El espino es uno de los arbustos más comunes en Polonia, por lo que vale la pena interesarse, especialmente en otoño. Puedes hacer un excelente vino de espino con su fruto, que será a la vez sabroso y… ¡apoya el cuerpo! ¿Tienes curiosidad por cómo hacer vino a partir de la fruta del espino?
Si busca más inspiración, consulte también los artículos sobre vino de la casa recopilados aquí.
Vino de espino
Receta de vino de espino
El vino elaborado con frutos de espino es tan sabroso y aromático que ciertamente no es inferior al vino de rosa mosqueta o manzana. El sabor recuerda algo al vino de uva: los conocedores incluso dicen que el vino de espino es similar en color y sabor. Para preparar esta sabrosa bebida, es bueno recolectar frutos de espino después de la primera helada. Por supuesto, como con cualquier vino, necesitará un globo de vino junto con un tubo de fermentación para prepararlo. Más tarde podrás … ¡comprar!
Ingredientes para vino de espino
- 5 kilogramos de fruto de espino
- 10 litros de agua
- 4 kilogramos de azúcar
- madre de levadura
- nutriente para levadura
Recuerde que preparar vino de espino es un proceso bastante laborioso, por lo que debe estar listo para al menos un año de espera antes de que la receta del vino de espino se realice por completo. Si está buscando más consejos, consulte también este artículo sobre frutas que valen la pena hacer vino.
Vino de espino - un método de preparación.
- Enjuague y seque bien los frutos del espino. Retire los restos de inflorescencias de ellos; puede dejar las pepitas.
- Triturar la fruta en cualquier recipiente y verterla en un globo de vino.
- Vierta sobre el espino triturado con agua hervida pero enfriada. Agregue la levadura madre y la solución nutritiva, luego cierre el globo con un tapón y deje el tubo de fermentación en él.
- Volver a la mezcla a los 3 días de su fraguado y añadir unos 3 kg de azúcar. Recuerde una regla importante: ¡cuanto más azúcar, más fuerte es el vino!
- Después de los próximos 7 días, cuele el mosto de espino; por ejemplo, una bolsa de franela será útil (debe cocinarse al vapor de antemano). Vierta los ajustes preparados en un recipiente separado. La bolsa permanecerá en la bolsa y tendrás que amasarla bien. Vierta el vino nuevamente en el globo y déjelo madurar durante al menos un mes. Pasado este tiempo, exprime suavemente el vino del sedimento. O tal vez también te interese este artículo sobre el vino de moras?
- La preparación del ajuste depende del momento de enfriar el almíbar. A su vez, el resultado final se logrará solo después de aproximadamente un año, luego el vino estará listo para beber. Créame, sin embargo, ¡vale la pena tener un poco de paciencia!
Resumen
El vino de espino tiene propiedades curativas, ¡muchas! Las recetas muestran un efecto positivo de la bebida en un corazón debilitado (como resultado del estrés, enfermedades infecciosas o después de un infarto) y su eficacia (en el caso de hipertensión). También es diurético y diastólico, combatiendo problemas con alteraciones del ritmo cardíaco. Entonces, ¿quizás vale la pena reemplazar el vino de arroz o cualquier otro vino con este espino específico?
Receta de vino de espino seco y escaramujos
Vino elaborado con espino seco y escaramujos
El vino de espino es un método agradable y eficaz para tratar las dolencias relacionadas con casi cualquier enfermedad cardiovascular. ¿Qué pasa si combinas espino con… rosa silvestre? Es mejor preparar un vino de este tipo usted mismo, solo entonces puede estar 100% seguro de que el vino de espino y rosa estará hecho solo de fruta saludable y mostrará todas sus propiedades positivas. Las recetas de vino de espino seco no son complicadas: presentaremos la más simple, que puede hacer fácilmente en casa y que será muy sabrosa. También comprobar artículos sobre alcoholes domésticos recopilados aquí.
lista de productos
- 10l de espino seco + 2l de rosa silvestre
- 125 g de ácido cítrico
- 3l de sirope de azúcar (de 2 kg de azúcar)
- madre de levadura (debe prepararse con unos 5 días de anticipación)
- nutriente de levadura (por ejemplo, Biowin, aprox. PLN 4 1 caja / 10 g)
Antes de comenzar a hacer vino, asegúrese de congelar la fruta en el congelador, hasta un máximo de 3 días. Recuerde que en combinación con la rosa silvestre, el vino de espino adquiere un sabor más expresivo y fortalece sus propiedades curativas; esta es una gran noticia para las personas que padecen enfermedades cardíacas. Lista de ingredientes lista? ¡Así que pongámonos manos a la obra!
Vino de espino con rosa silvestre: un método de preparación.
- Saque la fruta congelada, lávela y límpiela, luego rómpala para que la cáscara no se agriete.
- Vierta las frutas en un recipiente grande (aprox. 20 litros) y vierta 10 litros de agua hirviendo sobre ellas. Luego enfríe la mascarilla resultante a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente. Una vez que se forma una masa realmente espesa, debe transferirla a un globo de fermentación (tal vez uno con una capacidad de 35 litros).
- Agregue ácido cítrico, jarabe de azúcar, solución nutritiva y levadura madre fermentadora a la mezcla. Tape el globo con un tapón con un tubo de fermentación y deje que la sustancia se "recupere".
- Después de 2 semanas, cuele el mosto y exprima la pulpa, similar a la receta estándar de vino de espino. Desechar el orujo y verter el mosto en el globo. Luego agregue 4 litros de jarabe de azúcar adentro y llene el globo con agua hervida (hasta 30 litros). Deje fermentar el espino y el vino rosado durante unas 6 semanas.
- Decante el vino del espino y la rosa del sedimento y fíltrelo. Si desea obtener un color rosado de la bebida, ¡puede agregarle grosella negra o uva!
- Vierta todo en botellas y agregue aproximadamente 1 ml de licor a cada una de ellas; se asegurará de que el espino y el vino rosado no se echen a perder.
- Tape las botellas y póngase camisetas térmicas o … simplemente ciérrelas. Luego describa la fecha de embotellado y la composición del vino, si es necesario, por supuesto. También comprobar este artículo sobre cómo hacer vino a partir de uvas.
Resumen
Este vino se recomienda, como la mayoría de los específicos con la adición de espino, para personas con problemas cardíacos o presión arterial. Curiosamente, ¡el vino de espino también contiene mucha vitamina C! Puedes recoger el espino tú mismo o comprarlo en el mercado. Sin embargo, recuerde recogerlo usted mismo de los arbustos que crecen solo lejos de la carretera y libres de contaminación urbana.
Una bebida igualmente deliciosa con propiedades curativas similares es … ¡la tintura de espino! Para su preparación, no se necesitan globos de fermentación, un simple frasco grande es suficiente. El proceso de fermentación dura aproximadamente medio año, como en el caso del vino, cuanto más tiempo mejor. Sin embargo, debes recordar que este alcohol se basa en alcohol, por lo que es más fuerte que el vino de espino y debes beber la tintura hasta 2 cucharaditas al día.