El paté de Pascua está listo, las mazurcas están listas, es hora de empezar a colorear los huevos de Pascua. En lugar de buscar pinturas artificiales, use uno de los métodos caseros. Son más baratos, más rápidos y, sobre todo, más saludables. Los métodos naturales utilizados por nuestras abuelas garantizan los huevos de Pascua más hermosos en la mesa de Pascua.
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Coloración natural de huevos - preparación
Formas naturales de teñir huevos: ventajas
Hay muchos tipos diferentes de tintes y pinturas al huevo en el mercado. Se ven hermosas: brillan con colores, contienen brillo, son intensas y bonitas. Además, puedes ponerles algo. Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que todos estos métodos son simplemente insalubres. Las pinturas contienen sustancias químicas que pasan a través de la cáscara de huevo al huevo. ¿Cuántas veces durante su desayuno de Pascua que después de quitarle la cáscara, resultó que la clara de huevo se decolora?
La coloración casera natural de los huevos es una forma de no comer productos químicos. Desafortunadamente, algunas manchas pueden causar alergias a los alimentos o reacciones alérgicas en la piel, lo cual es muy molesto y desagradable, especialmente para los niños. Si tiñe huevos con métodos caseros, puede evitar esto, y preparar huevos de Pascua aún puede ser divertido para los más pequeños.
Coloración casera de huevos - selección de huevos
Para que los huevos teñidos en casa tengan un color agradable e intenso, debes elegir y preparar bien tus huevos. Aquellos con un color de piel claro y blanco son los mejores. No elimines los que tengan textura o manchas irregulares, puede verse muy bien.
Los huevos deben hervirse en agua con sal. Para hacer que el color sea más intenso, también puede agregarle una cucharadita de vinagre; actuará como un abrillantador y no se notará de ninguna manera. Los huevos deben hervirse a fuego lento para que no se rompan.
El berro se asocia indispensable a la Pascua. También comprobar este artículo sobre cómo plantar y cultivar berros.
Colorear huevos de Pascua: dos métodos
Coloración natural de los huevos por envejecimiento.
El primer método para colorear los huevos de forma natural es muy sencillo. Ponga los huevos previamente cocidos en un caldo fuerte de varios productos y manténgalos allí hasta que adquieran un bonito e intenso color. Puede agregar un poco de vinagre o jugo de limón al caldo para hacer que el color sea más intenso; la acidificación es el mejor método para esto.
La coloración natural de los huevos de esta manera lleva algo de tiempo, pero en realidad es muy conveniente. Además, puede preparar varios caldos diferentes para obtener un arcoíris, o cada huevo mantener una longitud diferente en el caldo para graduar sus tonos. Si dibuja líneas con una vela de cera en el huevo antes de sumergirlo en el caldo, no se teñirán y la cáscara tendrá patrones hermosos y delicados. Es muy divertido para los niños. Nuestras abuelas usaban infusión de café o té de esta manera, lo que hacía que los huevos tuvieran un color ligeramente marrón.
Cómo colorear los huevos de forma natural: cocinar en un caldo
El segundo método se usa con más frecuencia. Consiste en hervir huevos crudos en agua con la adición de un colorante natural. La coloración natural de los huevos de esta manera es más rápida, y si mezcla bien los ingredientes, puede obtener un color realmente hermoso e intenso. Eso sí, también merece la pena acidificar el agua para que la sombra sea más intensa. Al usar tintes naturales para cocinar huevos, no tiene que preocuparse por teñir la olla o cacerola. Puede lavar fácilmente cualquier posible sedimento.
¿Qué cocinar huevos para Pascua? Nuestras bisabuelas usaban con mayor frecuencia cebollas, o más bien cáscaras marrones. Bastaba que los huevos se volvieran de un bonito color dorado. Si la Pascua caía más tarde en primavera, se utilizaba cebada joven o centeno de invierno joven para teñir los huevos de verde, que en ese momento ya habían cubierto los campos y tenían un color aguamarina intenso.
Coloración natural de huevos: los mejores tintes.
Tintes de huevo caseros típicos
Sin embargo, no solo los productos mencionados anteriormente son tintes naturales que harán que tus huevos se conviertan mágicamente en hermosos huevos de Pascua. De hecho, con la ayuda de tintes naturales, puede obtener un arcoíris completo y encontrar recetas de Pascua y centros de mesa para exhibir sus huevos de Pascua. ¿Cómo cocinar huevos de Pascua y cómo remojarlos para que queden coloridos?
Verde: espinaca, ortiga, grano joven, bígaro, pasto joven y corteza de abedul. Puedes mezclarlos para un efecto más intenso. Hacen un caldo fuerte (una gran cantidad de productos verdes por una pequeña cantidad de agua) y remojan los huevos duros durante aproximadamente 2 horas.
En rojo: remolacha. Dos pequeñas remolachas con su cáscara por litro de agua son suficientes para obtener una decocción en la que luego se pueden cocinar los huevos. Sale un bonito color rojo frambuesa, siempre que se acidifique el agua con vinagre y se le añada un poco de sal. También puedes usar las cáscaras de remolacha solas, siempre que tengas muchas.
En amarillo: cúrcuma, curry y azafrán. Dos cucharaditas de estas especias son suficientes para que los huevos envejecidos en el caldo adquieran un color amarillo soleado. También puedes experimentar con mezclas de estas especias para que los huevos tengan diferentes tonalidades.
Formas de hacer huevos de Pascua inusuales
En morado: arándanos y bayas de saúco, también uno de un frasco. También puede agregar algunas flores de malva negra al caldo de huevo, por supuesto, siempre que ya esté floreciendo o seco de la temporada anterior. Gracias a ella, los huevos tendrán un color violeta intenso, más tintado.
En azul: col lombarda. Por sorprendente que parezca, la col lombarda realmente desprende el jugo, que tiñe de azul las cáscaras de huevo. El caldo se hierve durante 30-40 minutos, necesita una cabeza entera de repollo y los huevos deben almacenarse en un líquido frío incluso toda la noche, pero el efecto es realmente sorprendente.
En negro: conos de aliso. Los conos pequeños, negros y discretos dan un color muy oscuro e intenso. Los huevos se hierven en el caldo durante varios minutos hasta que cojan bien. Si los saca antes, serán grises.
En marrón: café, té, corteza de roble. Se debe "preparar" una mezcla de estos ingredientes o cada uno de ellos por separado y luego hervir los huevos con cáscara blanca durante 10 minutos. Su color depende de la duración de la cocción: cuanto más largo sea, más intenso será el tono que obtendrá.