La verdolaga vegetal, o más bien la verdolaga común, es una de las verduras de hoja menos conocidas. Vale la pena familiarizarse con él e introducirlo permanentemente en su jardín y menú. Es valorado por su sabor único, ligeramente amargo y sus enormes propiedades curativas. Las hojas de verdolaga son una rica fuente de minerales. Descubra de qué se trata el cultivo de verdolaga vegetal.
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Verdolaga vegetalPortulaca oleacera) en el jardín
La verdolaga común es una verdura de un año. Sus partes aéreas se comen, al igual que la lechuga o la rúcula. Es incluso un poco similar a este último: no es una hoja muy grande en un pecíolo corto. Consiste en numerosas hojas en forma de huevo. La verdolaga vegetal tiene un sabor refrescante, ligeramente amargo, realmente excepcional en ensaladas.
La verdolaga vegetal forma una raíz apetitosa. Tiene varios brotes ramificados, la mayoría de las veces levantados. Funciona bien en cualquier jardín. La flor no es particularmente interesante y, en la mayoría de los casos, tampoco se le permite desarrollarse. Las hojas se recogen y cortan de forma regular, la planta se recuperará en poco tiempo. Por esta razón, tiene la posibilidad de cosechar varias veces durante una temporada.
Curiosamente, pertenece a una gran familia donde se pueden encontrar ejemplares muy interesantes. La flor de la verdolaga de flores grandes encanta con su encanto y se puede cultivar en el balcón.
Cultivo de verdolaga vegetal - requisitos
La verdolaga vegetal va a todas partes, pero si quieres una buena cosecha, debes proporcionarle las condiciones adecuadas. La verdolaga necesita un sustrato ligero y bien drenado, aunque no tolera la sequía. Prefiere suelos fértiles y ricos en minerales. Necesita un lugar cálido y soleado. Por tanto, el cultivo puede fallar en la mayoría de los jardines.
Portulaca oleacera es una planta que crece a partir de semillas. Las semillas de verdolaga vegetal se siembran directamente en el suelo, por lo que se cultiva con mayor frecuencia en el verano. Sin embargo, es completamente insensible a la cosecha, por lo que se puede cultivar en lugar de lechugas, rábanos o judías verdes. Las semillas de verdolaga vegetal brotan rápidamente. Sin embargo, debe recordarse que no se pueden cubrir con tierra, después de esparcirlos solo presione ligeramente. La planta se cultiva en hileras separadas por 25-30 cm.
Cuidado de la verdolaga en el jardín.
La verdolaga vegetal no tiene altos requisitos. Todo lo que necesita es un riego muy intensivo. Es necesario rociarlo casi todos los días, especialmente en veranos calurosos y secos. Es muy resistente a los derrames, por lo que no tiene que preocuparse por darle demasiada agua.
La verdolaga común también requiere fertilización regular. Los fertilizantes multicomponente de fósforo y potasio se aplican incluso antes de que comience el cultivo. Por otro lado, se administra nitrógeno como aderezo, antes de la cosecha. Es mejor usar dos dosis separadas por unas pocas semanas. Puede administrar las siguientes dosis después de cada cosecha para que la planta se recupere más rápido.
El uso de la verdolaga en la cocina: recetas e inspiración
En general, se puede decir que la verdolaga vegetal se prepara como la espinaca. Tiene buen sabor crudo, por lo que suele ser un elemento de ensaladas. Las recetas sugieren agregarle salsa balsámica o vinagreta. Combina bien con verduras y frutas.
Las hojas de verdolaga vegetal saben muy bien cuando se cocinan. Fritos, al horno o guisados, van bien con pastas, carnes y quesos. Son perfectos para rellenar tartas y empanadas. Cuando se calienta, la verdolaga vegetal conserva sus propiedades únicas.
El contenido de nutrientes es realmente sorprendente. Sus hojas esconden grandes cantidades de vitamina PP, ácido fólico y ácidos omega-3. Además, también se pueden utilizar en una dieta saludable que tenga como objetivo aumentar los minerales. Hierro, fósforo, calcio, cobre y zinc son solo el comienzo de una larga lista de nutrientes. ¡Y 100 g de hojas son solo 16 kcal! Incluir verdolaga vegetal en su dieta diaria es una forma muy sabrosa de salud.