La popularidad de las hortalizas de calabaza en Polonia aumenta cada año. No es de extrañar, son sabrosos, bajos en calorías y puedes hacer muchos platos con ellos. Recetas de pan, tortitas y pasta de calabacín dominan nuestro menú. No hay duda de que los calabacines obtenidos de su propio jardín sabrán mejor. Descubra cómo se ve el cuidado del calabacín y si su cultivo tiene éxito en nuestras condiciones climáticas.
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¿Calabacín o calabaza?
Aunque cueste creerlo a primera vista, el calabacín es una de las variedades de calabaza. Como el popular patison y squash. Este último es tan similar al calabacín que solía mezclar ambos nombres. Sin embargo, estas son dos variedades de calabaza completamente diferentes. El calabacín es una variedad tupida, la calabaza produce arbustos rastreros con tallos largos. También difieren en la forma de la fruta: los calabacines son delgados y delgados, las calabazas tienden a tomar forma de calabaza.
Hasta hace poco, los calabacines y las calabazas podían reconocerse por el color de la piel. Este último era amarillo, el calabacín - verde oscuro. Hoy, sin embargo, hay tantos cultivares de ambas plantas que el reconocimiento es imposible. En el jardín puedes tener calabacines verdes, verde oscuro, rayados y manchados, casi blancos, amarillos y aguamarina. Las últimas variedades de calabacín son pequeñas y redondas, perfectas para rellenar.
Calabacín: requisitos de hábitat
No se puede olvidar que el calabacín nos llegó de lugares más cálidos del mundo. Por tanto, tiene unos requisitos de cultivo bastante elevados. Realmente necesita mucha luz: la luz solar intensa es la base para un cultivo exitoso. Además, solo necesita estar caliente, necesita una temperatura superior a 20-25 grados Celsius para ceder. Sin embargo, afortunadamente, su temporada de crecimiento es de corta duración y tiene un ritmo de crecimiento rápido, por lo que tendrá una muy buena cosecha para el otoño.
El calabacín necesita un sustrato muy rico. Por esta razón, en el otoño, vale la pena esparcir compost bien fermentado en las camas o alimentar el suelo con un fertilizante mineral multicomponente inicial para plantas vegetales. Le gusta la tierra húmeda, por lo que es una buena idea cubrirla con papel de aluminio negro antes de plantar. El cultivo de calabacín también funciona bien en marcos y túneles de aluminio.
Plantar o cultivar a partir de semillas
La planta se cultiva a partir de semillas. Prepare las plántulas a principios de la primavera. La siembra se lleva a cabo en la primavera, en mayo, cuando desaparece el riesgo de heladas. También puede sembrar semillas directamente en el suelo, preferiblemente a finales de abril o principios de mayo. Se siembran 3-4 semillas en un lugar, luego necesitas hacer un descanso. Sin embargo, el cultivo a partir de semillas puede retrasar el tiempo de cosecha y las plántulas son más vulnerables al clima frío que las plántulas más grandes. El espacio óptimo es de 80x80 cm.
La planta está creciendo rápidamente, amantes del calabacín joven. bebé podrán costarlo a finales de junio y julio. La planta es muy fértil, durante toda la temporada, hasta septiembre, la madurez de cosecha se alcanza paulatinamente por los ejemplares posteriores. De un arbusto se pueden obtener hasta una docena de frutos realmente grandes.
Cuidando calabacines en el jardín.
El calabacín básicamente no causa ningún problema en el cultivo. Siempre que se ponga de moda y elijas un sustrato rico, no tienes que preocuparte por nada. Todo lo que necesitas hacer es humectar bien la tierra. El calabacín aprecia un lugar húmedo, por lo que también vale la pena revestir el suelo o revestirlo con papel de aluminio. Por supuesto, el deshierbe continuo también es importante. Las malas hierbas compiten poco con el calabacín, pero son portadoras de enfermedades fúngicas.
Los calabacines pueden ser susceptibles a los hongos patógenos y plagas. Desafortunadamente, a menudo sufren de fuego bacteriano, mildiú polvoriento y costra de las cucurbitáceas. Siempre que observe manchas en hojas, frutos u óvulos, utilice de inmediato los preparados de intervención fungicida.
El cultivo también puede requerir fertilización. El compost funciona bien, también puedes usar fertilizante mineral multicomponente en gránulos con efecto de aspersión. Simplemente espolvorea una pequeña cantidad alrededor de las plantas. Lo mejor es realizar el tratamiento inmediatamente después de la floración.
El uso de calabacín - preparación y recetas.
El calabacín tiene muchos usos. Se puede comer crudo, por eso se suele encontrar en ensaladas. Guisado o frito, es muy sabroso, por lo que se suele utilizar en rellenos, pastas y snacks. Los más pequeños y redondos se pueden hornear y rellenar, los más grandes son perfectos para las chuletas empanizadas. Después de rallar, el calabacín es perfecto para pasteles, panes y similares. Su preparación es muy fácil y rápida.
El calabacín también se puede encurtir. Es un elemento ideal de las ensaladas en escabeche. Tiene un índice glucémico bajo, por lo que se elabora en tortas, dulces y panes para diabéticos. Los calabacines recolectados pueden variar en tamaño. Incluso los más pequeños se pueden recolectar. Si se mantienen durante varios días, crecen y aumentan su circunferencia, pueden alcanzar incluso varias docenas de centímetros de longitud.
Las flores de calabacín también son adecuadas para la alimentación. La mayoría de las veces se rellenan con un relleno ligero o requesón. Se pueden hornear rebozados. Es un manjar muy ligero y original.