Cuando las frambuesas y las grosellas se terminan de cosechar en los jardines, las grosellas comienzan a madurar. Variaciones Ribens nigrum, es decir, las grosellas negras, están listas para la cosecha en julio. Los arbustos que crecen hasta 2 m de altura están cubiertos de arándanos con un sabor ácido específico. Las hojas y los frutos se distinguen por un olor característico. La planta es rica en vitaminas, tiene propiedades curativas y sus beneficios se aprecian en la cocina y en la cosmética. La grosella negra también es una maravillosa planta ornamental.
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Grosella negra - cultivo y cuidado.
La grosella negra requiere un suelo permeable, pesado y muy fértil, con un pH de 6 a 7. Elegimos una posición soleada y resguardada para los arbustos, que les permitirá crecer exuberantes y fructíferos. Los arbustos deben plantarse a una distancia de 2.5 mx 1.5 - 2.5 m Cuanto más fértil sea la masa, mayor será la distancia. Las plántulas se colocan más profundamente en el suelo que en el que crecieron en el vivero. La siembra a gran profundidad hace que las raíces de la grosella lleguen a las capas más húmedas del suelo. Después de plantar, corte los brotes en 2 ojales que sobresalgan del suelo. Si el tratamiento se lleva a cabo en otoño, los brotes se cubren con un montículo de tierra. La planta es sensible a las heladas primaverales, especialmente durante la floración.
El cuidado de los groselleros consiste en podar los brotes viejos cada 3 años. Cada 2-3 días, riegue el suelo alrededor de las grosellas de tal manera que humedezca las raíces; el agua debe alcanzar una profundidad de unos 10 cm. Durante los primeros tres años, la planta puede crecer libremente; solo eliminamos los brotes dañados y enfermos. En el cuarto año, comenzamos las radiografías de los arbustos de grosella, esto se hace todos los años. La eliminación de los brotes innecesarios debe realizarse desde el exterior de la planta, asegurando así su buen hábito. No acortamos los brotes izquierdos, porque las grosellas negras dan los mejores frutos en brotes largos. O tal vez también te interese este artículo para recetas de tintura de grosella negra?
Cultivo de interesantes variedades de grosella negra.
- Brodtrop - la variedad madura temprano y los frutos son muy sabrosos. Los arbustos son fuertes y ramificados. Los brotes pueden estar en el suelo. La variedad es resistente a la caída de las hojas, pero la planta está amenazada por la roya de la grosella blanca.
- Gigante Boskoop - la variedad es una variedad de maduración temprana y bajo rendimiento. Aporta frutos grandes y muy sabrosos, reunidos en largos racimos. El arbusto es grande y se extiende. El riesgo es la caída de las hojas y la roya de la grosella blanca.
- Roodknop - es una de las variedades muy fértiles, que produce frutos grandes y ácidos. La planta crece moderadamente rápido. Es resistente a la caída de hojas.
- Cruz de Cotswold - es una variedad de maduración tardía. Da frutos en abundancia, y los frutos grandes y sabrosos, en racimos cortos, emiten un fuerte aroma. También se aprecian las ventajas estéticas de los arbustos, que decoran el jardín con forma esférica y brotes de fuerte crecimiento. La planta es sensible a la caída de las hojas.
Propiedades curativas de la grosella negra.
Los frutos y hojas de grosella negra tienen propiedades curativas. Desde los tiempos más remotos, sus efectos beneficiosos para la salud han sido utilizados por la medicina popular. Trataron enfermedades del tracto respiratorio superior, reumatismo y fortalecieron el cabello. O tal vez también te interese artículo sobre el cultivo de frambuesas?
- Hoja de grosella negra contiene una gran cantidad de taninos, aceites esenciales volátiles, rutina y flavonoides. La infusión de hierbas limpia el cuerpo de sustancias tóxicas. Beber té retrasa el envejecimiento del cuerpo y aporta vitaminas, especialmente vitamina C, un antioxidante con propiedades anticancerígenas.
- Para preparar la infusión, necesita una hoja de grosella negra en polvo. Vierta agua hirviendo sobre la hierba y déjela reposar bajo una tapa durante unos 10 minutos. Cuando el té esté apretado, escurrir la infusión y agregar jugo de grosella al gusto. Lo bebemos 3 veces al día, 250 ml cada una.
- Una decocción de hojas, que contienen taninos antibacterianos, se utiliza para tratar úlceras por presión, varices y lesiones cutáneas que requieren el uso de sustancias con propiedades antisépticas.
- En fruta de grosella negra encontramos ácidos orgánicos, pectinas, vitaminas - C, E, B, PP, D y provitamina A. Las bayas también son ricas en sales minerales y azúcares. Comer fruta alivia las enfermedades del tracto urinario. La presencia de vitamina C, que tiene propiedades acidificantes, promueve la destrucción de microorganismos patógenos. O tal vez también te interese un artículo sobre el cultivo de fresas silvestres en el jardín?
Recetas de conservas saludables de grosellas negras
Podemos utilizar la fruta para hacer sabrosas conservas que tengan un efecto positivo en la salud. El jugo de grosella es fácil de preparar, lo que enriquecerá el sabor de las bebidas, y en invierno aportaremos a nuestro organismo una dosis de las vitaminas necesarias.
● Calentar la fruta en una olla hasta que se separe el jugo. Después de colar, agregue el azúcar en la proporción: 30 gramos de azúcar / 1 litro de jugo. Calentamos todo. Después de que el azúcar se disuelva, vierta el jugo de grosella en frascos y pasteurícelo durante 20 minutos.
La gelatina de grosella negra es un complemento saludable y sabroso para los postres y varios platos.
● Enjuagar las grosellas y ponerlas en una olla ancha con un poco de agua. Triturar la fruta y hervirla toda. Frotamos la masa resultante por un colador y cocinamos el puré con la adición de azúcar, en la proporción de 80 dag / 1 litro de puré. Todo debería espesarse. Coloque el puré en los frascos escaldados y ciérrelos con tapas, después de secar los bordes de los frascos.
La elaboración de conservas a partir de frutos de grosella negra nos permitirá aprovechar las propiedades únicas de la planta durante todo el año. Cerraremos todos los sabores y aromas del verano en tarros con conservas:
● Hervir 1 kg de azúcar en 2 vasos de agua hasta obtener el almíbar. Poner 1 kg de grosellas negras, después de cambiarlas y lavarlas, al almíbar hirviendo y dejar enfriar al cabo de un rato. Hacemos esto tres veces, con cuidado de una cocción corta, para que la fruta no pierda su jugo y sabor. La espuma se acumulará en la superficie de las conservas, que retiramos con cuidado. Coloque las conservas preparadas en frascos escaldados. Apretamos las tuercas. Guardamos los frascos en un lugar fresco.
Elegimos frutas duras y saludables para las conservas. Los recolectamos de los arbustos cuando la mayoría de ellos están completamente maduros; son de color negro, pero no se caen de los racimos. Además de jugos, jaleas y conservas, la grosella negra es adecuada para la preparación de mermeladas, compotas, tinturas e incluso vino casero. También comprobar Artículos sobre conservas y tinturas recogidos aquí.