La sopa de tomate es una sopa muy popular que se sirve en las mesas en casi todos los hogares, independientemente de si se trata de sopa crema, sopa de tomate con arroz o pasta. Sin embargo, ¿cómo cocinar un tomate? Son muchas las recetas, pero conozcamos las recetas de un auténtico tomate a base de tomates, que será sano, aromático y sabroso.
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¿Cómo hacer sopa de tomate?
Una sopa de tomate real hecha con tomates frescos es un plato muy popular en los hogares polacos y no solo. Sin embargo, no todo el mundo sabe hacer bien este tipo de sopas, por lo que merece la pena buscar una receta que nos vaya mejor, y nos gustarán los tomates. Una de las mejores recetas es esta.
Ingredientes:
- 1 l de caldo,
- 1 kg de tomates frambuesa frescos,
- cucharada de mantequilla,
- una cucharadita de azúcar
- media cucharadita de pimienta,
- media cucharadita de sal,
- media cebolla mediana,
- 4 dientes de ajo
- perejil,
- albahaca,
- orégano,
- cilantro.
Si no nos gusta el sabor y aroma de albahaca, cilantro u orégano, no es necesario agregar estas especias a la sopa. Recuerde que se supone que debe saber solo para nosotros, así que preparémoslo como nos guste.
Preparación:
- Pelar la cebolla y picarla muy finamente.
- Derretir la mantequilla en una sartén.
- Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en rodajas finas.
- Freír la cebolla con ajo en mantequilla derretida, para que la cebolla se ablande; por lo general, demora unos 2 minutos.
- Pelar los tomates, cortar la parte dura junto al tallo y cortarlos en cuartos.
- Ponga los tomates junto con el jugo en la sartén con la cebolla frita y el ajo.
- Freír todo durante otros 5 minutos a fuego más alto.
- Ponga el contenido de la sartén en el caldo.
- Cocine todo durante otros 10 minutos, sazonando mientras tanto.
- Finalmente, agregue el cilantro, el perejil, el orégano o la albahaca.
Al freír cebollas, ajos y tomates, recuerde no tapar la sartén.
Las verduras frescas son un gran ingrediente en las sopas y, además de los tomates, ¡también puedes usar pepinos! Cheque este artículo con las mejores recetas de sopa de pepino fresco.
Sopa de tomate de tomates frescos con arroz
La sopa de tomate hecha de tomates frescos con arroz o fideos es un plato excelente no solo para adultos, sino también para niños. Las sopas reales de este tipo aportan a nuestro organismo muchas vitaminas esenciales. Por eso, es bueno que de vez en cuando aparezca en nuestra cocina un tomate de verdad hecho a base de tomates. Veamos otra receta de esta deliciosa sopa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates,
- 100 g de arroz,
- 0,5 l de caldo de pollo o verduras,
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar.
La elección de los tomates depende solo de nosotros. Sin embargo, es bueno cuando son muy aromáticos y carnosos. Los tomates frambuesa se eligen muy a menudo para la preparación de tomates.
Preparación:
- Lavar los tomates y cortarlos en cuartos o trozos más pequeños.
- Pelar la cebolla y picarla en trozos muy pequeños.
- Coloque los tomates picados y las cebollas picadas en una olla grande y plana.
- Cocinar todo, tapar con una tapa y guisar tapado.
- Vierta los tomates cocidos con cebolla a través de un colador en la olla y frote con cuidado todas las sobras.
- Vierta el caldo en la mezcla triturada.
- Llevamos todo a cocinar.
- Sazone con sal y azúcar al gusto.
- Luego agregue el arroz a la olla y déjelo hervir.
- Cocine durante una docena de minutos aproximadamente, hasta que el arroz esté suave.
Recuerda que a la hora de cocinar tomates con cebolla, debemos remover todo de vez en cuando para que las verduras no se peguen al fondo de la olla. Es más, si queremos sacarle el máximo partido a los tomates mezclados y fritos con cebolla, podemos licuar todo en una licuadora antes de moler, lo que romperá las partes más grandes, y luego limpiar será más fácil. Además, podemos agregar crema a nuestra sopa al final, gracias a lo cual obtendremos un sabor más cremoso y delicado.
Una auténtica sopa de tomate y tomate como sopa de crema.
Las sopas de crema son ligeramente diferentes de las sopas normales. Definitivamente son más densos y, a menudo, de sabor más intenso. También es popular que después de verter la crema en un cuenco o caldero, se vierte crema encima y, por ejemplo, se coloca una hoja de albahaca. La sopa de crema preparada de esta manera se ve mucho más atractiva, lo que también afecta nuestras papilas gustativas. Sin embargo, en casa no es necesario. Si nos gustan las sopas de este tipo, debemos conocer al menos una receta para hacer sopa de tomate a partir de tomates frescos en forma de sopa crema. Veamos la receta de este delicioso platillo.
Ingredientes:
- 700 ml de caldo,
- 50 ml de nata al 30% o 18%, destinada a sopas y salsas,
- 5 tomates más grandes, preferiblemente frambuesa,
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo,
- 1 perejil pequeño
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- un manojo de albahaca.
Si nos gustan los sabores más picantes, podemos agregar fácilmente medio ají a nuestra sopa. Sin embargo, si no nos gusta el regusto a cebolla, podemos abstenernos de usarla. Recuerde elegir todo para sus propias necesidades.
Preparación:
- Pelar la cebolla y cortarla en dados.
- Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad.
- Calentar el aceite de oliva en una olla.
- Ponga la cebolla picada y el ajo sobre el aceite caliente.
- Freír todo durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Lavar el perejil y las zanahorias, pelar y cortar en rodajas finas.
- Agregue las verduras a la sartén y fría por otros 5 minutos.
- Durante este tiempo, lave los tomates, pélelos, corte los tallos y córtelos en cubos.
- Agrega los tomates y el jugo a la olla de verduras y sofríe un minuto más.
- Luego vierta el caldo caliente sobre las verduras y aumente el fuego.
- Sazone con sal, azúcar, pimienta y orégano seco.
- Cocine por 15 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
- Mezcle la sopa en una licuadora, mientras agrega la albahaca.
- Vierta la crema en un bol y agregue lentamente unas cucharadas de sopa, revolviendo todo el tiempo.
- Vierta la mezcla del bol en la olla con la sopa licuada y mezcle.
Si queremos usar ají, primero tenemos que lavarlo y cortarlo en rodajas, y luego agregarlo al mismo tiempo que agregamos el perejil y la zanahoria. Además, para que sea más fácil pelar los tomates, puedes escaldarlos.