El calabacín es una verdura de América del Sur que se siente perfectamente en casa en Polonia. El calabacín joven es mejor para preparar platos, que aún están blandos y se pueden cortar fácilmente. Los calabacines se pueden comer crudos con la piel o pelados. Se puede agregar a ensaladas o sopas. Las conservas de calabacín de invierno son tan buenas como las conservas de pepino. El calabacín también se puede encurtir usando recetas de pepinos bajos en sal. Conoce las recetas más interesantes para hacer calabacines para el invierno en tu mesa en un momento en el que es difícil encontrar las verduras más sabrosas.
Si busca más información y consejos, consulte también los artículos sobre calabacín recopilados aquí.
Preparaciones de calabacín para el invierno.
El calabacín es una verdura de fácil digestión que contiene muchas vitaminas y minerales. Una ventaja especial del calabacín es el hecho de que no se depositan metales pesados en él. El calabacín desacidifica el cuerpo y favorece el adelgazamiento.
Las verduras son las más sabrosas y nutritivas de la temporada, por lo que vale la pena hacer conservas de calabacín para el invierno. El calabacín en frascos generalmente tiene éxito y no es difícil de hacer.
Una de las recetas más populares es una deliciosa ensalada de calabacín para el invierno. En esta receta, combine calabacín con pimentón, ajo, cebolla y conserve en vinagre. Otra variante de esta receta es una deliciosa ensalada de pepino en lugar de pimentón.
El calabacín para el invierno se puede conservar entero, en su propia salsa, en forma de ketchup o en forma de cura. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de calabacín en el jardín?
Calabacín para el invierno: las recetas más populares.
Las recetas más populares de calabacín en frascos para el invierno son ensalada y cura de calabacín para el invierno. La combinación de calabacín y pimentón crea una excelente composición de sabor. Elegimos verduras sanas y saludables para las conservas. También necesitarás frascos lavados y escaldados en los que guardamos nuestras conservas para disfrutar de unos deliciosos calabacines en invierno.
Ensalada de calabacín para el invierno
Ingredientes
- 2 kg de calabacín
- 3 cebollas
- 2 zanahorias
- 1/2 kg de pimiento de diferentes colores
- 2 chiles
- Petróleo
- 4 cucharadas de sal
INUNDACIÓN:
- un vaso de vinagre de alcohol
- un vaso de azucar
- unos granos de pimienta de Jamaica
- pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza
- 4 hojas de laurel
- unos granos de pimienta
Para crear una deliciosa ensalada de calabacín para el invierno, corte el calabacín en trozos pequeños o ralle en un rallador grueso. Corta la cebolla en plumas. Condimente las verduras con sal y déjelas reposar durante 2 horas. Pasado este tiempo, escurre el calabacín y la cebolla del jugo, agrega la zanahoria picada, el pimiento y el chile. Luego hierva la salmuera de los ingredientes especificados y vierta caliente sobre las verduras. Solo después de 2 horas ponemos todo en frascos. Agrega una cucharada de aceite encima. Enroscamos y pasteurizamos los tarros. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también artículos sobre conservas recogidas aquí.
Trate el calabacín para el invierno.
El calabacín es uno de los ingredientes principales del aleo, en el que lo combinamos con pimentón. El calabacín en conserva para el invierno en forma de aleo le permitirá crear rápidamente un plato delicioso. Basta con abrir el frasco y calentar el contenido con la adición de salchicha.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacín
- 1 kg de pimientos de diferentes colores
- 1 kg de tomates
- 2 cebollas (unos 250 g)
- 2 dientes de ajo
Especias:
- 1 chile o pimiento picante, pimienta de cayena
- 1 hoja de laurel
- 4 granos de pimienta gorda
- 1 cucharadita de apio
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 cucharadita de pimiento dulce
- y sal y pimienta al gusto
Ponga el pimiento picado, la cebolla y el ajo en una sartén para aceite caliente y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Corta el calabacín y los tomates pelados en trozos pequeños y mézclalos en un bol aparte. Después de 15 minutos, agregue las especias, el calabacín y los tomates a la olla y cocine durante unos 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta. En este punto, la cura de calabacín para el invierno está lista para ser colocada en frascos.
Para que el delicioso calabacín sobreviva en frascos durante el invierno, debe estar pasteurizado. Después de poner las conservas en los frascos, atorníllelas y colóquelas en una olla, en cuyo fondo se ha forrado con un paño. Vierta agua tibia sobre los frascos hasta la altura de. Luego poner la olla en el fuego y pasteurizarla durante 15 minutos después de hervirla a fuego lento. Luego saca los frascos del agua y colócalos boca abajo. O tal vez también te interese este artículo sobre conservas de pepino?
Deliciosos calabacines en frascos: ¿qué más puedes hacer?
El calabacín para el invierno no es solo una ensalada o una cura. Curiosamente, las recetas de conservas de pepino se pueden utilizar para las conservas de calabacín. Puede encurtir calabacines en frascos, al igual que hace pepinos bajos en sal. Los calabacines y pepinos se pueden encurtir juntos o por separado, para consumo directo o en frascos para el invierno.
El calabacín en escabeche se hace de la misma manera que los pepinos bajos en sal, pero el calabacín tarda más en encurtirse. Para el decapado, utilizamos calabacines pequeños que pueden caber en frascos. Los ponemos en tarros junto con eneldo, hojas de rábano picante, trozos de rábano picante y ajo. Como salmuera, prepare una solución de 1 cucharada de sal por 1 litro de agua. Pasterizamos los tarros para el invierno. Para ello, cierre los frascos y colóquelos en una olla con agua tibia, forrados con un paño en el fondo. Caliéntalo a fuego lento hasta que las tapas estén calientes. Luego saque los frascos, apriete las tapas con cuidado y déjelos enfriar boca abajo.
Como puede ver, las recetas de conservas de calabacín para el invierno no son difíciles de hacer. Las preparaciones de calabacín, pimientos o pepinos agregarán esplendor a tu mesa en los días de invierno, cuando es difícil encontrar verduras madurando al sol. También comprobar Los artículos con recetas de conservas para tarros recogidos aquí.