Cultivar limoncillo en casa es una buena manera de garantizar un ambiente saludable y experiencias culinarias originales para usted y sus seres queridos. En habitaciones llenas de un delicado aroma a limón, es mejor trabajar, porque el aroma refrescante tiene un efecto positivo en nuestra concentración. Las especias de cocina, enriquecidas con un agradable aroma a limón y un sabor característico, estimulan las papilas gustativas y las sensaciones aromáticas. El limoncillo, conocido durante siglos en los países asiáticos, también está ganando popularidad en el mercado polaco.
Si también está interesado en otros cultivos de especias, aquí los hemos reunido para usted.
Plantar limoncillo
Hierba de limón - requisitos
La hierba de limón Cymbopogon citratus, También llamado limoncillo y citronela, es una planta perenne que forma grumos grandes, originales y aromáticos. La planta, de 1,5 ma 1,8 m de altura, tiene hojas lanceoladas muy largas que crecen a partir de un rizoma grueso. Las hojas parecen afiladas, tienen un nervio medio que sobresale y, al frotarlas con los dedos, desprenden un intenso aroma a limón.
La planta produce flores verdes, rojas y rojas en forma de racimos colgantes en el verano. En las condiciones climáticas polacas, el cultivo en casa funciona bien. La siembra de limoncillo se realiza mejor en contenedores grandes, colocados en lugares soleados. En verano, la hierba de limón decora el jardín, las terrazas y los balcones, pero en invierno debe trasladarse a un interior fresco con temperatura del aire positiva. En condiciones de invernadero, la temperatura ambiente no debe caer por debajo de los 8 grados centígrados. También echa un vistazo a otros interesantes plantas para el balcon.
Hierba de limón: cultivo en casa
¿Cómo cultivar limoncillo? El precio de una plántula de limoncillo en los centros de jardinería es de aproximadamente 8 PLN / pc. Desafortunadamente, su disponibilidad no es común, por lo que es mejor usar semillas.
La plantación de limoncillo es la siguiente:
- en marzo, es necesario sembrar las semillas en una maceta, llena con un medio especial listo para sembrar, gracias al cual las plantas germinarán con éxito. El precio por 20 litros de sustrato es de aproximadamente 15 PLN,
- Coloque las semillas en el suelo en la olla y presione ligeramente,
- rociamos abundantemente el suelo con semillas,
- proporcionamos una posición adecuada: soleada y protegida del viento,
- regamos regularmente para asegurar un sustrato húmedo,
- Las plántulas de pasto aparecerán después de unos días.
El precio de 0,1 g de semillas en el paquete será de aproximadamente 7 PLN.
Cuidado de la hierba de limón
- En verano, la hierba de limón necesita abundante riego.
- La alimentación con fertilizantes multicomponente proporcionará a la planta todos los nutrientes necesarios.
- En invierno, el limoncillo tiene un tiempo de inactividad, por lo que solo regamos la planta una vez a la semana.
- En primavera, corte la hierba a una altura de unos 5 cm y trasplántela en macetas más grandes.
- Separe los grupos grandes para formar nuevas plántulas. O tal vez también te interese cultivo de lavanda?
Cymbopogon citratus - propiedades
Hierba de limón y sus propiedades curativas
La medicina popular en Asia y América del Sur ha apreciado durante mucho tiempo las propiedades de la hierba de limón, aplicándola en diversas formas a muchas dolencias de salud. La investigación científica moderna confirma sus propiedades curativas. La presencia de vitamina C en 100 gramos de planta cruda es de 2,6 g. Además, el limoncillo contiene tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y vitaminas B6 y A. El limoncillo es rico en minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio, sodio y zinc. Tal composición de sustancias promotoras de la salud permite una amplia aplicación.
Propiedades medicinales de la infusión.
Será apreciado por las personas que se quejan de problemas del sistema digestivo. La infusión de hierba de limón ayudará a eliminar la acidez estomacal y la flatulencia incómoda, el efecto de la acumulación de gas en los intestinos, y también aliviará la inflamación intestinal y aliviará el dolor de estómago. La presencia de vitamina C, que apoya la lucha contra los resfriados, aumentará la resistencia del cuerpo a las infecciones y reducirá la temperatura corporal elevada. Beber té tiene un efecto desintoxicante. Los productos de desecho tóxicos se excretarán de su cuerpo junto con la orina.
Preparación de la infusión:
Se debe verter 1 cucharadita de hierba de limón seca picada con 200 ml de agua hirviendo, luego cubrir con una tapa y esperar 10 minutos. Bebemos té durante el día, sin exceder las cuatro tazas.
Precio de las hojas secas Cymbopogon citratus es alrededor de 4 PLN por 50 g de secado a alrededor de 30 PLN por 500 g. Compruebe también cómo cultivar albahaca en una olla.
Propiedades medicinales del aceite
El aceite de limoncillo proporciona al aceite de limoncillo propiedades especiales. El alto contenido de citral, terpeno aldehído insaturado, supera el 85% del contenido de todos los componentes de la sustancia. El aceite tiene un intenso aroma a limón, agradablemente percibido por las personas, y repele los insectos.
- El aceite limpia la piel grasa, calma las irritaciones cutáneas e incluso cura las úlceras. Perfecto para masajear músculos adoloridos. El aceite debe mezclarse con otros aceites antes de aplicarlo sobre la piel. Mezclar tres gotas de aceite con una cucharada de aceite y comenzar el tratamiento.
- El sabor a limón también tiene propiedades curativas. Podemos añadir unas gotas del aceite al humidificador o utilizarlo en una chimenea de aromaterapia para rodearnos de un agradable aroma que alivia los dolores de cabeza y favorece la concentración mientras trabajamos.
- El aceite de limoncillo utilizado en el baño te permitirá relajarte después de un día agotador y, al mismo tiempo, regenerar tu piel.
- El limoncillo en forma de aceite se puede mezclar con aceites de albahaca, jazmín, pelargonio y lavanda, que enriquecerán su aroma y potenciarán su acción. El aceite rejuvenece y regenera maravillosamente la piel flácida después de la pérdida de peso. Por una botella de aceite, pagaremos entre PLN 6/10 ml y PLN 90/100 ml.
- Los científicos han confirmado los efectos anticancerígenos del citral, gracias a los cuales las células dañadas se eliminan del cuerpo. Este proceso se llama apoptosis. O tal vez también te interese el cultivo de bálsamo de limón?
Lemongrass - usar en la cocina
Las propiedades medicinales de la hierba de limón están estrechamente relacionadas con su valor nutricional. Una dieta que contenga limoncillo, además del sabor original, ayuda a combatir el colesterol malo. También se recomienda para personas con diabetes tipo 2. La aplicación en la cocina es el brote engrosado del fondo y las hojas frescas. Las recolectamos en verano, hasta otoño. Las hojas se pueden recolectar durante la temporada de crecimiento. Podemos comprar una planta fresca, y la hierba de limón también está disponible en el mercado en forma de polvo, en escabeche y seca. Almacenamos las hojas y los tubérculos recolectados en condiciones refrigeradas hasta por 3 semanas. Congelados, solo son aptos para cocinar.
▪ Platos aromáticos y sabrosos
El regusto a limón y ligeramente amargo de la hierba de limón se utiliza para preparar platos orientales o platos tradicionales polacos, condimentados de una manera inusual. Vale la pena combinar el sabor de la hierba con pollo, mariscos, verduras y usarlo para condimentar salsas y pastas. Un trozo del tallo añadido a la compota de cocción le dará un sabor original y refrescante. Palczatka funciona bien como complemento del té: es suficiente para enriquecer su sabor agregando una cucharadita de té seco al té preparado. En verano, es perfecto para refrescarse, servido frío, con hielo y hojas de menta.
▪ Sopa tailandesa de limoncillo
El uso de una planta aromática en la cocina te permitirá preparar platos orientales con los que podrás impresionar a tus amigos, mientras amplías tu menú de casa. Tom Yum Goong es el nombre de una sopa tailandesa. Puedes prepararlo con pollo o camarones.
Aquí hay una receta para una sopa nutritiva picante y agria:
Ingredientes: tallo de limoncillo, lata de leche de coco, lima, algunos dientes de ajo, un trozo de jengibre, 2 cucharadas de azúcar morena, guindilla, pasta Tom-Yum - aproximadamente 3 cucharadas, sal (en lugar de sal, las recetas asiáticas proporcionan para la adición de salsa de pescado), 2 chalotes, 2 tomates y 5 hongos Shiitake (pariente lejano del hongo), pechuga de pollo doble, aceite de coco y unos 300 ml de agua. Los productos de la cocina asiática están disponibles en las tiendas polacas.
Ejecución:
- picar finamente el ajo, el jengibre, la guindilla, agregar los tomates cortados en cubitos y la carne de pollo,
- freír los productos en rodajas en aceite de coco y, después de glasear la cebolla, verterla por todas partes con agua,
- cuando el agua empiece a hervir, echa un tallo de limoncillo. Antes de hacerlo, triturar el tallo con un cuchillo para exprimir el jugo y enriquecer el sabor del plato.
- agregue azúcar morena, champiñones picados, salsa de pescado (o sal), pasta Tom-Yum y exprima el jugo de ½ lima,
- El conjunto debe cocinarse a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno,
- Vierta leche de coco en el plato terminado y decórelo, por ejemplo, con cilantro fresco picado.
Lemongrass merece nuestro interés. Lo podemos cultivar con éxito en nuestro país, obteniendo platos sanos y sabrosos así como infusiones y aceites curativos.