El vino de uva es, por supuesto, un clásico y la mayoría de las veces son estas frutas las que se utilizan para hacer la bebida. Pero el vino casero también se puede elaborar con frutas que tengas en tu jardín y que acabes de producir. Te presentamos una lista de los mejores ingredientes para el vino de frutas.
Para obtener más consejos e información, consulte también los artículos sobre vinos de la casa aquí.
Vino de uva y otras recetas tradicionales
Vino de uva clásico
En principio, todas las variedades de vides que se pueden cultivar en el jardín, tanto blancas como moradas, son aptas para la elaboración de vino casero. Sin embargo, también hay variedades especiales destinadas típicamente a la producción de vino, como 'Jurora', 'Jutrzenka', 'Acolon', 'Sevar' o 'Svenson Red'.
El vino de uva se puede hacer más o menos dulce. Las variedades agrias requieren que se agregue más azúcar, pero las frutas muy suaves se pueden hacer casi sin azúcar agregada. Si espera hasta las primeras heladas invernales para cosechar, la fruta quedará mucho más dulce.
El vino de uva es tan popular porque hay levadura en la cáscara de la fruta. Sin embargo, esto no significa que no necesites añadirles levadura de vino, al contrario. El vino de uva también se elabora con la adición de otras frutas. Quizás el vino de ciruela no sea la mejor solución, pero el vino de cereza y uva es simplemente delicioso.
Vino de frambuesa sabroso
El vino de frambuesa es muy sabroso. Dulce, delicado, muy postre. Es perfecto como aperitivo por la tarde o como complemento de los postres. Además, al igual que la tintura de frambuesa, funciona bien en el caso de resfriados o gripe, porque funciona diaforético. ¡Y tiene un hermoso color! Rubí, profundo, se ve muy bien en una jarra.
Las frambuesas para vino deben estar muy maduras, jugosas y dulces. Estos funcionan mejor. Por supuesto, se les debe agregar levadura y azúcar; se puede usar para regular el nivel de dulzura del vino. De la misma forma se elabora el vino de moras. El vino de moras es un poco menos dulce, por lo que puedes combinar las frutas. El color de la bebida será más violeta, pero ganará un sabor extraordinario.
Vino agrio de grosellas
El vino de grosella es otro clásico de nuestra lista. Se ha ambientado durante siglos, tanto en negro como en rojo. Tiene un ligero efecto curativo, pero de hecho está hecho principalmente para el sabor: inusual, profundo, un poco amargo.
El vino de grosella es más refrescante. Sin embargo, a menudo requiere agregar más azúcar. Entonces es más sabroso y más postre. El vino de grosella es perfecto para acompañar postres. También puede remojar bizcocho para pasteles u otros pasteles, tendrá un sabor inusual. Se almacena bien en botellas oscuras, no pierde su claridad y color. Si busca ideas inusuales, consulte también este artículo sobre recetas de vino de arroz.
Vino de cornejo o licores curativos
Vino de cornejo para trastornos circulatorios
El cornejo, una tintura de cornejo, tiene un efecto sobre el sistema circulatorio. Fortalece el corazón, sella los vasos sanguíneos y mejora el flujo sanguíneo. Sin embargo, las frutas de cornejo también se pueden usar de manera diferente, solo para preparar un vino interesante y bastante sabroso. La fruta no se come cruda porque es muy ácida, pero pierde su regusto en el vino.
Incluso si no es una de tus bebidas de postre favoritas, vale la pena tomarla de vez en cuando. El vino de cornejo tiene una amplia gama de efectos sobre la salud. Por un lado, apoyan el corazón y, por otro lado, también pueden afectar el sistema digestivo. El vino también se puede beber de forma preventiva durante la temporada de gripe, porque fortalece el organismo y trata los primeros síntomas de un resfriado.
Vino de serbal con propiedades extraordinarias
Rowan se asocia con mayor frecuencia con el fresno de montaña, una tintura tradicional basada en frutos rojos. Sin embargo, también se pueden utilizar para hacer vino. Tiene un sabor bastante específico: el vino de serbal puede ser ligeramente ácido, como el vino de cereza, y puede tener un regusto ligeramente ácido. Sin embargo, solo agregue un poco más de azúcar y congele la fruta en el congelador durante 24 horas para que esté realmente sabrosa.
¡Y vale la pena beberlos! El vino Rowan tiene muchas propiedades curativas. Contiene mucha vitamina C (más que algunos cítricos), además de betacaroteno, vitaminas B, K y PP. Sodio, potasio, cobre, flavonoides, taninos … ¡son un verdadero tesoro de nutrientes! Perfecto para resfriados, gripe y otras infecciones respiratorias.
Vino de espino para el estrés y la hipertensión
El vino delicadamente rojizo de espino es un blanco para las personas a las que les gusta el regusto amargo. Es realmente bastante ácido, pero carece de acidez y amargura, por lo que funciona muy bien, por ejemplo, como contraste con los postres dulces y las cremas. Ligeras y sabrosas, vale la pena beberlas especialmente por el sabor, pero esta bebida también tiene un efecto beneficioso para la salud.
El vino de espino tiene propiedades curativas notables. ¡Y mucho! Como el vino de rosa mosqueta, fortalece el corazón. Vale la pena beber un pequeño sorbo de prevención durante un aumento del estrés, después de un ataque cardíaco o después de una infección. Ayuda a fortalecer la circulación, mejora la inmunidad del cuerpo y calma el ritmo del corazón.
Vino de saúco para resfriados
La baya del saúco negro se usa con mayor frecuencia para crear jarabes dulces para los resfriados. Para ello se utilizan flores blancas, pero en este caso se utiliza fruta. El vino de saúco se usa principalmente para tratar los resfriados. Fue especialmente conocido en la medicina popular por esta acción, ya que tiene un efecto expectorante y antipirético. Un sorbo de vino también puede ayudar a prevenir problemas digestivos después de comer en exceso.
La bebida es muy sabrosa. Es de color oscuro y amargo, similar al vino de rosa mosqueta. Sin embargo, si recoges fruta después de las heladas, perderá su sabor agrio. Durante la producción, vale la pena agregar más azúcar de la necesaria para preparar vino de ciruela, por ejemplo, ya que es bastante ácido.
Vino de fresa - algunas recetas originales
Vino de fresa con un sabor inusual
Mermelada de fresa, mermelada o compota, pero ¿vino? ¡Y todavía! Resulta que las bebidas de fresa pueden ser muy sabrosas y el vino es un verdadero manjar. Su preparación no es difícil, tiene un delicado color rojo y es perfecta para tardes o veladas de mujeres. Por supuesto, es mejor servirlos fríos, con trozos de fresas frescas para decorar.
Solo las fresas frescas, maduras e inmaculadas son adecuadas para la preparación de vino. Desafortunadamente, la bebida pierde su color con bastante rapidez y, si se almacena mal, puede volverse … verdosa. Por lo tanto, es mejor no hacer una porción demasiado grande a la vez.
Vino de membrillo ligeramente ácido
¿Vino de membrillo? ¡Sí, por supuesto! Es una adición muy sabrosa para los postres. Esta es nuevamente una oferta para las personas que prefieren las bebidas ácidas. El vino de membrillo es muy ligero, claro y sabroso, pero carece de dulzura (a menos que le agregue muchísima azúcar). Conseguir un buen vino no es fácil, pero merece la pena probarlo porque es realmente sabroso.
Y las propiedades nutricionales no se pueden olvidar. El vino de membrillo (o vino de membrillo, de hecho, porque es su pequeña fruta amarillenta) es una valiosa fuente de vitamina C y otras vitaminas. Afecta la inmunidad del cuerpo, ayuda a deshacerse de los resfriados o la gripe ante los primeros síntomas. Después de congelarse o empaparse, vale la pena tomar un sorbo para protegerse de las enfermedades.
Vino de grosella espinosa original
El vino de grosella espinosa era bastante popular en Polonia, pero ahora rara vez se elabora, por lo que puede ser bastante sorprendente. Tal vez porque las grosellas son muy caras, pero mientras tengas un arbusto en tu jardín y no sepas qué cosechar, el vino dará en el clavo.
El sabor del vino de grosella espinosa es simplemente excepcional. Agridulce, ligero y refrescante, simplemente perfecto. Pero lo mejor de esta bebida es el aroma que permanece mucho tiempo después de abrir la botella. Si es posible, prepare al menos un poco de este vino único. De hecho, un frasco de vidrio de dos litros es suficiente para empezar. No es necesario agregar levadura a la bebida.