Chaenomele japonica, o membrillo japonés, es un arbusto decorativo con frutos comestibles que se asemejan a los de un membrillo. La fruta de color verde amarillento, con forma de manzana, no es apta para comerla cruda debido a su sabor agrio y su pulpa dura. Sin embargo, las conservas de membrillo - mermelada, mermelada, tintura o vino de membrillo - son productos muy sabrosos y saludables.
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Recetas de conservas y mermelada de membrillo
Mermelada de membrillo
Ingredientes:
- membrillo - 1 kg
- 70 gramos de azucar
- unos 2 vasos de agua
Recogemos la fruta, descartando las dañadas. Los lavamos y cortamos en trozos pequeños, mientras los limpiamos a fondo de las semillas. Llevar a ebullición el agua azucarada y añadir la fruta finamente picada. Mezclamos todo para evitar que se queme la mermelada espesante. Cuando la fruta esté blanda, con una consistencia espesa, póngalas en frascos escaldados y déles la vuelta. Lo dejamos enfriar. La mermelada también funcionará si agrega chokeberry y pera, lo que enriquecerá su sabor. O tal vez también te interese tintura de membrillo y una receta en este artículo.?
Receta de mermelada de membrillo
Ingredientes:
- membrillo -1 kg
- 70 gramos de azucar
Lavar el membrillo, desechar los fragmentos dañados y cortarlos en trozos más pequeños. La fruta no está muy jugosa, así que riégala con un poco de agua y hiérvela. Frote la masa resultante, agregue azúcar y evapore hasta que la mermelada espese. Sigue revolviendo todo el tiempo. Estará listo cuando quede una marca de cucharadita. En muy raras, el surco comenzará a mezclarse. Ponga la mermelada caliente en los frascos escaldados, apriete las tapas y coloque los frascos boca abajo. Si pensamos en un almacenamiento prolongado, nuestro producto debe pasteurizarse durante unos 20 minutos. También comprobar artículos sobre conservas recogidas aquí.
Membrillo japonés: recetas de tintura y vino de membrillo.
Las conservas de membrillo son saludables y saben muy bien. La tintura de membrillo en espíritu mejora la digestión, tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas circulatorio e inmunológico. Todo gourmet seguramente apreciará las ventajas únicas del vino de membrillo, que nos calentará maravillosamente durante el clima frío de otoño e invierno.
Receta de tintura casera - membrillo
Ingredientes:
- membrillo - 2 kg
- 35 gramos de azúcar
- 1 naranja
- 1 litro de agua sin gas
- 10 ml de ron oscuro
- 1 litro de licor con una concentración del 70%
Corta en trozos la fruta lavada y sana, quitando los huesos. Cocínelos en agua, tapados, hasta que estén blandos. Exprime el jugo y agrega el azúcar. Caliéntelo con ron y aguardiente, luego viértalo en un vistazo. Después de 3 semanas, agregue la cáscara de naranja y el jugo de naranja. La tintura de membrillo madurará un mes más. Filtramos el producto terminado y lo vertimos en botellas. Si lo dejamos madurar unos meses más, nuestra tintura de membrillo tendrá un gran sabor y color. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo para recetas de tintura de limón.
Vino de membrillo
Ingredientes:
- 3 kg de fruta
- 2 kg de azúcar
- levadura de vino
- 2 g de solución nutritiva para levadura de vino
De 3 kg de fruta obtenemos unos 5 litros de vino. La fruta seleccionada debe lavarse, deshuesarse y cortarse en trozos. Los cocinamos hasta que suelten el jugo. Verter el mosto en la botella, volver a verter el orujo con agua hirviendo y añadirlo al conjunto, con la adición de 1 kg de azúcar, levadura y solución nutritiva. Añadiremos el resto del azúcar en 10 días. Llene el contenido de la botella con agua sin gas hasta el nivel de 5 litros. Colocar la botella en un lugar cálido que favorezca la fermentación turbulenta, con una duración de hasta 3 semanas. El vino madurará durante los próximos 30 días.
Cuando la espuma desaparezca, los gases dejarán de desprenderse y la fruta caerá al fondo, sacamos el vino al ganso por primera vez. A los tres meses, podemos decantar el vino y verterlo en las botellas. El mejor vino se obtiene después de un año de crianza.
Las conservas de membrillo son fáciles y su preparación te permitirá diversificar el menú diario con productos excepcionalmente sabrosos y saludables.