El salmón a la plancha o al horno es una de las mejores cenas posibles. El pescado contiene bastantes ácidos grasos, especialmente Omega-3, que nuestro cerebro necesita con urgencia. Además de eso, es saludable y no tiene muchas calorías, a menos que le agregue papas fritas o mucha grasa, por supuesto. Te asesoramos sobre cómo preparar un adobo de salmón para hacerlo sabroso y jugoso.
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Marinada de limón para salmón
Pescado + limón. ¿Podría haber una mejor conexión? No es de extrañar que la marinada de limón se use con tanta frecuencia para el salmón. Puedes hacerlo muy rápido, solo necesitas unas pocas hierbas frescas. Proporciones para 500 g de salmón:
- 2 dientes de ajo,
- 5 hojas de albahaca,
- limón,
- 3 ramitas de tomillo,
- 4 cucharadas de aceite
- sal y pimienta.
También puedes utilizar algunas verduras, como perejil picado o eneldo, que hacen que el plato sea muy interesante. De esta forma, tanto el salmón a la plancha como el pescado al horno tienen éxito.
- Picar el ajo, el tomillo y la albahaca.
- Exprime el jugo de limón, mézclalo con el aceite.
- Pelar el ajo y presionarlo a través de la prensa.
- Cortar el pescado en 5 partes, espolvorear con ajo, hierbas y pimienta y verter sobre el jugo.
- Antes de hornear, el salmón debe marinarse durante aproximadamente 2 horas en el refrigerador.
La preparación de dicha marinada es muy simple, se puede hacer realmente más rápido. El salmón se vuelve delicioso, es ligeramente amargo, huele hermoso con hierbas. Y gracias al ajo, tiene un sabor bastante distinto, muy interesante y distintivo.
Salmón asado con jengibre
El salmón al horno con jengibre es una de las propuestas más interesantes, muy expresiva y sumamente aromática. La receta de la marinada no es difícil, también es necesario usar salsa de soja, gracias a la cual tiene un sabor muy asiático. En este caso, el salmón al horno funcionará mejor, preferiblemente en papel de aluminio, con mucha cáscara de lima. Receta para 4 filetes:
- salsa de soja - 6 cucharadas,
- miel - 2 cucharadas,
- 5 cm de jengibre,
- 2 dientes de ajo,
- 1 cucharada de jugo de lima,
- piel frotada de una lima,
- pimienta y sal
Es un adobo perfecto para salmón u otros pescados, no funcionará bien como adobo para carne de res o tocino. Es muy asiático, por lo que va bien con el arroz. El salmón al horno en esta versión también se puede servir con verduras al vapor o una ensalada de verduras frescas con la adición de vinagreta.
- Frote la ralladura de lima, exprima el jugo de la mitad.
- Mezcle la miel con salsa de soja y jugo de limón.
- Exprima el ajo a través de la prensa, corte con cuidado el jengibre en trozos pequeños.
- Mezclar la salsa con ajo y jengibre.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Frote la marinada sobre el pescado y déjelo reposar durante 60 minutos.
- Antes de hornear, espolvorear con ralladura de limón y envolver en papel de aluminio o papel de hornear.
La marinada de salmón y jengibre es muy cálida. Como las especias tienen un sabor bastante intenso, pueden dominar fuertemente el pescado delicado, por lo que debe medir cuidadosamente las proporciones.
Adobo de mostaza y miel para salmón
La receta de la marinada de mostaza y miel es muy sencilla de hacer. Además, es uno de los adobos más versátiles apto para diversos tipos de carnes. La misma receta se puede utilizar como adobo para pato, tocino, pollo, especialmente alitas o pavo, incluso como adobo para jabalí. Puede utilizarlo tanto para pescado al horno como a la plancha. Receta para 4 filetes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de mostaza
- 2 dientes de ajo.
Puedes usar cualquier mostaza para preparar la marinada. Todo depende de lo que más te guste: si quieres sabores más picantes, la mostaza rusa intensa funcionará bien, si no, la mostaza de mesa simple. La marinada hecha de mostaza de grano grueso se ve muy bien: las bolas de mostaza saben bien y se ven atractivas en el pescado asado.
- Mezclar el aceite de oliva con miel y jugo de limón. Puedes usar miel cristalizada, que se esparcirá bien en el aceite.
- Agregue la mostaza, revuelva.
- Triturar el ajo, agregarlo a la marinada, mezclar bien.
- Puede agregar sal y pimienta al gusto, o una pizca de pimentón en polvo.
- Frote la marinada sobre el pescado hasta que esté completamente glaseado. Dejar al menos una hora en el frigorífico.
El adobo dulce y picante de miel y mostaza es una excelente manera de marinar el pescado. El salmón tiene entonces su propio sabor distintivo, que sin embargo se complementa con notas de miel y mostaza. Por eso este pepinillo es tan popular. Para hornear, puedes agregar perejil, ralladura de limón o rodajas enteras de limón, que le dan al plato un sabor y aroma aún más intenso. ¿No te gustó esta receta? También comprobar este artículo con recetas de adobo de mostaza y miel.
Preparación de salmón para hornear.
La preparación de un delicioso salmón no es difícil y los adobos le dan al pescado un carácter completamente diferente. Vale la pena hacerlo con la mayor frecuencia posible porque es realmente saludable. La carne de pescado rosada es una fuente de ácidos grasos de los que carecemos en nuestra dieta diaria.
Si no desea que el plato sea demasiado calórico, limite el uso de aceite de oliva o aceite en la preparación del adobo. El salmón en sí contiene muchas grasas saludables, por lo que no tiene sentido agregarlas en una dieta equilibrada. Simplemente frótelo con especias, ¡de todos modos estará delicioso!