En los siglos pasados, especialmente en la Edad Media, el cultivo de apio en jardines fue una ocupación muy popular. En ese momento, el apio se cultivaba comúnmente, tanto en jardines rurales como municipales. El herbolario polaco medieval Szymon Syreniusz escribió sobre este tema:Un Lubsczyk familiar o común nuestro amigo lo es todo, no solo para la gente urbana sino también rural […] en los jardines más miserables no es difícil encontrarlos. Porque su raíz no crecerá hasta doce años en la tierra.". Y como solía ser, el poder real de esta hierba en el jardín no estaba lejos de la magia y la superstición. Por ejemplo, se advirtió contra la excavación de raíces de apio cuando la constelación de planetas estaba mal, ya que esto podría resultar en pérdida de salud.
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Hierbas en el jardín, en casa y en el balcón.
En siglos posteriores, el apio fue algo olvidado, pero el cultivo de hierbas de diversas especies fue la ocupación diaria de nuestros antepasados. Palabra polaca Hierbas viene del latín escudo de armas y se refiere a las plantas herbáceas silvestres o cultivadas en jardines, casas y balcones que se utilizan en la economía. Sin embargo, por lo general, el cultivo de hierbas se asocia con materias primas a base de hierbas destinadas a su uso en medicina. Las hierbas son, por tanto, plantas medicinales que contienen compuestos químicos que afectan al cuerpo humano. Hemos recopilado más información sobre hierbas y plantas medicinales para usted. en este lugar.
Las hierbas se utilizan en la cocina (como especia), medicina, medicina veterinaria, cosmética, etc. El grupo más importante de hierbas son las plantas medicinales utilizadas en medicina humana y veterinaria. En segundo lugar, en términos de uso, se encuentra el cultivo de hierbas con fines culinarios. Tanto las hierbas medicinales como las que se utilizan como especias pueden incluso crecer en el alféizar de la ventana. Incluso hay macetas especiales para hierbas a la venta. Al colocarlos en una ventana o balcón, podemos estar seguros de que no nos equivocaremos. También podemos marcar las macetas para las hierbas por nosotros mismos. Y si tenemos habilidades manuales, las decoramos con nuestras propias manos. Las hierbas en macetas de su propia idea serán sin duda una decoración original del entorno.
Cultivo de hierbas: algunos consejos para comenzar
Todas las hierbas se cosechan en días claros y sin lluvia, por la mañana, cuando el rocío se ha ido, y por la tarde, cuando aún no ha llegado. Recolectamos los brotes de hierbas en el período de hinchazón, cuando se vuelven pegajosos y las flores en la etapa inicial o cuando están completamente florecidas. La fruta, a su vez, se recolecta en la fase de inicio de la maduración. Siempre recolectamos rizomas y raíces cuando la planta está inactiva, es decir, a principios de primavera o finales de otoño, independientemente del clima. Simplemente pelamos las hierbas en las macetas cuando las necesitamos.
No solo especias …
Hubo un tiempo en que las hierbas del jardín se cultivaban principalmente con fines culinarios. Posteriormente, también se reconoció oficialmente su valor medicinal, que incluye propiedades que facilitan la digestión y asimilación de los alimentos. Incluso hoy en día, las hierbas recién cosechadas son una especia muy atractiva, especialmente cuando las hierbas en macetas se encuentran en la ventana de la cocina. Cuando sazone un plato, simplemente tómelo.
¿Qué hierbas en macetas y jardín para cultivar?
Las hierbas son sabrosas y saludables. Entonces, si tenemos nuestro propio jardín, vale la pena destinar unos metros cuadrados en un lugar soleado. Las cebolletas, la menta, el rábano picante y el apio también crecen bien en sombra parcial. Cuando no tengamos jardín, plantemos las hierbas en macetas. Bálsamo de limón, ajedrea, perejil, cebollino, mejorana, salvia, albahaca, tomillo, romero y apio crecerán bien en el balcón y en el alféizar de la ventana. Las hierbas en macetas pueden requerir un poco más de cuidado, pero siempre puedes tenerlas al alcance de la mano en la cocina. Sin embargo, debes recordar que las macetas para hierbas deben estar limpias y descontaminadas. Si te interesa el tema de las plantas medicinales o hierbas en la cocina, lee también nuestro artículo: Medicamentos directamente del jardín.
Lovage (levisticum officinale): una disputa sobre la génesis del nombre y el origen
El apio, también conocido como apio, pertenece a la gran familia de los umbellados. El nombre genérico latino de apio puede deberse a términos griegos libystikon o ligysticon. Los historiadores de la medicina herbaria no están del todo seguros de este hecho. Se suponía que Rudolf von Fischer-Benzon, un investigador de las plantas de jardín de la antigua Alemania, decía esto sobre este hecho: "De ninguna manera estamos seguros de qué querían decir los antiguos con el nombre ligusticum, excepto que consumían la planta". Una de las hipótesis es el origen del nombre latino levisticum officinale de la Liguria italiana, donde el apio salvaje apareció en masa. En el siglo XVII, el apio se abrió camino desde Liguria hasta Europa Central. En la antigua Polonia se llamaba libszczek, lubszczek o lubszczyk.
El origen del apio tampoco está completamente confirmado. Se cree que la patria de la perenne es la provincia de Kerman en el sur de Irán, donde se produce otro apio de vida hoy en día: el apio de vida persa. Actualmente, el apio doméstico semi-salvaje crece en el norte de Italia, en las estribaciones de Liguria, así como en otras partes de Europa, Asia y América del Norte. En algunos países, el cultivo de apio estaba previamente regulado por ley. El hijo de Carlomagno, rey de los francos, y el emperador romano Luis el Piadoso, ordenó cultivar apio en los jardines de su finca. Incluso emitió un reglamento a tal efecto. La importancia del cultivo de apio también en Polonia se evidencia por la costumbre de enterrar una botella con agua bendita y apio sagrado (o una ramita de avellana o loca) al colocar la piedra angular de las casas de Silesia.
Lovage (levisticum officinale) - características de la especie
El apio pertenece a la familia umbellada que está muy extendida en la naturaleza. Durante el primer año de cultivo, una roseta crece desde la raíz de la planta, que consta de varias hojas de cola larga con láminas plumosas.
Apio creciente en el jardín
El cultivo de apio en una maceta o jardín en los años siguientes produce brotes de flores frondosas, de uno a dos metros de altura. En junio y julio, las flores de color amarillo verdoso florecen en umbelas. El apio en una olla produce frutos en forma de dos cáscaras, que se descomponen fácilmente en aquenios ovalados. El sistema de raíces de la planta es muy fuerte y consta de un rizoma corto y raíces gruesas, carnosas y ramificadas. Después de todo, es adecuado como planta para un balcón.
Aplicación de apio de jardín
En la práctica casera, se utilizan hojas, rizomas triturados y raíces perennes. Las raíces del apio se cosechan solo en el segundo o tercer año de vegetación. Los desenterramos con la horca americana en otoño o principios de primavera. La raíz debe secarse rápidamente a una temperatura máxima de 35 grados centígrados. Después de desenterrarlo, lo lavamos brevemente con agua fría y lo secamos en un lugar ventilado y sombreado. La raíz de apio bastante gruesa debe cortarse a lo largo, lo que facilitará la evaporación del agua. Almacenamos la hierba en un frasco oscuro. Recolectamos hojas y rizomas sucesivamente.
Lovage y la posición de cultivo.
El apio en crecimiento requiere un suelo fértil y bien drenado. Lovage crece mejor en suelos húmedos, profundos y ricos en calcio. El apio se cultiva tanto al sol como en sombra parcial. La hierba se propaga a partir de semillas, pero en los jardines se suele utilizar la división de plantas más viejas. La planta crea retoños de raíces, gracias a los cuales se puede reproducir. Sembramos las semillas en el semillero en agosto, directamente después de la cosecha. Plantamos las plántulas en el suelo en marzo o abril del próximo año. El apio también se puede sembrar en marzo en cajas o macetas, de aproximadamente un centímetro de profundidad. Las hierbas en macetas o cajas emergerán después de dos o tres semanas. Las plántulas jóvenes se plantan en el suelo cuando tienen tres o cuatro hojas correctas. Si está interesado en cultivar otras hierbas, siga leyendo también Este artículo sobre el romero.
Lovage - popular en los siglos pasados
Las fuentes escritas más antiguas mencionan el uso de apio principalmente en medicina y cosmetología. La priora del monasterio de Rupertsberg, Santa Hildegard von Bingen, menciona en sus escritos que la raíz de apio fue utilizada por la Alemania del siglo XVII como medicamento antitusivo, analgésico y para aliviar las enfermedades pulmonares. En las fábricas alemanas, la raíz de apio en polvo también se utilizó en la producción de polvo. En el pasado, al apio también se le atribuía el poder de curar el hígado y el bazo, así como desintoxicar el cuerpo y purificarlo del agua. Además, el apio era para curar enfermedades femeninas, ictericia, cálculos renales, enfermedades pulmonares, cólicos, epilepsia, parásitos gastrointestinales y enfermedades infecciosas. Las raíces de apio y las semillas hervidas en vino calmarían los nervios y la melancolía pesada. En el pasado, se agregaba apio al baño para mejorar la belleza del cuerpo. En la tradición rutena, los baños de apio eran para asegurar el éxito y el reconocimiento de los niños en la edad adulta. También se observó que la hierba de apio aumenta el suministro de sangre a los genitales, por lo que fue tratada como afrodisíaca. Durante varios siglos se creyó en el uso de "amor" del apio. Para asegurar su feliz amor, las chicas eslavas tejían apio de novia en coronas de boda o lo escondían en los pliegues de los vestidos de novia. Lovage también se conocía como especia en la antigua cocina. Las hierbas y plantas medicinales también son adecuadas para cultivar en el balcón. Más inspiración para tales plantas. encontrarás en este artículo.
Uso medicinal de apio en casa.
Ahora se sabe que la raíz de apio en polvo apoya la peristalsis intestinal y facilita el flujo de bilis al duodeno, también mejora la digestión y estimula el sangrado menstrual aliviando los calambres. ¿Para qué sirve en casa? Lovage tiene un efecto antiinflamatorio, carminativo, expectorante, antiespasmódico, calmante y diaforético, y el aceite de la hierba actúa asépticamente sobre las bacterias saprofitas del tracto digestivo. Las hojas de apio también se utilizan como aditivo para baños relajantes y para el cuidado de la piel y el cabello. Los baños en infusión de apio tienen un efecto relajante y refrescante.
Las preparaciones de apio se utilizan en trastornos leves de la función renal, inflamación de la vejiga y enfermedades del tracto urinario. Se debe saber que la raíz de apio contiene cumarina, que cuando se libera (por ejemplo, durante el secado) es una sustancia tóxica. Por lo tanto, el apio está contraindicado en algunas enfermedades renales y hepáticas. Lubczyk no debe ser utilizado por mujeres embarazadas o en período de lactancia. El consumo excesivo de esta planta perenne puede provocar dolores de cabeza y malestar en personas sensibles.
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