Agrio, pero extremadamente sabroso, jugoso y, sobre todo, muy valioso, el ruibarbo es la mejor adición al pastel. Se rompe por su dulzura y diversifica su sabor. Los tallos de ruibarbo se pueden usar no solo para frotar friables. Los pasteles de ruibarbo esponjosos también son deliciosos, ¡y simplemente deliciosos! Aquí están las tres recetas principales para pasteles de ruibarbo fáciles de desmenuzar.
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Tarta de yogur con ruibarbo
Pastel de yogur con ruibarbo sin batidora - ingredientes
No tienes experiencia en repostería, pero ¿te gustaría hacer algo especial? ¡Comienza con este pastel! Un panqueque con ruibarbo y yogur desmenuzado es, con mucho, el mejor comienzo. ¡Es una tarea sencilla y el pastel es simplemente delicioso! La adición de crumble hace que simplemente se derrita en la boca. ¿Cómo hacer rápidamente masa de yogur? Necesitas:
- 2 huevos grandes,
- 1 taza de azúcar
- 1-2 cucharadas de azúcar de vainilla,
- 2 vasos de harina de trigo,
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 50 g de aceite de colza,
- 1 taza de yogur natural,
Ruibarbo:
- 3 tallos de ruibarbo,
- 5 cucharadas de azucar
Desmoronarse:
- 150 g de harina de trigo,
- 100 g de mantequilla,
- 4 cucharadas de azucar
¿Cómo hacer un crumble? Es muy fácil. En cada receta a continuación se verá igual: todos los ingredientes, incluida la mantequilla ligeramente calentada, se ponen en un tazón y se amasan como un pastel. Crumble, como su nombre indica, debería desmoronarse; no será una masa uniforme, sino migajas individuales. Cuanta más mantequilla, más grueso será el crumble, más harina, más fina.
Pastel de ruibarbo sobre yogur - receta
Se puede hacer muy rápidamente una tarta con ruibarbo y crumble sobre yogur natural. De hecho, ni siquiera necesitas una batidora para esto, porque solo necesitas revolverlos para combinar los ingredientes. Las proporciones indicadas se proporcionan para un plato de 24 x 30 cm.
- Cortar el ruibarbo en trozos de centímetros y espolvorear con azúcar. Dejar de lado.
- Prepara el crumble según la receta anterior.
- Coloque los huevos en un tazón grande. Agregue el yogur y el aceite, mezcle.
- En otro tazón, combine la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
- Combine los ingredientes secos con los húmedos y mezcle vigorosamente hasta que los ingredientes se combinen, para que no queden grumos.
- Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Coloca los trozos de ruibarbo dulce encima, presionándolos ligeramente contra la masa. Espolvorea generosamente con la cobertura desmenuzada.
- Poner en un horno precalentado (180 grados) y hornear durante unos 30 minutos. Compruebe con un palito si está listo.
Deja que la masa se enfríe. Puede espolvorearlos con azúcar en polvo con canela, pero aún tiene un delicioso sabor agridulce. También comprobar este artículo con recetas de conservas de ruibarbo.
Delicioso bizcocho con ruibarbo
Bizcocho de ruibarbo - muy fácil
Otro pastel de ruibarbo rápido y realmente simple. En este caso, tendrás que alcanzar una licuadora para mezclar bien la mantequilla con el azúcar, pero realmente lo haces en muy poco tiempo. Prepara el crumble como en la receta de la masa anterior. Puedes agregarle media cucharadita de canela para que sea más fragante. También puede reemplazar la harina de trigo con almendra, luego el crumble tendrá un sabor más interesante.
- 4 huevos,
- 1,5 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina,
- 250 g de mantequilla,
- 1 azúcar de vainilla,
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Ruibarbo:
- 500 g de ruibarbo (alrededor de 3-4 tallos),
- 1 cucharada de azúcar
- + ingredientes para el crumble.
Este pastel es lo suficientemente rápido como para que puedas prepararlo si vienen invitados inesperados. También funciona muy bien con el uso de harinas permitidas para personas que luchan contra la diabetes y la resistencia a la insulina: trigo sarraceno, coco o harina integral. Entonces, solo el azúcar debe reemplazarse con eritritol o xilitol. A pesar de la harina "más pesada", crece bien y es maravillosamente esponjosa.
Bizcocho de ruibarbo - receta
No lleva mucho tiempo preparar este bizcocho, ni tampoco el horneado. Si los coloca en un horno con ventilador, el tiempo de horneado es de solo 35 a 40 minutos. ¡Realmente rápido y delicioso! Esta es una receta muy universal, también sabe muy bien con otras frutas. Puedes agregar algunas fresas al ruibarbo, quedará genial.
- Lavar el ruibarbo y cortar en trozos de 2 cm de largo. Espolvorear con azúcar y reservar.
- Prepara el crumble.
- Mezcle la margarina con el azúcar hasta obtener una masa blanca y suave con una batidora a velocidad media.
- Agregue un huevo a la vez, batiendo constantemente.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y, mientras mezcla, agregar una cucharada a la vez.
- Frote hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
- Engrase el molde con mantequilla o aceite y espolvoree con pan rallado.
- Vierta sobre la masa. Coloque los trozos de ruibarbo en ellos, presionando ligeramente.
- Espolvorea la cobertura desmenuzada.
- Hornee durante unos 40 minutos a 180 grados.
La receta está adaptada a una bandeja de horno de 22 x 33 cm. Después de enfriar, espolvorear el bizcocho con azúcar en polvo. Se ve muy bien en una mesa de banquete. Esta es la mejor manera de usar ruibarbo del jardín, y esta receta seguramente atraerá a todos. ¡Y todos lo conseguirán!
Bizcocho de levadura con ruibarbo y crumble
Pastel de levadura con ruibarbo: un clásico en la mesa
¿Hay algo más parecido a una tarde de verano y primavera que un pastel de levadura de fruta fresca? ¡Su olor impregna todo el apartamento y te hace babear! ¡Y en la versión con ruibarbo es aún más apetecible! Y aunque los pasteles de levadura parecen ser un poco más difíciles, ¡solo necesitas probarlos una vez para descubrir que no lo es! Y que salgan realmente geniales, incluso de manos de alguien sin experiencia. Solo necesitas dedicar un poco más de tiempo a preparar la levadura y esperar a que suba la masa, ¡pero realmente vale la pena!
Levadura:
- 2 cucharadas de harina de trigo,
- 4 cucharadas de leche tibia
- 40 g de levadura fresca o 12 g de seca,
- 1 cucharada de azúcar.
Tarta:
- 4 vasos de harina de trigo,
- 5 yemas de huevo,
- 1 taza de leche tibia
- 100 g de mantequilla,
- 100 g de azúcar glass,
- pizca de sal,
- y 700 g de ruibarbo - 4 tallos grandes.
Crumble más dulce:
- 150 g de harina de trigo,
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla.
Para este bizcocho, recomendamos hacer un crumble ligeramente endulzado. Solo agrega un poco más de azúcar, el proceso de preparación del crumble es exactamente el mismo que en las recetas anteriores. Esta es una receta para una bandeja de horno grande. Es delicioso y su olor durante el horneado es simplemente incomparable.
Pastel de levadura con ruibarbo y crumble - receta
La masa de levadura se elevará maravillosamente si haces una buena levadura. Puede usar levadura seca y fresca para esto. Coloque un vaso con levadura al lado del radiador para que suba; comenzará a moverse rápidamente.
- Prepare la levadura: ponga en un vaso 2 cucharadas de harina de trigo, una cucharada de azúcar y 4 cucharadas de leche tibia (¡pero no caliente! Debe estar alrededor de 35 grados centígrados), así como la levadura.
- Frote todo con una cuchara, debe tener la consistencia de crema. Coloque el vaso en un lugar cálido durante 20 minutos. La lechada debe convertirse en espuma burbujeante y llenar el vaso.
- Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
- Prepara el crumble.
- Coloque la harina en un bol grande, agregue el azúcar glass y las yemas de huevo. Luego leche y levadura y un poco de sal. Finalmente, vierta la mantequilla.
- Comience a amasar con una batidora (los ganchos serán lo mejor) y, cuando se combinen los ingredientes, con las manos.
- Se necesitan unos 10 minutos para amasar la masa y luego debería convertirse en una bola flexible.
- Cubre la masa con un paño de algodón y colócala junto al radiador hasta que suba. Esto debería tomar alrededor de una hora.
- Coloca la masa en un molde para hornear forrado con papel de hornear.
- Dejar reposar durante unos 30 minutos.
- Durante este tiempo, prepare el ruibarbo, lávelo y córtelo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Extienda el ruibarbo y desmenuce sobre la masa.
- Poner en un horno precalentado a 175 grados (calentamiento superior e inferior). Tiempo de horneado 60-80 minutos hasta que la barra esté seca.
Una vez que se haya enfriado, espolvorear el bizcocho con azúcar glass y servirlo con café, té o licor.