En Polonia, lo llamamos nuez porque fue traído de Italia por Saint Jacek, es decir, el dominicano Jacek Odrowąż. Mientras estaba en Roma en 1218, se aficionó tanto a las nueces que las trajo a Polonia, planeando multiplicarse. Así se crearon las primeras plántulas de nuez obtenidas por los monjes. En Italia, el nogal y su fruto se llamaban bellotas de Júpiter. Hoy es el nombre botánico oficial latino de la nuez.
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Nueces, griegas, valacas, reales …
La nuez (juglans regia) pertenece a la familia de las nueces. Debido a la madera duradera de color negro-marrón con un ligero brillo, se conoce en las artes aplicadas como un material para la producción de decoraciones para muebles costosos, el llamado chapas, así como adornos de buen gusto y exquisitos accesorios de madera. También conocido en Polonia como nuez griega, real o valaquia, este árbol ha estado creciendo salvaje durante mucho tiempo en la región del sudeste de Europa y Asia.
La nuez llegó a Polonia (un siglo antes de Saint Jack) desde los Balcanes, a lo largo del Danubio, a través de la Valaquia rumana, y se estableció por primera vez en la región de Opole y Pomerania. En ese momento, la frontera norte de su área de distribución corría en nuestro país. Aunque el clima polaco no era muy propicio para esto, las plántulas de nogal se aclimataron aquí, inicialmente principalmente en bosques apartados. Posteriormente se cultivaron diversas variedades de nuez, principalmente para el placer y deleite del paladar. La fruta inmadura se fríe en miel o se convierte en licores. Las nueces maduras se comían crudas. El enorme árbol era también una atractiva decoración del patio y un lugar para descansar, porque el fuerte olor de sus hojas ahuyentaba a las moscas y los mosquitos, y la copa extendida proporcionaba refugio del sol. También se hizo una mezcla de color negro y marrón con la corteza, que ennegreció el bigote y el cabello.
En el norte de Europa, las nueces fueron consideradas un símbolo de fertilidad en los últimos siglos. Lo mismo sucedió en la antigua Roma. En la época pagana, las nueces también eran comida para los muertos y eran comida tradicional en los banquetes funerarios. También supuestamente ayudaron en el amor y la vida sexual. Cuando nació la costumbre de decorar árboles de Navidad, las nueces se convirtieron en su principal adorno. El prototipo del árbol de Navidad en Polonia fue el llamado podłaźniczki, o ramitas colgadas del techo antes de Navidad. La anfitriona y las hijas adultas los decoraron y el anfitrión los colocó sobre la mesa de Nochebuena.
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Variedades de nueces
El nogal crece naturalmente hasta treinta o treinta y cinco metros de altura. Su tronco tiene una corteza lisa grisácea y las ramitas jóvenes son verdes, jugosas y quebradizas. La planta florece en abril y mayo y da frutos en septiembre. Las flores masculinas son inflorescencias largas, oscuras y colgantes que forman los extremos de los brotes del año pasado. A su vez, las flores femeninas se recogen individualmente o dos o tres en el llamado bolas, distribuidas en las axilas de las hojas, en brotes de un año. El fruto de la nuez es una drupa esférica, vestida con una cáscara carnosa, verde y manchada de blanco, llamada frutal. En el interior hay una piedra con una cáscara muy dura, con cotiledones curvos ondulados, rodeada por una fina capa de semillas. La piedra es grumosa, marrón y se rompe en dos cuando brota cuando produce plántulas de nuez. La cáscara verde se vuelve marrón cuando está madura.
Se conocen numerosas variedades de nuez, caracterizadas por diversa fertilidad, resistencia a enfermedades y plagas, el período de entrada en la etapa de fructificación después de la siembra, resistencia a las heladas, etc. Antes de la Primera Guerra Mundial, las variedades nativas de nuez con frutos grandes, que se volvieron tan popular, fueron criados en Polonia que incluso viajaron a Canadá y Estados Unidos. De esta forma, la reproducción de la nuez con raíces polacas se ha convertido en una tradición en el extranjero. Las variedades locales de nuez se llamaron polacas o cárpatas. Las plantas multiplicadas, a su vez, dieron lugar a nuevas plántulas de nueces, que "regresaron" a Polonia en años posteriores. La nuez de los Cárpatos se utilizó para seleccionar la variedad de nuez llamada lago en los Estados Unidos, que también es popular en nuestro país en la actualidad. Sin embargo, las variedades nativas de nueces se adaptan mejor al clima polaco. Para los huertos familiares, los criadores recomiendan frutas grandes, por ejemplo, jack y Koszycki. En la plantación, sin embargo, las variedades de nuez seleccionadas por Robert Sekrecki, marcadas con el símbolo SK, por ejemplo, SK 01, SK 04 y otras, funcionarán bien. Si planea desarrollar su jardín con árboles y arbustos, ya sean ornamentales o frutales, En este articulo encontrará una lista de precios de los más populares.
Nuez popular en Polonia
La nuez negra es menos popular en nuestro país, llamada así por el color de la corteza. Este árbol es originario de América del Norte, donde vive hasta cuatrocientos años y crece hasta cincuenta metros de altura. Sin embargo, los árboles de Polonia no son tan impresionantes. Los ejemplares más antiguos proceden de la segunda mitad del siglo XVIII. El nogal negro requiere un suelo muy bueno, una posición tranquila y mucha luz. Le teme a las heladas primaverales, por lo que plantar y reproducir el nogal negro debe tener en cuenta estos requisitos.
También hay un nogal gris en Polonia, que también nos llegó de América del Norte. El nogal gris tiene una corteza gris ceniza y crece hasta veinticinco metros en la naturaleza. A su vez, la especie que crece de forma natural en Polonia es la avellana, es decir, el avellano común. Es un arbusto de la familia del abedul, de corteza lisa oscura y hojas ligeramente ovadas. El fruto de la avellana son las avellanas.
Fruto de la nuez
El nogal puede vivir hasta cuatrocientos años, y algunas fuentes dicen que incluso puede ser medio siglo. Su fructificación depende de factores climáticos, edáficos y genéticos. Botánicamente hablando, es una flor dioica, lo que significa que las flores femeninas se desarrollan en momentos diferentes a las masculinas. Por tanto, para algunas variedades es necesario seleccionar plantas polinizadoras en las que las flores masculinas se desarrollen al mismo tiempo que las femeninas. Si las plántulas de nueces se colocan a más de cien metros de distancia, existe la posibilidad de que las flores no sean polinizadas. El clima durante la floración también tiene una gran influencia en el curso del proceso de polinización. En clima húmedo y fresco, el polen es difícil de transferir a otros árboles. También se logran buenos resultados en la fructificación fertilizando las plantas con estiércol líquido, compost y estiércol en cantidades muy grandes. El árbol da frutos entre los tres y los doce años después de la siembra y crece abundantemente cada dos o tres años. Su mayor productividad se encuentra entre el cuadragésimo y el quincuagésimo año después de la siembra. La fructificación posterior se debilita gradualmente.
La mejor forma de reproducirse es injertar una nuez. En las condiciones polacas, solo el injerto otoñal en portainjertos tiene éxito. Las plantas obtenidas de esta forma deben conservarse en cámara frigorífica hasta la primavera. La propagación por injerto de nuez se lleva a cabo en primavera en invernaderos profesionales, bajo la supervisión de jardineros calificados. El injerto de nuez da buenas posibilidades de aceptación y estamos seguros de que el árbol repetirá las características de la planta madre. Por lo tanto, a la hora de planificar la siembra, vale la pena comprar ejemplares ya vacunados en viveros. El injerto de nuez también tiene la ventaja de que la planta comienza a dar frutos rápidamente.
Plantar una nuez
El mejor suelo para la planta es fértil, rico en nutrientes, bien drenado y con mucho sol. La plantación de nueces también debe tener en cuenta el encalado del suelo, ya que esta planta es muy sensible a la falta de cal. A las plántulas de nueces no les gusta el suelo pesado y húmedo. En tal posición, mueren poco después de la siembra. Las nueces también deben tener mucho espacio porque su sistema de raíces es muy extenso. Pueden crecer hasta una profundidad de tres metros y una anchura de veinte metros.
Por lo tanto, no es aconsejable plantar una nuez en estrecha compañía de otros árboles y arbustos. Además, debido a los efectos tóxicos de la caída de las hojas, no se recomienda plantar nueces junto a otras plantas. Las plántulas de nueces tampoco necesitan poda. Cuando crecen, formamos una copa cortando las ramas secas o dañadas por las heladas, los brotes de bajo crecimiento y las ramas que alteran la forma de la copa.
Enfermedades de la nuez
Las enfermedades más comunes de la nuez son fúngicas y bacterianas, por ejemplo, antractosa, es decir, la mancha marrón de la nuez. Construye un hongo gnomony lepto styla. Este hongo hiberna en hojas y frutos caídos, por lo que en el otoño deben ser destruidos y la planta rociada con un fungicida. Los síntomas de esta enfermedad de las nueces son visibles en las hojas y frutos inmaduros. La fruta a menudo se pudre y está subdesarrollada. Aparecen manchas angulares redondas o irregulares, de color gris amarillento. Los puntos negros son visibles en el centro de las manchas, mientras que los bordes marrones son visibles en sus bordes.
La mancha negra, a su vez, es causada por bacterias. Esta enfermedad afecta a las hojas y los frutos, especialmente a los árboles jóvenes, y luego a los que ya están dando frutos. Las plántulas de nueces jóvenes se pueden rociar fácilmente con un germicida, pero no se pueden rociar en plantas más viejas debido al tamaño de la copa. Los primeros síntomas de esta enfermedad de la nuez son visibles en las nervaduras y en la hoja, en forma de color marrón o casi negro. Los brotes jóvenes se cubren de manchas acuosas y los afectados mueren. Los frutos jóvenes también tienen manchas acuosas que luego se vuelven negras. La cubierta de la semilla se vuelve marrón oscura o negra, y las nueces se secan rápidamente y pierden su sabor. Las ramas, brotes, hojas y frutos infestados deben destruirse.
Las enfermedades peligrosas de la nuez también son causadas por el almidón de nuez, que se alimenta del envés de las hojas. Cuando aparece, las hojas se deforman y se secan rápidamente. Algunas nueces son atacadas masivamente por esta plaga. El mildiú polvoroso también es peligroso para la planta.
La nuez en medicina, cosmética y cocina
La nuez se conocía como medicina en la antigüedad en Grecia y Roma. Junto con el desarrollo de la medicina, la planta ha demostrado ser antiinflamatoria, antihemorrágica, fungicida, bactericida, mejorando el metabolismo, bajando la presión arterial y los niveles de colesterol, anti-gusanos y otros.
Con fines medicinales, se utilizan hojas y frutos. Las hojas se recogen a finales de junio cuando son jóvenes pero ya completamente desarrolladas. Contienen taninos, terpenos, flavonoides, amargor, carotenoides, aceite esencial, sales minerales, provitamina A y vitaminas B, C, F, K, P. Después del secado, se almacenan en la oscuridad. La fruta, a su vez, no debe estar completamente madura, sin una cáscara dura desarrollada, porque es la fruta verde la que tiene propiedades promotoras de la salud. El valor nutricional de las nueces en su dieta es invaluable. La cáscara contiene vitamina A1, B1, B2, B3, PP y mucha vitamina C. Su efecto sobre la salud es conocido, por lo que la medicina natural lo usa con entusiasmo. Los cotiledones, conocidos popularmente como frutos secos, también aportan vitaminas (A, B y E), sales minerales, hierro, cobalto, proteínas y aceite. Los frutos verdes se cosechan a finales de julio. Las semillas maduras sin cáscara en las nueces son un nutriente valioso, rico en calorías y que fortalece el cuerpo y contiene ácidos grasos omega 3 insaturados que mejoran el trabajo del corazón. La investigación muestra que debido a la gran cantidad de estos, consumir ciento cincuenta gramos de diferentes frutos secos a la semana reduce el riesgo de un ataque cardíaco en un 35%. El núcleo de la semilla de la nuez contiene de 51 a 69% de grasas. Gracias a la gran cantidad de vitamina B, los frutos secos también se consideran un valioso nutriente para el cerebro, especialmente importante para los niños y los escolares. También contienen zinc, que fortalece el sistema inmunológico y resuelve problemas de memoria y concentración … También vale la pena saber que las nueces y las avellanas pueden provocar alergias.
Con fines medicinales, se prepara una infusión o decocción de hojas o un extracto alcohólico de nueces verdes finamente picadas. Se utilizan para el dolor de estómago y de hígado, sangrado, intoxicación por mercurio, anorexia e hipertensión arterial. Externamente, se utiliza una decocción de hojas en la inflamación de la boca y la piel, en la sudoración excesiva de los pies, en el eccema y la micosis. En los viejos tiempos, el aceite de nuez se usaba como laxante. El aceite también se utilizó para cocinar, repostería, pintura, barniz y producción de tintas. Hoy en día, el aceite de nuez se utiliza para extraer valiosos aceites florales. Los frutos jóvenes e inmaduros se utilizan para preparar conservas aromáticas y para mejorar la digestión del licor. La fruta madura, por otro lado, se usa para hacer halva.
La tintura de nuez también ha vuelto recientemente a los favores, un buen remedio para la diarrea bacteriana y la indigestión. Se elabora de forma muy sencilla, vertiendo quince trozos de frutos secos verdes, todavía verdes, finamente picados, con ½ litro de vodka. La tintura de nuez tarda dos semanas en estirarse bien. Por lo tanto, vale la pena tener una nuez vacunada en el jardín. Si está interesado en el nogal como árbol de jardín, en este lugar encontrará abundante información sobre otras plantas de este género.