La sopa de pescado de Nochebuena, como el pescado griego, la carpa navideña con patatas y setas, o para algunos el tocino hervido o la salchicha de Silesia, son platos que estarán en nuestra mesa para Nochebuena y festivos. Sin embargo, antes de empezar a preparar estos platos cada vez menos tradicionales, debemos averiguar cuáles son las mejores recetas de estos platos para Navidad y Nochebuena.
Si está buscando más recetas e inspiración, consulte los artículos sobre las vacaciones en esta sección.
Sopa de pescado de Nochebuena: recetas de sopa de cabeza de carpa
Sopa navideña con cabezas de carpa - sopa tradicional
Se pueden preparar platos festivos basados en varias recetas. No importa si hablamos de sopa de pescado, sopa de crema de champiñones, tocino hervido o pescado en griego. Sin embargo, si queremos que nuestra sopa de pescado con carpa sea la mejor, debemos familiarizarnos con la receta de este plato.
Ingredientes:
- 2 filetes de carpa,
- 2 cabezas de carpa,
- 0.5 apio
- 0.5 temporada,
- 1 perejil
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas soperas de harina
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de crema agria y espesa,
- especias: 2 hojas de laurel, sal, 3 pimienta de Jamaica, pimienta, 1 cucharada plana de azúcar.
Preparación:
- Lavar las cabezas de las carpas y ponerlas en la olla. Vierta agua en las cabezas.
- Ponga pimienta de Jamaica y laurel en la olla. Cocine todo durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la cabeza.
- Pelar la zanahoria, el perejil, la cebolla, el apio y el puerro y cortar en trozos pequeños. Eche las verduras al caldo.
- Cortar los filetes de carpa y agregar a la olla. Cocina todo hasta que las verduras estén tiernas.
- Sazone la sopa con jugo de limón, sal y azúcar.
- Mezclar la harina y la nata con unas cucharadas de caldo y agregar lentamente a la sopa.
- Llevar a hervir.
Pasado este tiempo, la sopa está lista para ser servida con patatas o fideos. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo con recetas de compota navideña seca.
Sopa de pescado de Nochebuena con carpa: una excelente receta para un plato servido en Nochebuena
Podemos servir una variedad de platos durante la Navidad. Podemos servir pescado en griego, carpa frita, tocino hervido, salchicha de Silesia o simplemente sopa de pescado de Nochebuena, que se sirve con patatas o pasta. A menudo, la sopa de crema también se prepara a partir de la sopa de pescado tradicional. Veamos cómo se cocina la sopa de carpa.
Ingredientes:
- 1 carpa,
- cebolla,
- Eneldo,
- 2 cucharadas de sémola,
- 150 ml de crema para sopas 30%,
- zanahoria,
- Puerro,
- apio, perejil,
- especias: sal y pimienta.
Preparación:
- Limpiar la carpa de los huesos y la cabeza. Pon la cabeza y los huesos en la olla, junto con las verduras peladas. Cocínelo durante unos 30 minutos.
- Pasado este tiempo, sacamos los huesos y la cabeza. Pelar la cebolla, cortarla en dados y freírla en aceite caliente.
- Agrega la carne de carpa a la cebolla y sofríe durante unos 5 minutos.
- Agrega la sémola y la cebolla con carpa al caldo. Cocine todo durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, agrega la nata y mezcla todo.
- Finalmente, sazone la sopa con especias.
Al servir, espolvorear la sopa con eneldo. De tal sopa también podemos hacer una sopa llamada crema.
Sopa de pescado tradicional: recetas de sopa de otros pescados
Sopa de lucioperca navideña - consulte la receta
Si no nos gusta la carpa, también podemos utilizar con éxito otro tipo de pescado, como el pescado de mar, que muchas personas consideran mejores y más valiosos. Uno de esos pescados es el lucioperca y podemos usarlo para cocinar sopa de pescado de Nochebuena. Veamos cómo hacer esto.
Ingredientes:
- 0,5 kg de filetes de lucioperca,
- 1,5 l de caldo de verduras,
- 0,25 apio
- 0.5 cebollas
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 perejil
- 1 puerro
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de pasta de tomate,
- 2 cucharadas de harina de trigo,
- especias: sal, pimienta, 4 pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, 0,5 cucharaditas de pimiento picante, 0,5 cucharaditas de pimiento dulce, 1 cucharadita de orégano.
Preparación:
- Lavar las verduras, pelarlas y rallarlas con un rallador de malla grande.
- Derrita la mantequilla y el aceite en una olla. Agrega la cebolla a la olla y espera hasta que esté traslúcida.
- Agrega el puerro a la cebolla y sofríe por 2 minutos más.
- Agrega las verduras restantes a la olla. Condimentar con sal y pimienta. Freír durante unos 3 minutos.
- Agrega el resto de las especias y mezcla.
- Vierta el caldo caliente en la olla y cocine.
- Después de hervir, agregue la pasta de tomate y el tomate pelado y cortado en cubitos.
- Cocine la sopa tapada durante 10 minutos a fuego lento.
- Enjuague la lucioperca y quítele la piel y los huesos. Cortar el pescado en dados, sazonar con sal y ponerlo en leche, rebozar en harina y freír en una sartén.
- Pon este pescado en una olla y cocínalo durante unos 5 minutos. Finalmente, agregue el perejil.
Sopa de bacalao y salmón: la mejor sopa para las fiestas
Otra receta es una receta de sopa de pescado de bacalao y salmón, aunque podemos sustituir el salmón por, por ejemplo, trucha u otro pescado. Esta sopa se puede servir con pasta o pan, lo que más te convenga. Veamos cómo preparar esta Sopa de Pescado de Nochebuena.
Ingredientes:
- 200 g de salmón,
- 200 g de bacalao,
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 0.5 apio
- perejil,
- Vinagre de manzana,
- Petróleo,
- especias: sal, pimienta, pimiento dulce, pimiento picante, ajo en polvo.
Preparación:
- En una olla, sofreír la cebolla picada y quitar las zanahorias y el apio.
- Agregamos pimientos picantes y dulces. Mezclamos. Vierta 2 litros de agua.
- Salmos y llevamos a ebullición.
- Agregue el pescado picado y cocine por 5 minutos.
- Finalmente, sazone con el resto de especias y vinagre.
Sirve con perejil picado.
Sopa tradicional rusa: cómo se hace la oreja
Los platos de Silesia y Rusia se diferencian ligeramente de la cocina tradicional polaca, aunque por otro lado tienen mucho en común. La versión rusa de la sopa de pescado es una combinación de peces grandes y pequeños, que se capturan en lagos y estanques. Veamos cómo se fabrica la oreja tradicional.
Ingredientes:
- 0,5 kg de cucaracha,
- 0,5 kg de lucio,
- un montón de verduras,
- 0,5 limón
- cebolla,
- 1 cucharadita de eneldo picado,
- 1 cucharadita de perejil picado
- especias: 4 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, sal, pimienta.
Preparación:
- Limpiar el pescado y cortarlo en trozos.
- Pele las hojas verdes y las cebollas y colóquelas en una olla con agua hirviendo. Todos cocine por 45 minutos, tapado.
- Pasado este tiempo, cuela la decocción.
- Ponga los trozos de pescado en el caldo caliente y cocine durante 15 minutos.
- Condimente todo y déjelo hervir.
Sirve la sopa con una rodaja de limón, eneldo y perejil.