Las manzanas son frutas que mucha gente tiene en sus huertos familiares y cuyos precios no son altos en la temporada. Por lo tanto, la tintura de manzana es casi gratis o muy barata de preparar. No es menos popular que el vino de manzana, un poco menos dulce que la tintura de pera y más fácil de preparar que, por ejemplo, la tintura de nueces. Consulta las mejores recetas de esta bebida única y prepárala rápidamente y por tu cuenta después de las horas de trabajo.
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Tintura de manzana: dos variantes de recetas populares
Tintura de manzana en espíritu
La tintura de aguardiente de manzana no requiere una preparación prolongada y, gracias a los aditivos únicos, adquiere un sabor y un carácter inusuales. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 kg de manzanas,
- 0,7 l de alcohol,
- 30 dkg de azúcar,
- 250 ml de agua
- aditivos, es decir, clavo (unas 5 piezas), canela (2-3 centímetros de rama de canela) y media rama de vainilla.
Preparación: lavar la fruta madura y firme y cortarla en trozos, sin quitar las semillas. Esta es una actividad a la que no es necesario que le prestes más atención, porque solo es importante obtener piezas más pequeñas, no estética. Vierta las manzanas en un frasco grande, agregue los aditivos y vierta el alcohol y el agua sobre él. La cantidad de agua y azúcar se puede reducir arbitrariamente para obtener una tintura más fuerte o más débil y más dulce o más seca. Deje la mezcla en un lugar cálido durante unas seis semanas. Pasado el tiempo asignado, decantar la bebida y colarla con un colador fino. El licor de manzana resultante es suficiente para verterlo en botellas y dejarlo en la bodega durante un mínimo de dos o tres meses. El licor de manzana en espíritu es como el vino de manzana: cuanto más viejo, mejor. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo con recetas de tintura de mandarina.
Tintura de manzana con vodka
La preparación de una tintura de manzana ligeramente más suave en vodka se ve muy similar y, de acuerdo con la receta, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 kg de manzanas,
- 2 tazas de azúcar (o 1 taza de blanca y morena cada una),
- 1 vaso de agua
- 3 vasos de vodka (o 2 vasos de vodka y 1 vaso de otro alcohol, por ejemplo, brandy)
- complementos para elegir y combinar: canela, clavo, media vaina de vainilla, cáscara de limón rallada.
Preparación: quitar las semillas de las manzanas y dividirlas en trozos, por ejemplo en cuartos o en rodajas. Coloque la fruta preparada en un frasco grande, vierta las especias seleccionadas y vierta el agua fría, el jarabe de azúcar y el alcohol sobre ella. El apartamento preparado debe dejarse a un lado en un lugar sombreado durante algunas semanas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, la tintura de manzana debe verterse, filtrarse a través de un colador fino o gasa y verterse en botellas para que pueda madurar durante varias semanas y ganar sabor. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo para recetas de tintura de limón.
¿O tal vez una tintura de Antonovka con menta?
Las Antonówki son manzanas crujientes y ligeramente ácidas, por eso son perfectas para una refrescante tintura de menta. Para prepararlo, necesitará:
- 1 kg de manzanas antonówka,
- 1 litro de licor
- 0,5 l de agua
- 10-15 ramitas de menta
- 0,5 kg de azúcar,
- opcional: 6 dientes o una rama de canela.
Preparación: al principio, la tintura de Antonovka no difiere de las otras recetas en la forma de preparación, pero en el caso de esta receta en particular, colocamos en el frasco no solo frutas picadas y sin semillas, sino también hojas de menta y cualquier adición. - clavo de olor o canela partida. Vierta alcohol sobre todo, ciérrelo bien y déjelo a un lado en un lugar sombreado durante aproximadamente un mes. Transcurrido este tiempo, escurrir la bebida y verter la fruta con aditivos sobre el jarabe de azúcar enfriado, es decir, agua hervida con azúcar agregada. Después de dos semanas, cuele el contenido del frasco nuevamente y mezcle la bebida con el alcohol formado anteriormente. La tintura resultante de Antonovka aún debe filtrarse a través de un colador o gasa muy fina hasta que esté transparente y luego verterse en botellas. La bebida está lista para beber después de al menos tres meses, pero tradicionalmente, cuanto más tiempo pasa, mejor es. O tal vez también te interesen artículos sobre tinturas recogidos aquí.
Tintura rápida de manzanas secas.
Los frutos secos son tan buenos para hacer tinturas como frescos. Gracias a su uso, la bebida cambia radicalmente su sabor, brindándote nuevas sensaciones. Para preparar una tintura de frutos secos, necesitará dos puñados de frutos secos y un puñado de ciruelas pasas y albaricoques deshuesados. Las dos últimas frutas deben lavarse antes de su uso para eliminar el azufre utilizado en el proceso de conservación. Después de moler ligeramente todo en un frasco y verter vodka (tres vasos). Para obtener una bebida más suave, su cantidad se puede reducir ligeramente a favor del agua. También comprobar este artículo con una receta de tintura de cereza.
Después de unas semanas, decantar la tintura de manzanas y frutas secas y filtrarla con un colador fino o una gasa. Después del embotellado, debe madurar durante unos 3 meses para que tenga la oportunidad de ganar profundidad en el sabor.
Cabe mencionar que los frutos secos de melocotones, higos, peras y cerezas también son aptos para la preparación de tintura. Se pueden mezclar libremente en las mismas proporciones y crear tinturas caseras originales y sofisticadas. Si está buscando recetas más inspiradoras, consulte también este artículo sobre conservas de manzana para el invierno.