La tintura de viburnum es una bebida alcohólica cálida que también tiene valiosas propiedades para la salud. Kalinówka, como otras conservas de viburnum rojo, apoya el funcionamiento de los sistemas digestivo y circulatorio. También regula el sistema digestivo, fortalece el cuerpo y combate la tos molesta. Entonces, veamos cómo hacer una tintura de estas valiosas frutas.
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¿Cómo hacer tintura de viburnum rojo?
La tintura de viburnum se elabora a partir de frutos maduros obtenidos a finales de otoño. La fruta cruda tiene un regusto amargo, por lo que es mejor cosecharla después de la primera helada. Si no podemos recolectar fruta congelada, podemos congelarla en el congelador. El resultado será el mismo.
Para hacer la tintura elegimos solo frutas saludables. Los pelamos y enjuagamos bien. Es importante no congelar la fruta sin limpiar, porque lavarla será más problemático después de descongelarla.
La tintura de viburnum es una bebida para el paciente. Su preparación requiere bastante tiempo. Pero el período de maduración es aún más largo. Para que la tintura de viburnum pierda su característico olor intenso, debe consumirse solo después de 6 meses. O tal vez también te interese cultivo de coral viburnum?
Tintura de viburnum - receta, que es tintura de viburnum paso a paso
¿Cómo hacer una tintura de frutos de viburnum? La receta de Kalinówka es muy sencilla. Solo necesitamos 1 kg de fruta, 0,5 l de aguardiente, 0,5 l de vodka puro y un kilogramo de azúcar. Descongele la fruta, viértala en un frasco grande y vierta vodka y alcohol sobre ella. Lo cerramos bien y lo dejamos durante unas 4 semanas en un lugar oscuro y cálido. El frasco debe agitarse de vez en cuando.
Pasado este tiempo, cuela la fruta y cúbrela con azúcar. Vierta el alcohol vertido en un recipiente aparte. Después de 2 semanas, la fruta soltará jugo, que combinamos con la bebida previamente vertida.
Dejamos la tintura resultante para aclarar durante aproximadamente una semana. Luego, el líquido obtenido se filtra a través de una gasa (incluso varias veces) para obtener claridad. Coloque la tintura terminada en un lugar fresco para descansar. Después de medio año, puede comenzar la degustación. Consulta también el nuestro inspiraciones para arbustos de hoja caduca.
Coral viburnum - conservas
El viburnum de coral también es adecuado para hacer otras conservas. El más popular y fácil de hacer es el jugo de viburnum. ¿Cómo hacer esta bebida? Lo preparamos a partir de fruta congelada, lo trituramos bien y luego lo colamos. Llevar a ebullición el jugo de viburnum obtenido de esta manera, luego verterlo en frascos limpios y pasteurizarlo. El jugo de viburnum rojo se puede agregar al té y usarse como antídoto para una tos molesta o como un medio para fortalecer el cuerpo, especialmente en invierno.
El viburnum de coral tiene otros usos culinarios. Es una excelente materia prima para la preparación de conservas, mermeladas, jaleas, compotas o tés calientes. También puedes hacer vino con él. Sin embargo, el vino, como Kalinówka, tarda mucho en madurar. Esto puede tardar hasta un año. O tal vez también te interese receta de tintura de rosa mosqueta?
La tintura de viburnum, como otras conservas, debe estar en cada despensa. El poder de calentamiento de la bebida es perfecto para las frías noches de invierno. Por eso vale la pena ir al bosque cercano o al río en otoño a buscar estos preciosos frutos.