Hacer conservas vuelve a favorecer. Septiembre es el mejor momento para hacer mermeladas de ciruela, como mermeladas o mermeladas, que son una sabrosa adición al pan, tortitas o pasteles. También podemos elaborar tinturas o vino de ciruela a partir de ciruelas, ciruelas agridulces en vinagre o ciruelas en salmuera. Descubra recetas probadas de conservas de ciruela.
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Ciruelas en conserva - las mejores ciruelas en conserva
En los últimos tiempos, nos preocupamos cada vez más por un estilo de vida saludable y estamos volviendo a los viejos hábitos alimenticios de hacer conservas para el invierno. Las ciruelas, especialmente las húngaras, son perfectas para las conservas.
La mejor época para la elaboración de confituras de ciruela es el final del verano, cuando los frutos son los más baratos y maduros. El mejor mes es septiembre. No solo las ciruelas húngaras son adecuadas para las conservas, sino también las ciruelas mirabel y las hojas verdes.
¿Cuál es la mejor receta de confitura de ciruela? Las ciruelas se pueden procesar y almacenar para el invierno de muchas formas diferentes. Las ciruelas agridulces en vinagre son un éxito en la mesa festiva. Las conservas más habituales son las de ciruela o la mermelada de ciruela. Son el complemento perfecto para pasteles, tortitas, postres y sándwiches. Si bien la mermelada de ciruela no es difícil de hacer ni laboriosa, la mermelada de ciruela es menos popular debido a que consume mucho tiempo. Las recetas de mermelada de ciruela requieren muchas horas de fritura a fuego lento, por lo que menos personas deciden hacer mermelada de ciruela. Curiosamente, la mermelada de ciruela se puede preparar sin azúcar, lo cual es una buena noticia para las personas que están adelgazando.
Las ciruelas también son adecuadas para bebidas alcohólicas como el vino de ciruela o la tintura de ciruela. También comprobar este artículo para recetas de tintura de ciruela.
Mermelada de ciruela - las mejores recetas
La receta clásica de mermelada de ciruela no requiere una cocción prolongada. Sin embargo, las ciruelas se pueden pegar a la olla, así que mezcle las ciruelas al hacer mermelada de ciruelas.
Para hacer mermelada de ciruela o mermelada de ciruela, necesitamos medio kg de azúcar y 1 vaso de agua por 1 kg de ciruelas. Las ciruelas húngaras son las más adecuadas para la mermelada de ciruela.
La receta más popular de mermelada de ciruela paso a paso:
- Corta las ciruelas lavadas por la mitad y quita los huesos,
- poner las ciruelas en una olla, agregar un vaso de agua y llevar a ebullición,
- cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo constantemente,
- agregue el azúcar y cocine a fuego lento nuevamente durante unos 20 minutos.
La mermelada de ciruela está lista cuando se retiran las rodajas de la cuchara y está bastante espesa. Poner la mermelada caliente en tarros escaldados, atornillar y pasteurizar. Según esta receta, puedes hacer confituras de ciruela sin azúcar. Solo freímos las ciruelas sin azúcar añadido.
La receta de mermelada de ciruela con canela y clavo se ve muy similar. Para 1 kg de ciruelas, agregue 2 clavos y un trozo de corteza de canela. Para preparar una deliciosa mermelada de ciruela con canela y clavo, siga los pasos paso a paso a continuación:
- Las ciruelas lavadas, cortadas por la mitad, deshuesadas, poner en un bol, espolvorear con azúcar y dejar unas horas para que suelten el jugo,
- ¾ Vierta las ciruelas en una olla, agregue la corteza de canela triturada y el clavo y fría a fuego lento durante unos 20 minutos,
- añadir las ciruelas restantes y volver a freír durante unos 30 minutos.
Mientras se fríe, la mermelada de ciruela con canela y clavo se debe remover todo el tiempo, pero lo suficientemente suave como para no aplastar la fruta. Cuando la mermelada de ciruela espese, transfiérala caliente a frascos y colóquelos boca abajo para que se absorban. O tal vez también te interese este artículo con recetas de vino de ciruela?
Tintura de ciruela y vino de ciruela - recetas clásicas
Las frutas, incluidas las ciruelas, son perfectas para el almacenamiento invernal en forma de bebidas alcohólicas como tinturas o vino.
La tintura de ciruela es la más fácil de hacer. La receta de tintura de ciruela requiere los siguientes ingredientes:
- 1 kg de ciruelas,
- medio litro de vodka y medio litro de licor,
- 2 tazas de azúcar
Corta las ciruelas lavadas por la mitad, quita los huesos y luego ponlas en un frasco grande. Vierta alcohol sobre las ciruelas y coloque el frasco en un lugar oscuro durante aproximadamente 5 semanas. Cada pocos días, agite el frasco para mezclar el contenido. Solo después de 5 semanas agregamos azúcar. Volvemos a dejar el frasco a un lado durante 4 semanas. Pasado este tiempo, verter la tintura en los frascos, colando a través de una gasa o un colador denso para eliminar los restos de piel y carne. La tintura hecha de acuerdo con esta receta debe madurar durante unos 4 meses. Pasado este tiempo, la tintura adquiere el sabor adecuado. Sin embargo, cuanto más tiempo permanece, mejor sabe. También comprobar este artículo con recetas de mermelada de membrillo.
Para hacer vino de ciruela necesitarás los siguientes ingredientes:
- 8 kilogramos de ciruelas
- 3 kilogramos de azúcar
- 5 litros de agua
- 10 g de ácido cítrico
- levadura de vino
Cómo hacer vino de ciruela paso a paso:
- Preparamos la levadura. Para ello, combinamos 10 ciruelas, un vaso de azúcar, levadura de vino y 2 vasos de agua. Dejamos el inicio a un lado por 1 día.
- Poner la fruta lavada y deshuesada en el ganso, añadir el resto del azúcar, el ácido cítrico y la levadura previamente hecha.
- Dejamos el ganso durante 4 semanas en un lugar cálido.
- Decantamos el vino y le añadimos 1 kg de azúcar. Dejamos de lado durante al menos 6 meses.
Pasado este tiempo, el vino es potable.
La mayoría de las conservas, como las confituras de ciruela, la mermelada de ciruela o las bebidas alcohólicas de ciruela, no requieren mucho trabajo, pero nos garantizarán complementos ricos y vitamínicos a nuestra dieta. La mermelada de ciruela tampoco es difícil, pero lleva más tiempo prepararla. Por eso, vale la pena aprovechar la avalancha de ciruelas de finales de verano para enriquecer tus despensas con deliciosas conservas. O tal vez también te interese este artículo con recetas de mermelada de naranja?