Entre los frutos de la zona templada, las uvas se distinguen por un alto contenido de azúcar, lo que las hace no solo sabrosas sino también nutritivas. Las uvas son una decoración sabrosa para los postres, son adecuadas para jugos, gelatinas, mermeladas como complemento de pasteles dulces y platos de carne y queso. Vale la pena que las conservas de uva vayan a las despensas de las casas durante el invierno.
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Conservas de uva - recetas de mermelada de uva
Obtenemos sabrosas conservas tanto de uvas claras como de uvas oscuras. La mermelada de uva oscura tiene más valor nutricional debido a la rica presencia de resveratrol, un compuesto que, entre otras cosas, protege nuestras arterias contra la acumulación de placa. El potasio y la fibra contenidos en la fruta apoyan el trabajo del corazón, y la celulosa y los ácidos orgánicos fortalecerán el sistema digestivo. Las uvas brillantes tienen un efecto beneficioso sobre la función renal y tienen propiedades desintoxicantes. Las uvas proporcionarán a nuestro cuerpo vitaminas, como C, B6, A, E y K, y minerales: potasio, fósforo, calcio, magnesio y muchos otros.
Receta de mermelada de uva brillante
Ingredientes:
- Uvas ligeras - 3 kg
- Azúcar - 1 kg
- Dżemix - 2 paquetes
- Ácido cítrico o el jugo de 1 limón
Preparación:
Las uvas deben lavarse a fondo y quitarles la piel. Coloque la fruta preparada en una olla, vertiendo azúcar sobre ella. Deje a un lado el plato de frutas durante 1-2 horas. Transcurrido el tiempo recomendado, cuece el contenido hasta obtener la masa de uva. Saque las semillas de la mermelada con un colador o con una cucharadita. Agregue mermelada y ácido cítrico (jugo de limón) al gusto. Coloque la mermelada de uva caliente lista en los frascos escaldados y apriete bien las tapas escaldadas. Dar la vuelta a los frascos y dejar enfriar. Vale la pena probar esta receta de mermelada de uva. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también artículos sobre mermeladas recogidos aquí.
Receta de mermelada de uva oscura
Ingredientes:
- Uvas negras - 2 kg
- Membrillo o manzana - 2 piezas
- 1 jugo de limón
- 1/4 taza de agua
Preparación:
Lava bien las uvas. Lavar el membrillo (manzanas) y cortarlo en trozos, junto con la piel. Ponga toda la fruta en una olla, agregue agua y cocine hasta obtener una masa de uva. Limpiar todo a través de un colador y verterlo en una olla con jugo de limón. Cocinamos hasta que la mermelada se espese. Agregue el azúcar y cocine por media hora más. Vierta la mermelada de uva caliente preparada en los frascos escaldados, apriete las tapas y voltee los frascos boca abajo. Después de enfriarse, nuestras conservas de uva están listas para enriquecer las existencias para el invierno.
Podemos diversificar las recetas de mermelada de uva añadiendo frutas - manzanas, cerezas, plátanos, grosellas negras, grosellas, etc. Las mermeladas quedarán aún más sabrosas si añadimos canela, vainilla o jengibre. O tal vez también te interesen artículos sobre uvas recolectadas aquí?
Mermelada de uva para el invierno: recetas fáciles de mermelada de uva
Receta de mermelada tradicional
Ingredientes:
- Mermelada requiere la proporción: 1 kg de fruta - 1 kg de azúcar
- 1 jugo de limón
Preparación:
- Enjuagar bien las uvas, arrancarlas de los racimos una a una, descartando la fruta dañada. Póngalos en un bol y tritúrelos hasta obtener pulpa. Agregamos azúcar. Deje la masa preparada durante la noche.
- Al día siguiente, vierte el contenido del bol en una olla y caliéntalo a fuego lento. Cuando hierva, frótelo por un colador y viértalo nuevamente en la olla.
- Hervir la masa de uva hasta que espese fuertemente. Luego agrega jugo de limón al gusto, mézclalo y déjalo a un lado del fuego.
- Vierta mermelada caliente en frascos escaldados y apriete bien las tapas. Dale la vuelta a los frascos. También comprobar este artículo con una receta de tintura de uva.
Mermelada adecuada para una fiesta
Ingredientes:
- Uvas brillantes - 3 kg
- Vermú dulce - ½ taza
- Clavo molido - alrededor de una cucharadita
- Azúcar gelificante - 1 kg
Preparación:
- Enjuague bien las uvas y luego cámbielas. Corta por la mitad la fruta en buen estado, quitando los huesos. Ponemos la fruta en una olla ancha, la espolvoreamos con clavo y le echamos el vermú encima. Dejar reposar un rato, dando tiempo a los aditivos para que penetren en la fruta.
- Hervir la fruta, agregando azúcar. La masa debe volverse densa.
- Vierta la mermelada caliente en los frascos escaldados, llénelos hasta el borde y gírelos con tapas escaldadas. Dale la vuelta a los frascos.
Recuerde que las conservas son adecuadas para frutas sanas y en buen estado. No utilizamos conservantes, porque el azúcar protegerá bien las conservas contra el deterioro. Consumidos en otoño e invierno, nos aportarán las vitaminas necesarias y aumentarán la resistencia del organismo a los resfriados. La mermelada de uva agregará esplendor a cada fiesta y también hará que las largas noches de invierno sean un placer como una adición exquisita para calentar el té. Las conservas de uva son una excelente adición a los postres y una adición original a los platos secos. O tal vez también te interese este artículo con una receta de jugo de uva?