La sopa de pepino no es tan conocida como la tradicional sopa de remolacha, pero esta sopa fría blanca también es digna de mención. La sopa fría con pepinos frescos y kéfir es muy fácil de hacer. Podemos encontrar muchas recetas sobre cómo hacer sopa fría de pepino. Entonces, veamos qué se necesita para el enfriador de pepino, cuál es la dificultad de su preparación y qué receta es mejor para su preparación.
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Receta de sopa fría de pepinos
La sopa fría de pepino se puede preparar de varias maneras, por lo que vale la pena conocer algunas recetas de estos platos. Se puede servir con rábano o huevo, pero no es necesario. Es importante elegir los ingredientes que se adapten a nuestro gusto. Por supuesto, si no le gustan los platos de huevo o rábano, no los agregue a nuestra hielera.
La primera receta de sopa fría de pepino es una receta típica y tradicional por lo fácil que es preparar pepinos frescos. Veamos cómo se fabrican estas neveras blancas.
Ingredientes:
- 8 pepinos molidos,
- una taza grande de yogur natural,
- 1 taza de kéfir,
- 2 cucharaditas de cebollino finamente picado
- 0.5 cucharaditas de jugo de limón,
- 0,5 manojo de eneldo
- diente de ajo,
- pimienta negra,
- sal marina.
Por supuesto, en el caso de la sal y la pimienta, usamos lo suficiente para satisfacer el gusto de la sopa fría griega.
Preparación:
- Lavar bien los pepinos, pelarlos y rallarlos con un rallador de malla grande.
- Pon los pepinos rallados en un bol.
- Exprime el ajo con una prensa y agrégalo a los pepinos.
- Sazone con sal y deje reposar durante 10 minutos.
- Necesitamos obtener una masa homogénea a partir de kéfir y yogur natural, que agregamos a nuestros pepinos con ajo.
- Mezclamos todo.
- Agregue eneldo picado, cebollino, jugo de limón a la hielera y mezcle.
- Coloque la sopa fría lista con kéfir en la nevera durante al menos una hora.
Recuerda que la sopa fría de pepino se sirve fría, como ya nos informa el nombre. También vale la pena saber que con pepinos más grandes será necesario quitar las semillas. Sin embargo, con pepinos pequeños, no es necesario realizar este procedimiento, porque las semillas no son tan grandes.
Sopa de pepino fresco
La sopa de pepino fresco es un plato delicioso y refrescante que es perfecto para los días calurosos, aunque puede que no sea tan popular como la sopa de remolacha. Agregará refresco y nos saciará. La receta de la sopa de pepino fresco es muy sencilla y barata. Por eso, si queremos algo fresco en los días calurosos, definitivamente una de las mejores formas es preparar una cena así con patatas tiernas.
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes,
- 1 l de agua hervida y enfriada,
- un manojo de cebolletas,
- 0,5 cucharaditas de vinagre de alcohol al 10%,
- 1 crema pequeña 12%,
- sal,
- pimienta.
Además, preparemos también patatas nuevas, cebollas y tocino.
Preparación:
- Enjuagar las cebolletas con agua corriente y picarlas finamente.
- Lavar bien los pepinos, pelarlos y cortarlos en rodajas bastante finas.
- Mezclamos agua fría con crema.
- Agregue cebolletas y pepinos picados a la crema mezclada con agua.
- Sazone todo con pimienta y sal.
- Finalmente, agregue el vinagre.
- Mezclar todo y meter en el frigorífico unas horas.
Mientras nuestra hielera está en el frigorífico, cocina las patatas, derrita la manteca y sofríe la cebolla picada. Vierta las papas hervidas con tocino y espolvoree con cebolla. El conjunto se sirve con una hielera de pepino, que, si queremos, también se puede hacer con rábano. ¿No te gustó esta receta? También comprobar este artículo con recetas de sopa de pepino fresco.
Sopa fría griega de pepinos frescos con huevo
Las recetas de sopa de pepino son muy similares entre sí. Por lo general, la diferencia se debe solo a la proporción de ingredientes o posiblemente a algún ingrediente adicional que determine el sabor final de nuestro enfriador. Entonces, echemos un vistazo a otra receta de sopa fría de pepino, esta vez con un huevo.
Esta receta es muy simple y no traerá dificultades ni siquiera a los cocineros novatos sin experiencia.
Ingredientes:
- pepinos verdes,
- cebollín,
- limón,
- Eneldo,
- perejil,
- 4 huevos,
- 2 dientes de ajo,
- yogur natural,
- crema 18%,
- 0,5 l de kéfir,
- sal,
- pimienta.
Configuramos la cantidad de sal y pimienta individualmente.
Preparación:
- Mezclar bien el kéfir con el yogur natural y la nata.
- Pica finamente el eneldo, la cebolleta y el perejil y añádelos a la base de nuestra hielera.
- Hervir los huevos.
- Pelar los huevos duros y cortarlos en cuatro partes.
- Lavar bien los pepinos, pelarlos y rallarlos con un rallador de malla grande.
- Agrega los pepinos a la hielera.
- Mezclamos todo.
- Finalmente, agregue sal, pimienta y ajo exprimido a través de la prensa.
- Mezclamos todo a fondo.
- Exprime el jugo de medio limón, agrégalo al enfriador y mezcla.
- Pon la sopa fría de pepino en la nevera durante unas horas.
Sirve la sopa fría terminada con el huevo. Esto agrega no solo efectos visuales, sino que también el sabor del huevo complementa perfectamente el sabor del pepino frío. Si no quiere un huevo en nuestra hielera, no es necesario que lo agregue a la hielera. Esta cuestión depende de nosotros.
Una receta rápida de sopa fría de pepino
La sopa de pepino es ideal como elemento vegetal para varios tipos de cenas, independientemente de que sean de carne o vegetarianas. Debido a la alta aplicabilidad, es bueno conocer la receta de este tipo de plato. Veamos cómo prepararlo muy fácilmente.
En primer lugar, vale la pena preparar todos los ingredientes necesarios.
Ingredientes:
- 8 pepinos,
- Ajo,
- yogur natural,
- rábano,
- un par de cucharadas de eneldo picado,
- sal,
- pimienta.
Además, podemos preparar un huevo duro para un plato y patatas, preferiblemente jóvenes.
Preparación:
- Frote bien los pepinos con un cepillo y enjuáguelos con agua corriente.
- Corta los extremos de los pepinos lavados y ralla el resto en un rallador de malla grande.
- Lavar los rábanos y rallarlos.
- Agregue yogur natural, sal, pimienta y ajo prensado a los pepinos y rábanos.
- Pon la sopa fría en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.
Vierta la sopa fría terminada en platos y sírvala, espolvoreada con eneldo y un huevo pelado y cortado por la mitad. Podemos comerlo con patatas nuevas, cubierto con pan rallado o cubierto con tocino o mantequilla.
Sopa fría blanca vegana de pepinos
La sopa de pepino blanco es muy popular, mientras que la sopa fría tradicional se elabora con productos que no son aptos para veganos. Por eso, no queremos excluir a nadie y ofreceros una excelente receta de sopa fría a base de pepinos, pero a partir de productos veganos. Entonces, veamos en qué se diferencia del enfriador de pepino habitual y cuáles son sus ingredientes principales.
La sopa de pepino vegana es tan fácil de preparar como la tradicional.
Ingredientes:
- 400 g de pepinos,
- 3 cucharadas de nueces
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 vaso de agua
- 2 tazas de yogur natural,
- 1 diente de ajo
- 0,5 manojo de eneldo,
- petróleo,
- sal,
- pimienta.
Si tenemos una alergia alimentaria a los frutos secos, no los añadimos a la sopa fría. Sin nueces, la sopa fría también quedará muy sabrosa.
Preparación:
- Pelar las nueces y cortarlas en trozos pequeños.
- Agregue las nueces picadas a una sartén caliente y seca y áselos durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se pongan dorados, grasosos y fragantes.
- Ponga las nueces en un tazón pequeño y déjelas enfriar.
- Pelar el ajo y triturarlo con un cuchillo.
- Coloque el ajo terminado en un bol con nuestra hielera.
- Cubre el ajo con sal y agrégalo al limón.
- Lavar bien los pepinos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
- Pica finamente el eneldo.
- Agregue los pepinos y el eneldo al ajo y vierta el yogur.
- Finalmente, agregue sal, pimienta y agua.
- Mezclamos todo.
- Coloque el enfriador de pepino listo en la nevera durante unas horas.
Servimos la sopa vegana de pepino espolvoreada con nueces.