Cucumis metuliferus es un pepino africano, pepino kiwano, también llamado pepino cornudo o melón cornudo africano. En Polonia, las plantas exóticas no son muy populares, pero las personas que han desarrollado el gusto por las frutas sabrosas están felices de incluirlas en su dieta. Presentamos una fruta sana y sabrosa y sugerimos cómo cultivar y comer kiwano.
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Una fruta con espigas: cultivo y cuidado.
El pepino kiwano es una planta de la familia de las calabazas, que proviene de África. Las flores aparecen en el tallo rastrero aproximadamente 2 meses después de plantar las plántulas, y 2 semanas después, frutos ovalados, de aproximadamente 15 cm de largo y con un peso de hasta 30 gramos. La fruta de kiwano, inicialmente verde, eventualmente se vuelve naranja. La piel está cubierta de puntas afiladas. El pepino africano tiene una pulpa amarilla comestible y sabrosa en la que hay numerosas semillas.
En Polonia, el kiwano se cultiva en invernaderos. Puede plantar plántulas en el jardín en mayo y junio, cuando terminan las heladas de primavera, porque la planta necesita una temperatura alta para crecer, por encima de los 15 grados centígrados. El cuidado de las plantas se basa en un riego suficiente, especialmente en épocas de sequía. Muy poca agua arroja flores y brotes de frutas. El crecimiento exuberante se ve favorecido por el deshierbe regular del sitio y la alimentación de las plantas con fertilizantes de múltiples componentes.
La reproducción del kiwano se realiza a través de semillas. En abril, sembramos pepinos en macetas y los colocamos en un lugar cálido por la noche, a una temperatura de unos 17 grados centígrados y durante el día alrededor de 26 grados centígrados. Las plántulas se plantan al suelo cada 50 cm, en las camas separadas por 1 m. Al igual que con el cultivo de pepinos trepadores, lo mejor es utilizar soportes o andamios donde los pepinos puedan trepar. Recolectamos frutas que no están completamente maduras, estas son las que tienen mejor sabor. Podemos almacenarlos hasta por seis meses. O tal vez también te interese este artículo sobre la fruta del dragón?
Pepino africano - úsalo en la cocina
El pepino kiwano tiene una pulpa refrescante, cuyo sabor recuerda a kiwis, melones y pepinos. El característico aroma a plátano estimula el apetito. Las frutas kiwano se pueden comer crudas, agréguelas a ensaladas, postres, bebidas, también son aptas para platos de pescado. Son muy valoradas las conservas de kiwano, que por la riqueza de minerales y vitaminas (A, C, B1, B2, B3, B6 y ácido fólico) constituyen un saludable enriquecimiento de la dieta de otoño e invierno. El kiwano es una fruta recomendada para personas que se preocupan por una figura delgada: 100 g de kiwano son solo 44 kcal. Gracias a sus efectos diuréticos y laxantes, comer kiwano ayudará a eliminar los productos de desecho dañinos del cuerpo.
Ensalada de kiwano
El kiwano puede constituir una base sabrosa para ensaladas de frutas. Poner en ensaladeras divididas en trozos de mandarina, plátanos, pulpa de kiwi, semillas de granada y uvas. Corta el pepino por la mitad y utiliza una cucharadita para extraer la pulpa de cada mitad y agrégala a la ensalada con las semillas. Espolvorear todo con jugo de limón y mezclar. Servimos después de enfriar. Las frutas que se comen crudas nos refrescarán en verano. La ensalada puede añadirse, por ejemplo, a los postres helados. La selección de la fruta depende de nuestra imaginación y gusto, vale la pena experimentar. También comprobar este artículo con consejos sobre cómo plantar un aguacate.
Conservas con kiwano
Puedes hacer sabrosas conservas con pepino africano. Vale la pena enriquecer el sabor del kiwano agregando peras o manzanas, que combinan bien con el sabor refrescante de una fruta exótica. Preparamos conservas y mermeladas de forma tradicional, añadiendo fruta a un almíbar dulce. Después de concentrar las conservas, colóquelas en los frascos giratorios escaldados y apriete las tapas. Dale la vuelta a los frascos. Después de enfriarse, guarde la mermelada y las conservas de kiwano en la despensa de su hogar.
Pepino cornudo en snacks
- Kiwano es una excelente materia prima para hacer bocadillos rápidos. Antes de servir el plato principal, podemos obsequiar a los miembros de la casa con una sabrosa pasta de kiwano. Corta la fruta por la mitad y usa una cucharadita para quitar la pulpa. En un bol, mezcle la pulpa de un pepino africano con queso de cabra, sazone con pimienta y sirva sobre pan crujiente. Esta pasta también es una buena adición a los nachos.
- Los pepinos Kiwano son adecuados para preparar un cóctel saludable y nutritivo. Para preparar la bebida, elija su fruta favorita, por ejemplo, plátano y mango, divídalos en trozos y póngalos en una licuadora. Recoge la pulpa del kiwano de las mitades de la fruta y agrégala al resto de los ingredientes. Vierta todo con yogur natural y mezcle. Un cóctel puede ser un refrigerio o un complemento para el desayuno, el té de la tarde o el postre.
- El kiwano se puede utilizar para preparar el relleno de panqueques, al igual que lo hacemos con la fruta de temporada. Kiwano se puede utilizar para decorar una golosina y comerla cruda. Una mezcla de frutas favoritas, con la participación del kiwano, nos proporcionará sensaciones gustativas excepcionales. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de sandía en el suelo?
El pepino asintió, debido a su largo tiempo de almacenamiento, puede convertirse en un elemento decorativo original. Decorar la mesa con frutas con cuernos creará un ambiente exótico durante la fiesta. La presencia de frutas africanas en los estantes de la cocina le dará a la habitación un color único.