Las remolachas fritas recuerdan a muchas personas los sabores de la infancia y hoy están felices de servirlas a sus familiares. El plato preparado de esta manera sabe muy bien cuando se sirve caliente como complemento de la cena. También vale la pena preparar remolachas para el invierno para proporcionarle al cuerpo vitaminas y minerales que están menos disponibles en otoño e invierno. Presentamos recetas probadas y sencillas de remolacha frita, paso a paso.
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Receta tradicional de remolacha frita con manzana
Para la preparación del plato, elija verduras firmes y sin daños. Las frotamos a fondo y enjuagamos. Para preparar el plato, primero debe hervir las remolachas o hornearlas en el horno durante aproximadamente 1-2 horas, hasta que estén tiernas. Podemos calentarlos después de pelarlos y desmenuzarlos, o pelar la piel después de cocinarlos o hornearlos enteros. Triturar las remolachas con guantes desechables para que el jugo de remolacha no manche la piel de las manos.
Ingredientes:
- remolacha - 60 dag
- manzanas agrias - 20 gramos
- grasa - 3 gramos
- harina - 2 gramos
- agua - 1/4 taza
- limón - jugo al gusto
- sal al gusto
- azúcar al gusto
Preparación:
- Pelar las remolachas cocidas u horneadas y rallarlas con un rallador de malla gruesa.
- Prepare un roux ligero: dore la harina en la sartén. Derretir la grasa y combinar con la harina, agregando ¼ de taza de agua fría. Mezclar bien para eliminar los grumos y verter el conjunto en la remolacha rallada.
- Mezcle bien la remolacha con el roux, agregue sal y azúcar, al gusto. Calentar mucho el plato.
- Pelar las manzanas y rallarlas con un rallador fino. Espolvorear con jugo de limón y agregar a las remolachas.
- Mezclamos todo a fondo.
Las remolachas fritas con manzanas preparadas de esta manera saben bien calientes como complemento de los platos de carne. Puede enriquecer el sabor de un plato agregando 2 cucharadas de crema. Las remolachas con crema tendrán un sabor más delicado. En primavera, en lugar de manzanas, podemos agregar ruibarbo finamente picado. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo con recetas de platos de remolacha.
Recetas deliciosas y fáciles de remolacha frita
Receta de remolacha con cebolla y ajo
Las remolachas deben su sabor único a los aditivos que agregarán picante al plato. Es una buena idea preparar más remolachas para poner un poco de comida en frascos. Las remolachas para el invierno diversificarán nuestro menú, y la dueña de la casa elegirá entre un problema culinario en caso de visitas inesperadas.
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 2-3 dientes
- mantequilla - 2 cucharadas
- aceite - 2 cucharadas
- harina - 1 cucharada
- manzanas agrias - 2 piezas (por ejemplo, antonówka)
- sal y pimienta para probar
- azúcar al gusto
Preparación:
- Pelar las remolachas cocidas u horneadas y rallarlas en un rallador de malla grande. También podemos mezclarlos con una batidora.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Derretir la mantequilla y el aceite en una sartén. Traducimos la cebolla. Lo sonrojamos un poco.
- Agregue ajo a la cebolla, píquelo finamente o exprímalo con una prensa de ajos. Mezclamos con la cebolla.
- Mezcle la harina con la cebolla y el ajo; fríalo todo durante unos 2-3 minutos.
- Ahora es el momento de las remolachas: mezcle todo bien y fría.
- Pelar las manzanas y rallarlas con ojos finos. Los combinamos con remolacha.
- Sazone las remolachas fritas al gusto con sal, pimienta y azúcar.
Las remolachas saben muy bien tanto calientes como frías. Son un delicioso complemento para la cena. Se sirven tradicionalmente con platos de carne, especialmente al horno, por ejemplo, chuletas de cerdo y platos de aves. Las remolachas también son un sabroso complemento vegetariano, por ejemplo, para patatas, pasta o huevos.
Remolacha frita con patatas
Las remolachas con patatas pueden ser un plato aparte o complementar la comida principal. Serán apreciados por las personas que se preocupan por una figura delgada, porque el plato contiene solo 93 kcal.
Ingredientes:
- remolacha - 30 gramos
- patatas - 20 gramos
- mantequilla - 40 g
- sal y pimienta para probar
Preparación:
- Lave bien las remolachas y las papas.
- No pele las verduras, cocínelas en cacerolas separadas, en agua con sal, hasta que estén tiernas.
- Pelar las remolachas cocidas y frotarlas con una batidora.
- Pele las patatas cocidas de su chaqueta y tritúrelas bien.
- Combina las remolachas con las papas en una sartén y sofríe el plato brevemente en mantequilla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta obtener una masa tersa.
- Sazone al gusto.
- Decora el plato terminado con verduras.
También puedes enriquecer el plato preparándolo con crema agria, cebolla y ajo. Sirve el plato caliente.
Remolacha frita con cebolla y pimiento rojo
El plato de remolacha, con la adición de pimiento rojo, huele muy bien y sabe bien. Las remolachas se pueden servir frías o calientes, por ejemplo, como complemento para la cena.
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg
- pimiento rojo - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- harina - 2 cucharadas
- limón - jugo al gusto
- mantequilla clarificada - 2 cucharadas
- agua
- sal y pimienta para probar
- azúcar al gusto
Preparación:
- Lave bien las remolachas y cocínelas en sus chaquetas, hasta que estén tiernas.
- Pelar las remolachas cocidas y enfriadas y rallarlas con un rallador de malla fina.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
- Lavar los pimientos, quitar los nidos y cortar la verdura en dados.
- Freír las cebollas y los pimientos en mantequilla, sal al gusto, luego agregar aproximadamente ¼ de taza de agua y guisar, tapado, hasta que estén tiernos.
- Agregue las remolachas a los pimientos y cebollas guisadas, mezcle todos.
- Agregue 2 cucharadas de harina a ½ vaso de agua, mezcle bien y agregue al plato.
- Guisar el plato durante unos minutos, con sal, pimienta y jugo de limón.
El plato contiene muchos nutrientes valiosos. Las remolachas preparadas de esta manera son una sabrosa adición diaria a la cena y pueden ser un sabroso complemento para los platos que se sirven durante las reuniones familiares y sociales.
Ensalada de remolacha al horno: lo mejor para el invierno
Las conservas hechas de remolacha son una forma de proporcionar a la despensa de su hogar complementos saludables y sabrosos para la cena, durante todo el período de otoño e invierno.
Ingredientes:
- remolachas - alrededor de 5 kg
- cebolla - 0,5 kg
- pimiento rojo - 1 kg
- manzanas agrias - 1 kg
- vinagre - 1 taza
- azúcar - 1 vaso
- Pimienta al gusto
- sal - 2 cucharaditas
Preparación:
- Hornee las remolachas fregadas en el horno a 200 grados Celsius, hasta que estén tiernas.
- Pelar las remolachas enfriadas y cortarlas en rodajas.
- Limpiar los pimientos de los nidos de semillas y cortarlos en tiras finas.
- Pelar la cebolla y cortarla en dados.
- Pelar las manzanas y rallarlas.
- Combine todos los ingredientes, vierta agua hervida, sazone con sal, pimienta y vinagre.
- Ponga el contenido del recipiente en frascos y apriete las tapas.
- Pasterizamos la ensalada durante unos 15 minutos.
Una ensalada de remolacha al horno es una adición saludable al plato principal. No nos avergonzaremos de un sabroso refrigerio también durante las celebraciones familiares. Las conservas de remolacha son la base para la preparación de platos originales, calientes y fríos, y son una sabrosa adición a los platos de carne y vegetarianos.