Raíz de remolacha Beta vulgaris son un producto alimenticio valioso. La remolacha azucarera se usa en la industria de la confitería, mientras que la remolacha forrajera se usa como alimento para animales. En los hogares, la remolacha roja se usa para el consumo: se comen sus raíces y hojas tiernas. La verdura ampliamente disponible es también una valiosa materia prima medicinal, adecuada para niños, ancianos y mujeres embarazadas. Lea cómo hacer jarabe de remolacha.
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Jarabe de remolacha - propiedades curativas de la remolacha
Las remolachas contienen carbohidratos - fructosa, sacarosa y glucosa, así como pigmentos naturales, pectinas, vitaminas - A, C, B, K y PP, ácido oxálico y málico, proteínas y sales minerales - potasio, calcio, fósforo, magnesio y zinc. Gracias a una composición tan rica, la remolacha tiene propiedades curativas. El jugo de remolacha roja y el jarabe de remolacha tienen un efecto vitamínico y fortalecedor. Se utilizan para resfriados, especialmente tos, y también se utilizan en enfermedades del intestino, hígado e hipertensión.
La remolacha es alcalina, por lo que se recomienda su consumo a personas que consuman dulces y carnes. Los pacientes con diabetes, enfermedades nefrológicas y reumáticas deben tener precaución. Las conservas de remolacha roja cocidas, caracterizadas por un índice glucémico alto, afectan negativamente el mantenimiento del nivel adecuado de azúcar. Los diabéticos pueden alcanzar con seguridad la remolacha cruda, que se come en forma de ensaladas o jugos.
Los oxalatos, presentes en la remolacha, pueden causar cálculos renales, por lo que las personas propensas a la formación de cálculos deben limitar el consumo de ciertos alimentos, como remolacha, acedera, espinaca, té y ruibarbo. Los pacientes con osteoporosis, trastornos hepáticos y pancreáticos deben tener precaución. Es posible deshacerse del oxalato parcialmente hirviendo las remolachas en agua; junto con el agua vertida, eliminamos aproximadamente el 50% de las sustancias nocivas. También comprobar este artículo sobre recetas de sirope de cebolla.
Las mejores recetas de jugo y jarabe de remolacha - paso a paso
Jugo de remolacha con miel: una receta efectiva para fortalecer el cuerpo.
Beber jugo de remolacha con fines medicinales es mejor consultar a un médico. La investigación científica ha demostrado que el jugo de remolacha fresca tiene un efecto positivo en el trabajo del cerebro, que se oxigena mejor, lo que se traduce en un tiempo de reacción más rápido y un tiempo de actividad más largo, sin sentirse cansado. Las personas que practican deporte, así como las personas mayores que beben regularmente jugo de remolacha, muestran una mayor condición física. Beber jugo de remolacha fortalecerá el cuerpo, es una forma efectiva de contraer un resfriado y en momentos de debilidad, por ejemplo, durante la gripe.
Receta de jugo de remolacha con miel.
Ingredientes:
- Jugo de remolacha fresca - ½ l
- Miel - ½ l
Preparación:
- Exprima el jugo de remolacha, pelado y cortado en trozos más pequeños. Es mejor usar un exprimidor lento o un exprimidor. Las remolachas rojas jóvenes son más jugosas, por lo que vale la pena alcanzarlas. Para ½ l de jugo, necesitamos 2-3 piezas.
- Vierta el jugo de remolacha en el tarro escaldado, agregue miel y mezcle todo bien con una espátula de madera.
- Tomamos el medicamento durante dos semanas, 30 minutos antes de una comida: 2 cucharadas, 2 a 3 veces al día.
El jugo de remolacha con miel ayudará a bajar la presión arterial y mejorará nuestro bienestar. También comprobar este artículo para recetas de jarabe de jengibre.
Receta de jarabe de remolacha azucarera tradicional
El jugo y el jarabe de remolacha, obtenidos de la remolacha azucarera, proporcionan vitaminas, sales minerales, ácido fólico, aminoácido - betanina y colorantes naturales - betacianinas, gracias a las cuales se extinguen los peligrosos radicales libres. La melaza, o jarabe de remolacha azucarera, que se forma durante la producción de azúcar, se utiliza en la industria alimentaria. Vale la pena recurrir al jarabe de remolacha si queremos limitar la cantidad de azúcar consumida. La melaza reemplaza el azúcar, dando un sabor dulce a los productos horneados, bebidas y es una gran adición a los postres o panqueques.
El jarabe de remolacha azucarera natural tiene muchas propiedades para la salud: tiene un buen efecto sobre los sistemas nervioso y circulatorio, apoya la función renal, regula la presión arterial y aumenta la inmunidad del cuerpo. El jarabe de remolacha es adecuado para niños, personas que luchan contra el sobrepeso y personas mayores que desean mejorar su condición física y mental.
Ingredientes:
- Remolacha azucarera: algunas piezas (1 remolacha le dará 1 vaso de almíbar)
- Agua: suficiente para cubrir las remolachas hirviendo.
Preparación:
- Pelar la remolacha azucarera y dividirla en trozos pequeños.
- Ponga la remolacha en rodajas en una olla con fondo ancho y vierta agua sobre ella para que la cubra.
- Cocine a fuego lento todo hasta obtener un almíbar espeso.
- La melaza aromática, después de que se haya vuelto marrón, está lista para su uso.
Recetas de jarabe de remolacha para la tos
Receta n. ° 1: jarabe de remolacha con miel
Ingredientes:
- Remolachas - 3 piezas grandes de remolacha roja
- Miel (melaza, tilo o trigo sarraceno) - 3 cucharadas
Preparación:
- Pelar las remolachas y rallarlas. Vale la pena usar guantes médicos para esto, porque el jugo de remolacha te coloreará las manos.
- Pon todo en una olla, agrega miel y mezcla.
- Cocine a fuego lento la masa durante unos 20 minutos.
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Receta número 2 - jarabe de remolacha con azúcar
Ingredientes:
- Remolacha roja - 1-2 piezas
- Azúcar - 3 cucharadas
Preparación:
- Lava bien las remolachas. Cortamos ligeramente la parte superior.
- Perforamos un gran agujero en la remolacha, teniendo cuidado de no perforarlo por fuera.
- Vierta el azúcar en el hueco y deje la remolacha a un lado durante 1-2 horas.
- Recoge el jugo en una taza. Guarde la remolacha en el refrigerador, recogiendo el jugo.
Receta número 3 - jarabe de jugo de remolacha con miel
Ingredientes:
- Jugo de remolacha
- Miel
Preparación:
- Mezcle el jugo de remolacha con miel, manteniendo la proporción 1: 1. Coloca la olla en la más grande con agua caliente.
- Calentamos todo en un baño de agua a fuego lento, no lo llevamos a ebullición, para que los ingredientes conserven sus propiedades curativas. La temperatura del almíbar no debe exceder los 45 grados centígrados.
- Guarde el almíbar terminado en el refrigerador.
El jarabe de remolacha es un expectorante eficaz que se utiliza para la tos persistente y la inflamación del tracto respiratorio superior. La remolacha roja y la remolacha azucarera son adecuadas para la preparación del almíbar. El jarabe es seguro para el bebé ya que contiene solo ingredientes naturales. El jarabe de remolacha para la tos es una opción que vale la pena considerar. También comprobar este artículo para recetas de jarabe de brotes de pino.