pantoténico. ácido y nicotina. Todavía podemos encontrar muchas vitaminas en las patatas, especialmente las vitaminas K, C, B1, B2 y B6. Desafortunadamente, la vitamina C en las papas se descompone muy rápidamente. Esto está influenciado, entre otras cosas, por el almacenamiento, la exposición a la luz y el aire, el pelado y el corte. Desafortunadamente, también una papa hervida pierde muchos minerales.
En todas las variedades de patatas comestibles, la miga primaria tiene la mayor cantidad de nutrientes. Contienen gran cantidad de proteínas, minerales e hidratos de carbono, por lo que si quieres comer patatas hervidas, vale la pena pelarlas finamente o incluso no pelarlas. Sin embargo, no debemos olvidar que las patatas almacenadas en agua, y las patatas cortadas pierden la mayor parte de sus minerales, por lo que es mejor, si hay que pelar las patatas del todo, ponerlas en el agua enteras y dejarlas cortando un rato antes de cocinarlas. . También comprobar artículos sobre las verduras solanáceas recogidas aquí.
Si nos importan muchas propiedades y valor de las patatas, debemos preparar patatas al horno o patatas cocidas en su cáscara o al vapor. El puré de papas más económico serán los platos menos valiosos, pero también las papas hervidas, fritas al día siguiente.
Propiedades medicinales y contenido calórico de la patata.
El cultivo de patatas es uno de los cultivos más populares en Polonia. Sin embargo, no todo el mundo sabe que, además del valor nutricional de las patatas, también existen algunas propiedades curativas muy útiles. Así que veamos cómo hacer tú mismo "pociones" con patatas.
La primera forma es rallar las papas crudas, que cuando se aplican sobre la piel suavizarán las arrugas y, además, ayudarán con las grietas de la piel y aliviarán las quemaduras. Las papas crudas se pueden exprimir en jugo, lo que ayuda con las úlceras gástricas y duodenales, y también es bueno para el estreñimiento, la hiperacidez gástrica y la acidez estomacal. O tal vez también te interese este artículo sobre el tizón de la papa?
Después del puré de papas, puede resultar una excelente máscara suavizante, y una decocción de papas hervidas ayudará con las grietas en la piel de las manos y los talones. En caso de intoxicación estomacal, podemos utilizar kissel hecho de harina de patata como medida protectora, mientras que las gachas de harina de patata pueden ser un agente antibacteriano y antifúngico.
Las calorías son un tema bastante controvertido. A pesar de que la teoría de que esta verdura es muy calórica es ampliamente conocida, las patatas en Polonia son uno de los aditivos de patata más populares. Hay 75 kcal en 100 g de patatas hervidas, que no es mucho. Recuerde, sin embargo, que al freír las patatas en grasa, aumenta su contenido calórico. Por ejemplo, 100 g de patatas fritas contienen 303 kcal, lo que significa que son 228 kcal más que las patatas hervidas en agua.
¿Qué variedades de patatas comestibles se pueden encontrar en el mercado polaco?
El cultivo de patatas es muy popular en muchos países. Realmente hay muchas variedades de patatas en Polonia y difieren en color, a veces en forma y tipo. Entonces, veamos qué papas podemos cultivar en Polonia y qué variedades son las mejores para usar en la cocina.
Las papas se dividen en diferentes tipos, que incluyen: tipo A - ensalada, tipo B - utilidad, tipo C - sueltas y harinosas, y tipo D - muy harinosas. Las patatas tipo B son las variedades más utilizadas para su uso en el plato principal, sopas y purés. Estas papas incluyen variedades muy tempranas: Felka Bona y Ruta; temprano: Bila, Omán y Owacja; variedades medio-tempranas: Andromeda, Bartek, Elanda, Kolia, Zebra y Żagiel; así como las variedades medias y tardías: Medea, Niagara y Syrena. Todas estas variedades son variedades polacas que son muy populares. Definitivamente, más agricultores elegirán variedades polacas de patata de mesa porque se adaptan mejor a nuestras condiciones climáticas. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de batatas?
Como puede verse en la información anterior, el valor nutricional de la papa es muy alto, pero en muchas de las actividades de preparación se pierde o se reduce significativamente. No cambia el hecho de que preparados de la manera correcta sin la adición de grasa, son bajos en calorías y saludables y se pueden preparar en varias combinaciones.