Saúco o saúco silvestre - Sambucus nigra - es una planta común en nuestro país. Un arbusto grande o un árbol pequeño pueden crecer hasta 4.5 - 7 m de altura. Grandes umbelas de flores de color blanco cremoso en forma de estrella con un olor sofocante aparecen en primavera en las ramas ampliamente extendidas. En otoño, la planta da frutos. Las frutas jugosas de color negro y púrpura, que contienen vitaminas A, B y C, se juntan en cabezas de semillas colgantes. La baya del saúco tiene una amplia gama de usos. Es apreciado por sus propiedades curativas y su sabor: se preparan deliciosas conservas caseras con flores y bayas de saúco.
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Conservas de color lila: para resfriados e inmunidad reducida
La fruta cruda no es comestible. Deben hervirse para eliminar las sustancias nocivas. Los recolectamos en el otoño, cortando toda la infrutescencia. Se distinguen por su color negro violáceo y su jugo rojo. Después de secar la fruta, retire los tallos. Las frutas son valoradas por la riqueza de vitaminas, especialmente vitamina C, así como sales minerales y ácidos de frutas. Se dice que la fruta tiene la capacidad de desintoxicar el cuerpo de sustancias tóxicas y tiene un efecto analgésico. Tienen un efecto positivo en el funcionamiento de los sistemas circulatorio y digestivo.
Obtenemos umbelas con flores en primavera, en tiempo soleado y seco. Los secamos en un lugar sombreado para que las propiedades curativas no se pierdan bajo la influencia del sol. Las flores contienen sales minerales, flavonoides, esteroles, ácidos orgánicos y fenólicos, que tienen un efecto antipirético y antiinflamatorio eficaz.
El jarabe, el jugo de saúco y las tinturas se utilizan durante los resfriados y la gripe. Las recetas, cómo preparar y cómo usar las pociones medicinales, se conocen en la medicina popular desde la antigüedad. Los productos de color lila no solo curan. Su sabor refrescante y ligeramente ácido encuentra a muchos admiradores. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también Artículos sobre propiedades medicinales de plantas recogidos aquí..
Recetas de conservas medicinales de saúco
Receta de jugo de saúco
Ingredientes:
- 2 kg de bayas de saúco
- azúcar, en la proporción: ½ kg de azúcar por 1 litro de jugo de saúco
Ejecución:
Prepare jugo de saúco para procesar, quitar los tallos, enjuagar y secar. Póngalos en una olla y tritúrelos, luego vierta agua sobre ellos y cocine hasta que espese. Ponga la gasa en un frasco grande y ponga la pulpa, dejando el frasco a un lado durante la noche, para que el jugo de lila se acumule en el plato. El segundo día, agregue azúcar al jugo, de acuerdo con las proporciones recomendadas, y cocine hasta que se disuelva, aproximadamente 15 minutos. Vierta el jugo de baya del saúco caliente en los frascos escaldados y apriete las tapas con cuidado.
El jugo de saúco debe beberse 3 veces al día. ½ vaso de jugo diluido con ½ vaso de agua caliente. El jugo también es una adición sabrosa para calentar el té. También comprobar este artículo sobre el uso de la baya del saúco.
Receta de jarabe de flor de lila
Ingredientes:
- 40 umbelas con flores lilas
- 1 kg de azúcar
- 1 jugo de limón
- 1 litro de agua
Ejecución:
Arranca las flores pequeñas de las ramitas. Disuelva el azúcar en agua en una olla grande y hiérvala con jugo de limón. Vierta almíbar caliente sobre las flores. Dejamos todo a un lado en un lugar oscuro durante 2 días. Transcurrido el tiempo recomendado, colar el almíbar y verterlo en frascos escaldados.
Usamos jarabe de saúco 3 veces al día, en dosis de 1 cucharada cada una, durante el clima frío de otoño e invierno, para fortalecer el cuerpo y aliviar la tos y prevenir los resfriados. Consulte también otros, recetas recogidas aquí.
Receta de tintura de lila.
Ingredientes:
- 1 kg de fruta lila
- 25 gramos de azúcar un vaso de azúcar
- ½ litro de agua sin gas
- 1 litro de licor con el poder del 96%
- 1 jugo de limón
- Unos clavos, una cucharadita de canela.
Ejecución:
- Las frutas lilas deben clasificarse, lavarse y secarse. Los vertimos en un frasco grande, agregando el aguardiente y las especias. Cierre el frasco y déjelo a un lado durante dos semanas en un lugar cálido. Agitamos el plato de vez en cuando.
- La siguiente etapa para hacer la tintura es verter el líquido sobre la fruta. Disuelva el azúcar en agua con jugo de limón y hierva el almíbar. Cuando se enfríe, mézclelo con la tintura. Dejamos a un lado el frasco por otras dos semanas.
- Filtrar la tintura terminada y verterla en botellas escaldadas.
Bebemos la tintura medicinal dos veces al día, 1 cucharada cada una, entre comidas. La mezcla ayuda a eliminar los resfriados y regula el metabolismo. El consumo profiláctico de la tintura fortalecerá el cuerpo, proporcionando agradables sensaciones gustativas.
¿Cómo usar frutas y flores lilas en el hogar?
La baya del saúco silvestre tiene muchos usos:
- las amas de casa usan frutas para hacer mermeladas, jaleas, conservas, jugos y vino,
- Las flores se valoran en los cosméticos: el tónico de flor de saúco refresca la tez y puede lavarse los ojos con él. Se utiliza para blanquear las pecas y también alivia las quemaduras solares. Los tónicos lilas disponibles en el mercado son duraderos y adecuados para todo tipo de piel. Hecho a sí mismo, refrigerado y usado dentro de los 3 días.
- Las flores y las hojas se pueden usar para hacer un ungüento curativo para quemaduras y contusiones.
- El saúco negro será apreciado por los jardineros, asignando frutas, flores y hojas para preparar fertilizante natural. Verter 1 kg de lilas con 10 litros de agua y dejar fermentar. Todo el proceso dura aproximadamente de 2 a 4 semanas. Regamos verduras y flores con abono líquido, suministramos césped y árboles en el huerto. Verter la preparación en montículos de arena y madrigueras ahuyentará eficazmente a los topos y ratones de campo. O tal vez también te interesen recetas de tinturas recogidas aquí?