Las remolachas en escabeche son una gran fuente de nutrientes beneficiosos. Sabroso, excepcionalmente crujiente, debería estar en nuestro menú todos los días. Y para no ser aburrido, puedes hacer una ensalada diferente para la cena todos los días. Aquí están las cinco mejores recetas de ensaladas de remolacha en escabeche.
Si está buscando más consejos e información, consulte también los artículos sobre ensaladas y ensaladas aquí.
Ensalada de remolacha en escabeche con cena
El poder de la remolacha roja
Durante mucho tiempo, la remolacha roja se ha utilizado para elaborar diversas ensaladas y ensaladas, calientes o frías, en tarros y para consumirlas de forma habitual. Se sabe desde hace mucho tiempo que tienen propiedades notables: apoyan la inmunidad del cuerpo y ayudan a combatir la anemia. Sin embargo, resulta que las remolachas en escabeche superan a las crudas en términos de propiedades nutricionales y promotoras de la salud. Como todos los ensilajes, tienen un gran efecto en la construcción de una flora bacteriana intestinal normal y funcionan bien después de la terapia con antibióticos, pero eso no es todo.
La remolacha en escabeche tiene un efecto antianémico y antibacteriano más fuerte que la remolacha cruda. Además, apoyan la pérdida de peso y regulan el metabolismo. Su tarea es ayudar a la excreción de ácido úrico, desacidificar todo el cuerpo, limpiar de toxinas y apoyar el trabajo del hígado. Algunos estudios también indican que pueden fortalecer la resistencia y mejorar la eficiencia del cuerpo en personas que entrenan intensamente.
Las remolachas deben ser encurtidas principalmente por veganos y vegetarianos. Es la fuente más abundante de hierro de origen vegetal. Además, la levadura de remolacha (levadura de remolacha) también tiene un efecto antiinflamatorio, que es apreciado especialmente por las personas que padecen artritis reumatoide. Incluir la dieta de remolacha en escabeche es un tiro al blanco, y no solo puede comer la levadura de remolacha producida durante el decapado. Estos tubérculos rojos se pueden convertir en una variedad de ensaladas y ensaladas realmente deliciosas, lo que facilita su contrabando en su menú diario. Si desea preparar el producto usted mismo, consulte también este artículo sobre remolacha en escabeche paso a paso.
Ensalada de remolacha con manzanas para cenar - receta
La ensalada básica de remolacha en escabeche es muy simple. Básicamente es lo mismo que la ensalada de chucrut, pero el sabor es diferente. Las remolachas en escabeche son agridulces, por lo que tienen un sabor realmente interesante. Por supuesto, tiene que ser ensalada de manzana, de lo contrario no será una receta típica.
- 5 remolachas medianas en escabeche,
- 1 manzana grande
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de aceite
- ½ cucharadita de perejil fresco,
- ½ cucharadita de sal y pimienta
La ensalada es muy rápida. Puede preparar una porción más grande de inmediato y comerla en unos pocos días. Cuando se almacena en un refrigerador, no debe deteriorarse. Es una buena idea usar guantes cuando se trabaja con remolacha. Los encurtidos también decoloran las manos.
- Ralla las remolachas en un rallador de malla gruesa.
- Pelar la manzana, rallarla.
- Pelar la cebolla, picarla en cubos pequeños.
- Mezcle todos los ingredientes, agregue las especias y el aceite.
Ensalada de remolacha en escabeche - inspiraciones para el almuerzo
Ensalada de remolacha en escabeche con puerro
La ensalada de remolacha en escabeche no es la única receta que se puede preparar para la cena. Otras ensaladas que van bien con carnes también funcionarán bien. Uno de ellos es una ensalada de remolacha en escabeche con puerro, que también puedes llevar contigo al trabajo; con un trozo de pumpernickel, será perfecta para una lonchera.
- 2 remolachas en escabeche,
- 4 huevos,
- 2 pepinos encurtidos,
- 1 puerro (parte blanca),
- ½ manzanas,
- 1 cucharada de mayonesa,
- sal y pimienta para probar.
La ensalada se hace bastante rápido. Gracias a los huevos, realmente se está llenando. Esta receta también será una excelente ensalada de remolacha al horno, pero la remolacha en escabeche será una solución mucho mejor debido a sus propiedades saludables.
- Hervir los huevos.
- Cortar las remolachas en mitades finas.
- Corta los pepinos en rodajas y colócalos en un colador durante varios minutos.
- Pelar la manzana, cortarla en dados o rallarla sobre una malla gruesa.
- Pelar los huevos, cortarlos en rodajas y cubos o exprimirlos con un colador.
- Mezclar todos los ingredientes con especias y mayonesa.
Ensalada de remolacha y guisantes en escabeche
Otra ensalada de remolacha en escabeche perfecta para el almuerzo es muy rápida y sencilla. Puedes hacerlo en poco tiempo con lo que a menudo tienes en casa: verduras en escabeche enlatadas.
- 350 g de remolacha en escabeche,
- 4 huevos,
- 1 lata de guisantes enlatados,
- 1 lata de frijoles rojos enlatados
- 3 cucharadas grandes de mayonesa,
- cebollino, sal y pimienta al gusto.
Si te gusta el queso feta o el queso tipo italiano, puedes agregar un poco a tu ensalada y adornarlo con crutones de pan negro, o comerlo con un poco de cuscús o bulgur israelí. Gracias a ello, será una comida sana, perfecta para el trabajo.
- Hervir los huevos.
- Abra las latas, vierta el contenido en un colador.
- Corta las remolachas en cubos más gruesos.
- Pelar los huevos, exprimirlos con un colador o cortarlos en dados.
- Mezcle todos los ingredientes, agregue mayonesa y especias al gusto.
Ensalada de remolacha en escabeche para una fiesta
Ensalada de remolacha en escabeche con naranja
¿Versión elegante de ensalada de remolacha? ¡Aquí estás! Puede agregarle una pequeña cantidad de queso feta y naranjas, asegúrese de que esté dispuesto en el plato ya que se verá genial. Perfecto para una mesa de banquete.
- 400 g de remolacha en escabeche,
- 1 naranja grande
- 1 cucharada de perejil fresco,
- 1 cebolla verde,
- 100 g de queso feta
Vendaje:
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel líquida,
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana,
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
El aderezo hace que la ensalada adquiera un sabor maravilloso. Es delicado y ligeramente dulce, gracias tanto a la remolacha como a las naranjas y la adición de miel. Para darle un toque crujiente, espolvorea un poco de nueces sobre la ensalada.
- Corta las remolachas en rodajas. Colócalos en una fuente.
- Pelar la naranja, quitar las partes blancas, cortar la pulpa de las membranas.
- Acomoda las naranjas sobre las remolachas.
- Corta el queso feta en trozos pequeños. Triturarlo en una ensalada.
- Agrega un poco de cebolla y perejil.
- Prepara el aderezo. Viértelo encima de la ensalada.
Carpaccio de remolacha en escabeche con nueces - receta
El carpaccio es básicamente una ensalada de remolacha al horno, pero también puedes prepararla a partir de encurtidos. En ambas versiones resulta sumamente sabroso y muy delicado. La ensalada se puede preparar como aperitivo para una fiesta, se verá hermosa en platos pequeños.
- 2 remolachas en escabeche,
- 2 puñados de rúcula,
- 100 g de nueces,
- 2 cucharadas de balsámico,
- 100 g de queso con moho azul.
El carpaccio es un método de preparación de la carne cortándola en rodajas muy finas. Se comen crudos, con salsa balsámica y ensaladas variadas. La remolacha se sirve de la misma forma.
- Cortar las remolachas en escabeche en rodajas finas.
- Lava la rúcula.
- Cortar el queso con moho azul en trozos pequeños.
- Picar las nueces.
- Colocar la rúcula en los platos, poner encima las rodajas de remolacha.
- Espolvorea el queso con el moho azul y las nueces por encima.
- Espolvorea con vinagre balsámico y listo.